もやし


sep.16th fri.2016

もやしが一袋冷蔵庫に余っていたのでダメになる前に食べよう。

もやしは水にさらしてよく水を切ってアミにあけておく。
ピリ辛ソーセージをごま油でよく焼いてとりだす。
強火にしたフライパンにもやしを投入。素早く炒める。
ブレンドした塩(粟国、屋我地、石垣の塩)と黒胡椒をたっぷり。
さらにパクチーもふりかける。

皿に取り出したら、海宝館のピリ辛ゴーヤーをトッピング。
最後に黒コショウとパクチーを追加。

もやしシャキシャキで甘みのある塩味に、
ピリ辛のソーセージとの食感が楽しい。
麺の上にのっけても美味いけど、シンプルにもやしだけなのもいいな。







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