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• 懐かしい大阪串カツ田中

  sep.22nd thu. Autumnal Equinox Day 2016 アイデア理論ワークショップのあとは同じピーズスクエア1階の串カツ田中へ。 予約はしてなかったけど、17時だったので問題なく入れた。 とは言え、休みやその前日は予約しないとかなり厳しいようだ。 確か行った時は17時から2時間はサービスタイムで全品100円じゃなかったっけな。 海老もプリップリだし、長いアスパラガスもさっくさくで美味い。 深夜食堂で見て食べたいなと思っていた弁天（紅生姜のてんぷら）は初めてだと思うけど、いける。 レンコンの歯ごたえもいいし、うずらもいいなぁ。 キムチも口直しにいい。 肉吸いは、肉うどんからうどんを抜いたものらしい。…

• 豚々ジャッキーの至高のトンカツ

  今回のモアイは那覇のトンカツ専門店の豚々ジャッキーへ。 ビールについてきたお通しがすごく美味い。 これだけでひとつの料理だよなぁ。 ビールは生の中400円。 あ、会計の時にお通しはチャージされてなかったみただけどな？ メニューを見ると普通の県産豚はヒレの方が高いけど、あぐーはロースの方が高い。 豚の美味さは脂にあるからあぐーのロースをチョイス。 これがあぐーのロースのトンカツ。1800円。 すごく肉厚。だけどふっくらしていて柔らかくジューシー。 脂身もさらりと溶けて少しも脂っぽさがない。 脂を気にしていた女性も全然気にならなかったそうだ。 美味い豚肉はいろいろ食べたけど、トンカツとしてここほど美味い店は少ない。 いくらいい豚でも調理法が大事だよなぁ。 普通の食堂のトンカツも好きだけど、この分厚さでこの味は別格だよなぁ。別にソースなしで食べてもすごく美味い。レモンあれば塩とレモンでもいいし、からしもいいけどわさびやホースラデッシュも試してみたい。 豚々ジャッキー…

• エディさんの浦添ベースで新年会

  jan.2nd mon. 2017 3軒目はメンバーのお店でもあるEDDY'S URASOE BASEへ。 落ち着く昭和空間。 ちぢみも美味い。 エディーさんの浦添ベースの過去記事:前々回┃前回のロブスター (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});  …

• 二度目のスシローでイカ・タコ・白子にアジ

  dec.11th sun. 2016 日曜の16時前くらいだったけどスシローの待ち時間は30分くらい。2度目は妻と。    なのでリウボウでちょっと買い物ができたり。ここにもパクチー売ってる。 やっぱり、はまとかくらよりこっちがうちの家族にはいいみたい。 エンガワも好きだけど今日はタコが美味かったかな。 鯖バーガーがなぜかあったので迷ったけど今回はパス。次回は試してみるかなー。(^^ スシローの過去記事:特ネタ中とろに鯛塩ラーメン (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…

• 新山食堂港川店のてぃびちそば

  港川の外人住宅街に新山食堂の支店ができたのは知っていたけど、この日は那覇への途中によってみた。ちょうど店の前に駐車場が一台分空いていたので思わず入ってみた。 名護の本店には何度も行ったし妻の沖縄そばの中では一番のお気に入りの店。 本店も前回行った時は券売機に変わっていたっけな。 ここは券売機に写真もあってわかりやすくなっている。 気分はソーキだったんだけど、新山食堂と言えば やっぱりてぃびちだし、味を確かめたかったこともあって てぃびちそば（てびちそばと書いてあったりするけど正しくはてぃびち）をオーダー。750円。 麺はなるべく固くとお願いした。 ソーキが3つに、苦菜、揚豆腐、結び昆布が載っている。 甘みはちょっと強めだけどすっきりとしたスープ。 麺は平麺と普通麺が選べるので平麺を選択。 固めといったのだけど、かなり柔らかい感じだなぁ。 苦菜の苦味がいいアクセント。 てぃびちはとてもよく煮込まれていて皮はプルプルでトロトロ。 味付けも濃すぎずしっかりしていて美味だ。…

• 鰻作のうな丼

  dec.21st wed. 2016 鰻作に来るのは正確には3度目。1度目は30年以上前。まだ石嶺にあった頃。   2度目は現住所に移転する前だから3年くらい前かな。1年前に移転してからは初めて。 何度か通ったことはあったと思うけどあいにく定休だったり、中休みだったり(^^;     メニューはかなり豊富。 すっぽん鍋や清酒もいろいろあるので、夜に一杯やりながら食べるのもいいだろうなぁ。 前回はうな丼と蕎麦のセットにしたけど、 今回はうなぎ1本勝負で、うな丼。3300円。 今日のうなぎは宮崎産だそうだ。 ふっくらしっとり柔らかだけどしっかりとした食感。 熱々の味噌汁も美味い！…

• よくばりそばと野菜そば

  dec.29th thu. 2016 私は何度か食べているけど初めての妻を連れて宮良そばへやってきた。   ここはサラダバーがあるのが嬉しい。しっとりふっくらなおからも美味い。 私は前に一度食べたことがある、よくばりそば。 てぃびち、軟骨ソーキに三枚肉に、細切りの赤肉とかまぼこがトッピングされている。 甘みのあるあっさりしっかり優しい味に私には少し柔らかめだけど、しっかりした歯ごた えと喉越しのある美味い麺。 ティビチもよく煮込まれていてコラーゲンたっぷり。 軟骨ソーキもとろり柔らかく軟骨はコリコリッ。 三枚肉はサクッといける。 よくばりそばは大700円のみだけど、私にはちょっと量が多いなぁ。 もうちょっと小さめのがあると嬉しいんだけどな(^^;…

• △三角家

  Dec.29th tue. 2015 看板もない店なのかどうかも分からない三角家。 正確には△なのかも。 1時すぎにやってきたら開いていた。何年ぶりだろう？6年以上だ。 △ターケーさんは覚えていてくれたようだ。 まぁ、今は取り壊された那覇タワーのBar BiGoで油そばを作った帰りに友達に連れられ初めてやってきた時にキッチンでまぜそば作ったりしたからだろうけど(^ ^; 大きな肉団子をいくつか食った気がするけど、とてもしっかりとした味でうまかった。 ラベルが腐食してる珊瑚礁は海中熟成だっけ？ 後日、山川酒造に問い合わせたけどこのボトルはそうじゃないようだ。 多分、ただ古く劣化しただけなのかな(^ ^;…

• 魚萬で打ち上げ宴会

  dec.2nd fri. 2016 ピーズスクエアでのよろず支援の事業再生に向けた支援のあり方のセミナーのあとの打ち上げは同じビルの魚萬へ。 ここはランチしたことあるので二回目。 ランチに来た時も思ったけど、ここのメニューは豊富すぎるくらい様々だ。 今日は人数も多いのでいろいろと試せそうだ。 普段はあまり冷えすぎたビールはどうかとも思うけど、こんな時はキンキンに冷えたビールが美味い。 という訳でいろいろ食べたなぁ。 白子ポン酢、北海海鮮塩焼きそば、北海縞ほっけの炙り焼き、鶏軟骨やイカフライ等々。塩昆布キャベツも口直しにいいし、ナスの漬け物が美味かったな。 ここのメニューは写真に迫力があって、出て来るとアレっ？と思うのもの多いから、ある意味少人数でも恐るに足らず？(^^　まぁ、一人でも楽しめそうだ。   お笑いの人が営業？にきていてコントを披露。クリスマスイブにライブがあるらしい。 魚萬の過去記事:づけまぐろ二種とまぐろたたき丼 (adsbygoogle…

• 麺や和楽の肉中華そばと和楽飯

  sep.9th  wed.2015 和楽にやってくるのは久しぶりだ。どこから行けばよかったかなぁとナビに住所いれたけど、すんなりとやってくることができた。しかも開店の11時ちょっとすぎ。もちろんミーグチ。久しぶりだけど大将と奥さんが変わらない笑顔で迎え入れてくれた。 メニューもいいけど和楽飯の作り方もよくできてるなぁ。つい頼みたくなるよね。 というわけで、肉中華の並と、味玉とライスの小をオーダー。 味玉の50円も他にはない安さだと思うけど、ライスも小が50円からというのはとぉーても嬉しいい配慮だと思う。 味玉は普通100円以上するし、ライスも最近は150円とかだったりする。 でもラーメンのサイドオーダーだとライスの小盛りが欲しかったりするんだよね。 肉中華の並。こうやって写真で見ると肉の山盛りのように見えるけど、薄くスライスされているので食べてみると柔らかく少しもくどくなく次々に口に入っていく。 あっ、九条ネギをオーダーしてトッピングしてもよかったなぁ。 実際はチャーシューの下にネギはあったりはするけど。 麺は弾力のあるストレートな細麺。喉越しいいね。 途中で酢をかけても酸っぱくはならずに味がまろやかに変わってそれもいける。 さて、ライスにチャーシューと味玉、テーブルの壺の中の漬けニラをトッピング。 中華ダレを少しかけて食べるとこれがまた美味いんだよなぁ。…