ほんまるで絶品ホルモン・コプチャン

jan.22nd sun. 2017

久しぶりにThe焼肉ムービープルコギを見たらコプチャンが食べたくなった(^^

先日はサクラに行ったし、ホルモンならやっぱりホルモン食堂ホンマルかな？

満席だったら・・・とちょっと心配したけど席が空いていたので一安心。

まずはやっぱり生。よく冷えていて美味い。

食べたことが多分ないウルテ、ネクタイ、コリコリも気になるけど今日はやっぱりコプチャン。

ウィッキペデアによるとコプチャンは、牛の小腸のこと。シロ、丸腸、ホソ、コテッチャンなどとも呼ばれる。一般にマルチョウと呼ばれる場合、切り開かずに裏返してそのままブツ切りにしたものを指すことが多いとある。いろんな部位があってけっこうややこしそうだな。

で、まずは牛タンと確かてっちゃん。それにタラの内蔵のキムチのチャンジャ。

チンジャはピリ辛でビールによくあう。
軽く炙った牛タンは美味いし、よく焼いたてっちゃんはコリッヌルでいける。

シマチョウも焦らずじっくり焼くととろっとした柔らかさと歯ごたえが楽しめる。

今日は軽くこのくらいで。

〆は梅味の冷麺のハーフ。
さっぱり酸味があってとても麺の歯ごたえがよく美味い！
帰って調べたら前回も梅味だ。次回はすっきり醤油にしてみよう。

メニューに見つけたスーパーまるチョウ。
お、これが映画で見たあのてっちゃんじゃないかな？
うーん、次回はこれ

ほんまるの過去記事:最初の時（メニューもあり）┃ホルモンと冷麺┃〆のホルモン┃シマチョウ、タン、レバー、あぶらハート┃Bセットハーフ・梅味冷麺

ホルモン食堂ほんまる　HONMARU
電話:098-893-3434　住所:宜野湾市野嵩1-15-13 比嘉アパート1F　営業:17:30-24:00（L.O23:00）定休:火曜

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ほんまるで〆のホルモン
前日いっぱいで入れなかったほんまるに浦添からの帰りに寄ってみた。今夜の〆は生ビール一杯に、シマチョウとバラとタンだっけ。強火の炭火で炙るほんまるの焼肉は美味いねぇ。ビールもすすむ。やっぱりシマチョウはよく焼くと旨味たっぷり、プリプリで美味い。ここのタレもいいな。まだ食べたことのない部位も一杯あるので、今度から少しづつ試していきたいな。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ほんまるの過去記事:最初の時（メニューもあり）┃ホルモンと冷麺ホルモン食堂ほんまる電話:098-893-3434 住所:宜野湾市野嵩1-15-13…
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ほんまるで家族宴会
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ホルモン焼きほんまる
march 26th mon.2018 いつもいっぱいで予約しないと入れないほんまるだけど、今日はふらりと寄ったら座れた(^ ^;月曜だったから期待したけど、予想が当たってラッキー(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 昭和な店内はやっぱり落ち着くね。すぐに炭火の鉢が置かれ、薬味もやってくる。薬味はていねいに刻まれたニンニクに醤油ベースのタレと辛味のあるタレに小皿にレモン汁も。…
ホルモン絶品のほんまる
この日は自宅近くのホルモン食堂ほんまるへ親父とやってきた。私は何度か来ているけど親父は初めてだ。まずはビール。まず注文したのはシマチョウ、タン、レバーにあぶらハート。ここの肉はどれも割とよく焼いても美味いけど、赤肉は軽く焼いた方が美味いと思う。シマチョウはじっくり焼くのがおすすめ。プリップリでなんとも言えない食感と脂で美味いなぁ。最初だったら、おすすめ盛り合わせがお得だし、味も試せると思う。ハラミとサガリ。生が2杯に瓶ビール1本で会計は5119円。次回はちょっと変わった部位にも挑戦したいな。 // ほんまるの過去記事:最初の時（メニューもあり）┃ホルモンと冷麺┃〆のホルモンホルモン食堂ほんまる電話:098-893-3434　住所:宜野湾市野嵩1-15-13 比嘉アパート1F　営業:17:30-24:00（L.O23:00）定休:火曜…
ホルモン食堂ほんまるのスーパーまるチョウ（小腸）と冷麺
aug.9th wed. 2017 うちの近くにあるホルモン食堂ほんまるは、肉も美味いが冷麺が絶品でもある。店内は昭和の香りが漂っているのは、エディーさんの浦添ベースと似てるね。今日のお目当は、スーパーまるチョウ（小腸）まる腸ともいうかな？それに限定に弱い私は期間限定の鶏のせせりにしてみよう。スーパーまるチョウは200ｇから。これがそれくらい。これは鶏のせせり。首のところの肉。まるチョウは、丸ごとそのままじっくり焼いてからカットするのがいいそうだ。どっちも割とじっくりと火を通したほうがいいみたいだけど、まるチョウはさらにじっくりと。煙がもうもうとしてきたら網の上に氷を置いてくれると少しましになるかな。タレに辛子やニンニクを用意。まるチョウはプリプリで、セセリも独特の食感でなんとも美味い(^…
ほんまるの厚切り牛タンとホルモン・醤油冷麺
may 10th thu.2018 毎月第二木曜は海邦銀行普天間支店でよろずのサテライト相談会。その帰りに一羽とも思ったけど、今回はホルモンほんまるで一息をいれよう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); まずはスーパードライの生780円とホルモンAセットのハーフ盛り。980円白菜、きゅうりに大根のキムチの盛り合わせは590円。シマチョウやマルチョウ、センマイはじっくりとよく焼いたほうが美味い。ビールを友にキムチをつまみながら気長に焼いていく。前は売り切れだdッタ厚切り牛タンがあった。…
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march13th tue.2018 確定申告も無事終えたし、夜はさぶすりぃでイカでもと思ったら、しばらく休むとのこと。なので、久しぶりにホルモン焼きのサクラへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 焼酎もいいけど、ここはやっぱりよく冷えた生でいこう。そしてまずは牛タンの上。たれは、醤油、塩、味噌。それにおろしニンニクがすぐにでてくる。たれの皿に名前が書いてあるのがいつも微笑ましい(^^ 薄く切られた牛タンは軽く炙るくらいが一番美味い。ネギを挟んでレモンをしぼってパクつく(^^ 色鮮やかなナムルの歯触りも味付けもちょいどいい。…
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jan.15th mon. 2018 月曜はジャンク休みで隣のイートミーとも思ったけど気分は肉なのでさくらへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); まずはビールだけど、焼酎も泡盛もある。泡波は一合2000円だ。まずは一品でピリ辛きゅうり。冷えた生によくあう(^ ^ サクラの壺漬けハラミは初めてだったかな。特製みそダレにたっぷり漬け込んであるのが壷ごとでてくる。中は1000円。…
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feb.10th sat.2018 首里の店にはJICAの時に何度か行ったことがあるけど宜野湾の牛角は初めて。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今回は、3480円の牛角コース。それに飲み放題をプラス。あとで知ったけど牛タンは4380円のコースなんだ(^ ^; 美味かったのはチーズいぶりがっこと抹茶アイスくらいだったかな(^ ^; あとはナムルくらいか。カウンターの文章を読んで苦笑したぞ(^…