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• 名護曲でソーキそば

  feb.17th wed.2016 久しぶりにメニュー数が200以上ある名護曲（なぐまがい）。   入り口手前には産直の野菜とかが売られているけど、ここの島大根も1本100円とやすいけど、巨大だ(^ ^; まだ沖縄そばを食べていなかったのでソーキそば650円を。 細麺もあるけど名護だし、平麺をチョイス。 なるべく固めにと言ったら細麺の方が硬いってことだったけど、名護だし、平麺にしたらなるべく湯通しを軽くしましょうねってと言ってくれた。 ３つ入ってるソーキは1つめは、軟骨ソーキみたいで骨はコリコリで肉はやわらか。 2つめは本ソーキの骨と軟骨ソーキのコンビで、3つめは本ソーキで肉はしっかりめ。 固めにしてくれた麺はやっぱり柔らかめだったから次回は細麺にしよう。 名護曲の過去記事:味噌汁 (adsbygoogle =…

• 雨の中ホウオウボクの花を眺めながら二見そば

  june 147th wed. 2017 大浦わんさかパークでのよろず相談の帰りに初めて二見そばにはいってみた。 大雨でクルマから降りるのに濡れたけど、雨にぬれたホウオウボクはステキだ。 看板メニューの二見そばに。大にしたら後悔することも多いので大人しく小に(^ ^ おいしいそばにありつくには気を長く持たねばね。 これが二見そばの小。本ソーキに三枚肉とゆし豆腐。結び昆布とネギのトッピング。 ちょっと塩気のあるスープなのはゆし豆腐のせいかな？ ちょっと柔目だけど歯ざわりもコシもある麺。 とても骨離れのいいサクッと柔らかく美味い本ソーキ 。 脂がほろりととけて肉は柔らかな三枚肉。…

• 中山そばからなかやま家へ

  この日は山原そばで食べようとクルマを急がせていたのだけど、先日まで改装中なのかしばらく閉まっていた中山そばが開店したようだ。それならとクルマをこちらへ。 名前もなかやま家に変わった用だけど、メニューはそれほど変わってないみたい。 店内もどこが変わったのかなと思ったけどどうやら座敷を作っただけ？ 前回来た時、ソーキと三枚肉を載せてもらったのだけどそれがレギュラーメニューになったようだぞ。 で、今回はソーキ、軟骨、三枚肉の載ったなかやま家の中にしてみよう。 これがなかやま家そばの中700円。 スープは甘めながらすっきりめ。 麺はやや厚みのある太平麺でツルっとしていてモチモチの食感。 肉類はまぁまぁ。ソーキが美味いから次はソーキそばにしてみるかな。 中山そばの時の記事:ソーキ&三枚肉そば (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…

• 山原そばの三枚肉そばの小

  dec.25th fri. 2015 13:30に山原そばに来たら駐車場が空いている。ラッキー(^ ^ 店内もそれほど混んでない。入り口すぐのテーブルに座ってみた。 前回はソーキだったので三枚肉の小550円。 麺はなるべく硬くって言ったのだけど、前回に比べてもやわやわな感じだなぁ。 汁はあっさり系で、前よりすごく甘い。 三枚肉は硬く脂ぬけも悪くぬちゃぬちゃしてる。 かまぼこは美味いんだけどな。 味が安定してないのかな？ まぁ、手作りだからこんなこともあるよね。 それとも私の舌が変なのかも(^ ^;…

• 夢の舎の海ブドウとはんちゅみ

  dec.25th thu. 2015 夢の舎はグシクムイからすごそこにある。 よろず相談のはんちゅみのこともあったからちょっと狭い道をゴルフ場を横切り久しぶりに寄ってみた。2年ぶりかな。暖簾がその時はブルー系だったけど今回はグリーン系。これも廻りに馴染んでいいな。 聞くのを忘れたけど、黒板のこれは絵文字かな？ あとで聞いたらカイダ文字で与那国で使わていた象形文字だそうだ。 ここはとても落ち着く空間だ。冬は初めて。もっと寒くて暖炉とかあるとさらにいいな。 自家製そばをカリカリに揚げたものがとても歯触りがいい。 豆腐もとてもなめらか。確か自家製じゃなかったっけ？ ステーキにそばを食べたあとだったので、ボリュームのありそうなそばは今日はやめて朝採れの海ぶどうをチョイス。 宜野座、屋我地、本部港近くの3カ所のを使ってるそうだ。 プチプチの歯ごたえで口の中で踊ってくれて美味い！ 海の香りとちょうどよい塩味。 プチプチツと口の中で踊ってくれる。…

• 花まつりの三枚肉そば

  jan.25th mon.2016 八重岳の様子見にいく前に前から気にはなっていた花祭りへ。   駐車場の桜も咲き始めている。 メニューは壁に貼ってあり極めてシンプル。 中華風チキンがあったり抹茶ラテがあったりする。 ソーキとも思ったけどまずは三枚肉そば。600円。 太麺だけど柔らかい。たまにはこういう麺もいいかな。 汁は甘くすっきり系。 三枚肉は厚めで脂抜けもよくサックリ柔らか。 確か三枚肉はもっとでかいと思ったんだけどな。 でも十分たべごたえのある一杯。 腹ごしらえしたら頂上まで様子を見に行こう。 この日は月曜だったけどけっこうクルマが多い。…

• ガジュマルの牛もやしそば

  march 30th wed. 2016 グシクムイへの途中に高山食堂に寄ろうとしたらうる覚えで場所がわからないので、近くのガジュマル食堂へ。前回は定休日だったところだ。 お目当ては、もちろん牛もやしそば。 ネギがトッピングされたもやしがドドーンと載って迫力の登場。 合間から牛肉も覗いている。 まずはもやしをちょっと味見。 スパイシーで甘みもあってシャキシャキ。 そのしたからでてきた麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• 八重善の1日限定10食のいかすみそば

  nov.16th mon. 2015 八重善はそば街道と呼ばれる県道84号線沿いにある琉球料理の店。 ここに来るのは久しぶり。もう7年以上も前だ。 グシクムイへの行き帰りに前はよく通るのでイカスミそばは気になっていたんだけどね。 夕方だったのでお客は私一人でゆったり広々。 ここにはAEDが備えられているのがいいね。 メニューもいろいろ。ランチ食べていなかったら八重御膳とかの定食もいいけど、限定にも弱い私は初心貫徹で1日10食限定のいかすみそばをオーダー。 美味そうなジューシーおにぎりがついてちょっと高め？な910円。 ネギの緑がいいね。紅生姜だったらいろんな意味でがっかりだよね(^ ^; 見た目とは違いさっぱりとした甘みの広がるスープ。 イカがたっぷりで歯ごたえもいい。 豚肉にゴボウも入ってるようだ。…

• カフェやふぁやふぁのアグーそば

  july 12th tue. 2016 前から気になっていた白い垂れ幕のある店が今帰仁の諸志の道沿いにあるこの店。 もとは諸志共同売店だった築60年の古民家。 中は、共同売店とカフェが共存している。 おしゃれな店内だけど、売店なので売ってるのは日常品。 メニューは売店のレジにありそこで注文して先払い。 アグーがゴロゴロ入ったアグーカレーも美味そうだけど、今日はそばにしてみよう。 これがアグーそば。800円。そばとしては高めだけど、アグーたっぷりだ。 結び昆布に小葱もたっぷりトッピング。 スープは、甘み強めかな。 ツルザラな食感の麺がいい感じ。 しっかりした食感のアグーもたっぷり。…

• 我部祖河食堂のソーキは小でも満足

  aug. 12th wed. 2015 何年ぶりだろうなぁ。我部祖河食堂のソーキそば。ここは為又の名護店。 グシクムイからの帰りにいつもとは違う道を選んで寄ってみた。 100人いれば100の好きな店があるって言うくらい沖縄そばの好みは人によって違う。 もっともそれは、自分の住んでいる近場のそばしか昔は食わなかったからそうなんじゃないかとも思う。 私はここのソーキやスープは割と好きだけど麺は好みじゃないんだよな。 それがあまりここに足を運ばなかった理由だろうな。 麺派とスープ派があるなら私は前者だな。 久しぶりだし基本の三枚肉とも思ったけど我部祖河といえばやっぱりソーキだろ。 小大特と100円づつしか変わらない誘惑に負けず今日は小にしとこう。 それにしてもなぜ中はないんだ？(^^; 待つことなくやってきたこれがその小550円。…