ボーンブロスと親鶏と11種のスパイスカレー

feb.17th fri. 2023

毎週金曜のみ手に入る沖縄初の数量限定のボーンボロスカレーとスープを購入した。

場所は沖縄市の登川の道沿い。沖縄北インターから降りたらすぐの道沿いにある。
まだ看板もないから知らないと通り過ぎてしまうけど、茶色の建物が目印。

階段を昇ってドアを開けるとカウンターがある。
奥が工場になっているようだ。

営業日は毎週金曜の11:00-15:00までと短い。
今は販売するところを開拓中のようだ。

メニューは、数量限定のスープ&カレー&半熟卵のランチセットと出来立てを急速冷凍したスープとカレーのみ。

Bone(骨)Broth(出汁)は、骨の髄（ずい）にあるミネラルやタンパク質を余すところなく抽出し、体への吸収をスムーズにした、『腸活スープ』のこと。

テイクアウトの準備ができるまでの間、外をちょっと眺めていた。

今回はボーンボロスチキンカレー2つに冷凍されたスープとカレーを。2980円だったかな。チキンカレーは150gのSサイズにしてみた。
カレーには無塩と有塩があるけど、甘味のあるミネラル塩なので有塩にしてみた。

ボーンブロスチキンカレーにはジャスミン米をチョイス。

11種のスパイスはクミン、コリアンダー、パプリカ、クローブ、ターメリック、ブラックペッパー、シナモン、カルダモン、ナツメグ、ショウガ、ニンニク。チリペッパーは入ってないので辛味はそれほどない。

甘味があって香りもよくスパイシー。
サックリ柔らかい肉がゴロゴロはいっているしスムーズだ。
このルーがジャスミン米とよくあって美味い。

とろける半熟玉子も絶妙だ。

スープも旨味があってあっさり味でいける。

個人的にはもうちょっと辛くスパイシーでもいいかなと思うので冷凍のカレーにはチリペッパー加えてみようかな。

次回は2/24(金)だけど、よろず相談もオフの日だし、また行くかなぁ(^ ^
今度はSじゃなくてMにしてみよう。

ボーンブロスファクトリー　Bone Broth Factory Okinawa
住所:沖縄市字登川369-1　営業:金曜　11:00-15:00 　サイト┃Facebook┃insta┃沖縄市ふるさと納税返礼品詳細ページ┃Googleビジネスプロフィール┃

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