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  空海のとろとろ三枚肉らぁめん

  feb.13th mon. 2023 月曜の午前のよろず相談のあとはちょっとウォーキングして空海へ。 空海のとろとろ三枚肉らぁめん950円。 その名前と通り肉はサクサク脂はとろぉりと溶ける極上のラフテー。 それにもやしと青菜のトッピング。 甘みの強い餡にツルシコの麺が絡まり美味い。 ただ食べ進むとこの餡は甘さを通り越して甘ったるくなってくる(^ ^; なんでこんなに甘いんだろう？ トロトロ三枚肉を作る時に砂糖を入れるからかな？ 甘すぎて完飲できないのは初めてだ(^ ^; らぁめん空海の過去記事:季節限定冷やし中華┃海鮮かた焼きそば┃海鮮らぁめん┃上海焼きそば┃チャーシューもやし塩らぁめん┃酸辣湯麺&餃子┃長崎ちゃんぽん┃海鮮らぁめん┃野菜塩らぁめんに餃子3個と炒飯のセット┃五目らぁめんと餃子┃エビチリ┃…

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  ヌードルツアーズのバリ男

  dec.27th mon. 2021 ヌードルツアーズラストはバリ男だ。 麺が300グラムとあるので、これは食べらるかなぁと思っていたけどこれが最後のだし、まずは食べてなくちゃね。 麺は4-6分ゆでるんだけど、4分くらいから様子を見ながら6分ゆでたけど、まだかなり歯ごたえある。 とは言えそのうち柔らかくなるだろうと食べ進むと半分になっても同じ歯ごたえ。 挑むようなというより泰然自若な麺だ(^ ^; キャベツともやしにネギはプラスしたけど、これは私には無理っぽい。 できあがりのチャーシューだけど、スープと一緒だととてもこんな風な形を維持してない。思うにチャーシューとかは別の袋にするべきじゃないか。 あ、そうするとチャーシューの貧弱さがバレれる？(^ ^; 好きな人にはかなりたまらない味だろうなぁ。完成度高いと思う。 ヌードルツアーズの過去記事:鯛塩そば灯花┃つじ田のつけ麺┃雷神餃子┃…

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  つじ田のつけ麺

  dec.25th sat. 2021 クリスマスにはケーキの代わりにつじ田のつけ麺だ(^ ^　実は2度目。 沖縄産業支援センターで売っているヌードルツアーの冷凍ラーメン。最初に食べた鯛塩そば灯花に続いて2度目。 スーパーとかで売ってる冷凍ラーメンのようにレンジでチンって訳にはいかないのでここで食べるわけにはいかないな。 2つの鍋を用意して、スープと麺は別々に温めたりゆがいたりする。 なのでちょっと面倒。ゆがいた麺は流水でよくぬめりを洗い流す。 今回は、ネギと味玉にパクチーをプラスしてみた。 濃厚スープはこってりだけど、途中で付属のゆずを絞ると酸味が加わりこっさりになる。 今回は麺を十分に水洗いしたので前回いよりずっと麺がいい感じ。 とてもなめらかで力強くちょっといどみかかってくる感じかな。 さらに黒七味でピリッとスパイシーに味変してなかなかいい。 メンマは歯ごたえがいいけど、チャーシューはサクッとしているがパサついて小さくて今一だ。…

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  鯛塩そば灯花

  nov.10th wed. 20121 沖縄産業支援センターで売っている冷凍ラーメンを昨日のよろず相談の帰りに買ってみた。1100円とちょっと高いけど県外の有名店らしい。 つけ麺とも思ったけど濃厚らしいのでまずはあっさり系？らしい塩にしてみよう。 1100円をいれるとプラケースに入った商品がでてくる。すぐに帰るならいいけど、時間がかかるようだと心配かも。アルミの冷凍バッグ持ってる方がいいな。 中には説明書と麺とスープにチャーシューとメンマが入っている。麺は140グラム。 最近の冷凍ラーメンのようにレンジでチンしたり鍋にそのままいれて作るのとは違い、麺とスープをあっためるために別々の鍋が必要だし時間も10分以上かかる。 これが、鯛塩そば灯花。ネギと青梗菜はプラスした。それに黒胡椒トッピング。 あっさり甘味のあるやさしい塩味に弾力もコシもある中細麺。 厚みのあるメンマが甘味もあってとても美味い。 ただチャーシューは写真より貧弱だし脂はネチネチで肉は硬い(^ ^; 全体としてまぁ美味いと思うけど1100円なら店にいったほうがいいかな(^ ^;…

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  ヌードルツアーズの前原軒の豚骨醤油ラーメン

  may 9th mon. 2022 先月買っておいたヌードルツアーズの前原軒の豚骨醤油ラーメン。 この記事を書き忘れていたので書いておこう。 沖縄産業支援センターに設置してあったヌードルツアーズの販売機が撤去されたのが残念。やっぱり売れ行きが悪かったんだろうか。 まぁ1100円の値段と、麺とスープを別々に解凍して作るので10分以上かかるのが難点だったのかもな。今はレンジでチンするだけでも結構美味い麺もあるから。 ほうれん草とオクラにしめじとネギに海老はプラス。 チャーシューは小さいながらも歯応えがいい感じなのと、大きな海苔が3枚はいっているけど、歯触りも風味もよく美味い。 トロサラですっきり醤油にコシのある麺。 だけど、途中でなんだか胸いっぱいでギブアップして完食ならず。 ヌードルツアーズの過去記事:鯛塩そば灯花┃つじ田のつけ麺┃オーモリラーメン 上越とんこつラーメン┃雷神餃子┃バリ男┃さんぷくのつけそば┃ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…

• 琉球鶏白湯 ラーメン アッパリの鶏そば全部のせ

  june 21st wed. 2017 空港近くの花月のあとにできた琉球鶏白湯ラーメンアッパリによろず支援の帰り初めて入ってみた。カメラの電池切れ。クルマの中のバッグに予備はあったけど、今回はiPhoneのcamera+で全部撮ってみた。 ここは券売機制だけど、思った以上にメニューが豊富。 というかいっぱいでち選びにくい。 外にあるメニューで決めてから入った方が混んでいそうな時はいいかも。 もっとも決めてもそれが券売機のどこにあるのか捜すのも大変かも(^ ^ 家が近くなら歩いてやってきてちょい呑メニューなんかもいいかもね。 それに卵かけごはんや黒チャーハンも美味そうだなぁ。 こだわりによるとここの麺はお世話になったこともある與那覇製麺なんだ。 調味料もいろいろと卓上に置かれている。 つけ麺もまぜそばもあるんだけど、我慢して？まずは基本の汁そばで、…

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  ヌードルツアーズのさんぷくのつけそば

  aug.9th tue. 2022 7/9に沖縄産業支援センター1Fのヌードルツアーズの自販機の新しい麺があったので買ってみて保存していたのをランチにしてみた。 中華レストランさんぷくのつけそば。 このシリーズは麺とスープを解凍して作るために鍋2つを同時に使って10分以上かかるのがちょっと面倒ではある。 冷凍庫の野菜や太メンマを追加してみた。 麺はかなり極太で付属の細切りチャーシューより太い。 つけ汁は酸味と甘味があってすっきり美味い。 ただこのスープだと細麺か中太麺がいいなぁ。 ヌードルツアーズの過去記事:鯛塩そば灯花┃つじ田のつけ麺┃オーモリラーメン 上越とんこつラーメン┃雷神餃子┃バリ男┃ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  函館あじさいの塩ワンタン麺

  aug.29th sun. 2021 前回は食べ損ねた北谷イオンにできた函館あじさいへやってきた。 函館麺厨房あじさいは、五稜郭跡の近くに1930年に創業した老舗のラーメン店らしい。90年以上の歴史があるんだなぁ。昔北海道に行った時はもうあったんだ。 メニューは塩、醤油、味噌にご飯ものもいくつかある。 ワンタン好きだし、まずは塩ワンタン麺。920円。なかなかのボリュームだ。 ちょっと後味が残るけどすっきりめの塩。 ちぢれの細麺は歯触りがいいけど、よく食べる乾麺っぽくもあるかな。 チャーシューはサクサクタイプ。 ワンタンはしっかりした歯触りの肉餡。 めずらしく麩がはいっていてトロトロ。 ザンギは1個だと180円。 北海道では鶏の唐揚げのこと。一般的な鶏の唐揚と比べると味付けが濃いめ。 函館麺厨房…

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  酸辣湯麺にチャーシューとネギにパクチー

    nov.18th thu.20211 リゾティックでランチを食べ損なって帰宅した夜は、チャーシューとメンマにネギとパクチーに白菜で創健社の酸辣湯麺。 国内産小麦粉使用ノンフライ麺で化学調味料は無添加。 白菜と一緒に煮込んで卵でとじて丼に移したら、炙りチャーシューにメンマとベランダのネギとパクチーをトッピング。 さわやかな酸味とピリッとした唐辛子の辛みがあわさって、さらにトッピングした粒黒胡椒がアクセントになって美味い。 ノンフライの麺はコシもあって喉越しがとてもいい。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• 菊水で旨々ひゆ菜と醤油ラーメン。

  dec.25th fri. and 26th sat. 2020 時々スーパーで買う菊水の味わいづくり札幌生ラーメン。 3食入りだけど2食だといいんだけどなぁ(^ ^; あ、今度冷凍してみようかな。 今回は、菊水の麺で醤油ラーメン。 チャシュー、青梗菜、ベランダのニラにネギとナルトにメンマ。 黒とピンクペッパーで仕上げ。 麺好亭（めんはおてい）の鶏がら醤油味にツルシコの麺がよくあって美味い。 リウボウで売っている幸和農園のアマランサスの仲間のひゆ菜。…