乾麺の蕎麦のゆでかたは、蕎麦を10分間水に浸すことから始めるのを最近知った。
7分くらいたったら鍋に火をいれて沸騰させると時間がちょうどいい。
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蕎麦のゆでかたと太巻き
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乾麺の蕎麦のゆでかたは、蕎麦を10分間水に浸すことから始めるのを最近知った。
7分くらいたったら鍋に火をいれて沸騰させると時間がちょうどいい。
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つなぎのない十割蕎麦は外で食べると当たり外れもあったり。
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Nov.30th thu.2017
パクチーソースアロエべらソーミンonフレッシュパクチー な朝食。 Continue reading
sep.26th tue. 2017
早朝に目がさめて焼いた蕎麦を作ろうと思った。
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9月になったとは言えまだまだ夏が続く沖縄。朝は冷ソーメンでスタートだ。 Continue reading