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• 坦々厨房の羽地鷄の親子そば

  坦々厨房は最近（2015年5/15）できた羽地の駅の中にあるポップな食堂だ。 坦々厨房という名前なので、坦々麺や塩、醤油、味噌ラーメンや餃子もある。 もちろん羽地鷄を使ったメニューもいろいろ。 鶏肉と玉子を使った親子そば、親子丼、カレー。もちろん軟骨ソーキそばも。 どれにしようかとしばし考えたけど、ここはやっぱり親子そばだろ。 これが羽地鷄の親子そば。大きな鶏肉に卵焼きがトッピングされている。 ジーマミ豆腐に和物がついて650円はお値打ちかな。 スープは鶏出汁の甘みのあるすっきりとした味。 麺は中太の断面が四角な麺で、モチモチっとしているがちょっと柔らかすぎかな。 次回はなるべく硬めにとお願いするのを忘れないようにしなくちゃ。 ボリュームのある羽地鷄は普通の鷄の柔らかさとは一味も二味も違う。コロコロっとした食感で口の中でほぐれていく。力強さと優しさを兼ね合わせた旨さだなぁ。 次回はカレーにしようかな。 ところで鶏出汁で、豚使ってないからハラルかな？ (adsbygoogle =…

• 春摘み紅茶2015クラシックティー本日発売開始！

  以前に行って美味しい紅茶を飲んだ沖縄市の美ら花（ちゅらばな）がやんばる産の春摘み紅茶2015クラシックティーを本日発売開始だそうです。 芽吹いたばかりの新芽がもたらす春を感じる上品な花の香りとまろやかな渋みと丸みのあるコクが特徴とのこと。 限定品なのでお店とオンラインでの限定販売だそうですよ。 また飲みに行かなくちゃね。 タイムスの記事 美ら花の過去記事:美ら花 churabanaのローゼルティ 沖縄紅茶専門店 Churabana　美ら花 住所:沖縄市大里1丁目26-20 電話:098-934-5200 営業:11:00-16:00 定休:日曜・祝祭　美ら花のサイト Facebook (adsbygoogle…

• 石垣島産モリンガで健康生活

  モリンガは、インドやスリランカで3000年以上の歴史がある伝統治療法（アーユルヴェーダ）で ハーブ療法として使われていて、300以上の病気を予防する『奇跡の木』『薬箱の木』などとも呼ばれている木だ。 石垣島Bioにオーダーしたモリンガのパウダーが先日届いた。 モリンガというとモリンガティーがポピュラーだったりするのだけど、私は料理に使ってみたかった。 モリンガオイルはアルミフォイルのサビ防止にも使われるほどの抗酸化作用があし、リラクス効果や痴呆症にもいいらしい。 それに、寝つきがよくなる。 化粧ののりがよくなる。 お通じがよくなる。 と言った効果もあるようだ。 イカ、シャケ、豆腐のあっさり炒めにモリンガトッピング。モリンガはクセがなく料理の味を邪魔したりしない。 焼きそばにもトッピング。 ちょっと色の薄い海苔のようにも見えるけどこれもいける。 モリンガの粉を水に溶かしてみたけど、あまり上手く解けない。 料理にはクセもなくよくあうのだけど、水に溶かすとちょっとクセが出てくるような気もするので、飲むならモリンガティーを買った方がいいんじゃないかな。 すき焼きにもモリンガトッピング。…

• リカリカワルミの今帰仁和牛そば

  ちょっと久しぶりにリカリカワルミに寄ってみた。 外で乾燥させているの食堂のコーレーグース用かな？ 高いマンゴーもここなら安め。とは言えいいものは高い。 カットされたスイカやマンゴーもある。 この日は500円のカットマンゴーと島バナナを購入。 それにパインの子供のようなスターリュージュも。確か130円くらい。 パインのようだけど観賞用で食べることはできないそうだ。 あとで実の部分をカットして土の上に置いておくとまた生えてくるらしい。 限定10色の今帰仁産の和牛ステーキも気になったし、ちょっと前に屋我地でそばも食ったのだけど今回はやっぱりその和牛そばにしてみることに。 食事の人にはサラダバイキンが無料で利用できるのは嬉しいかも。 レタス、もやし、人参、水菜にワカメやハンダマなんかがあって、ドレッシングも和風やバジルソースなど。 これが1日限定10食の今帰仁和牛そば850円。 甘みとスパイシーな今まで食べた事のない味のスープかも。 これが今帰仁和牛の力だろうか？ 肉も脂もトロトロなのは牛すじの煮込みかな？…

• グリーンカレーのためなら名護のクックハルまでも

  本日のクックハルのスペシャルはグリーンカレーとの情報が入ってきたので仕事を作って名護へGO! なくてもGO!か(^^; March 10th. 2015 これが、cookhalの本日のスペシャル・やんばるタイカレープレートランチ。 グリーンカレーは脇役のようにも見えるくらいいろいろなものが並んでいる豪華な一品だ。 やんばる若鶏のグリーンカレー 青パパイヤのサラダ キャベツのナンプラー炒め 豚ひき肉とミニトマトのディップ～やんばる野菜添え～ 素麺に赤米 ドリンクもセットで￥1050。 やんばる野菜の美味さと力強さを存分に味わえる逸品だ。 ピリピリになった口をリセットしてくれる特製ドリンクとデザード。…

• KAGOMEの1日分の野菜が入った飲むサラダの「つぶより野菜」が美味い

  april 17th mon. 2017 よろず相談から帰ってきたら楽しみにしていたKAGOMEのつぶより野菜が届いた。 お試し15本セットなので送料無料で半額近い2000円。 とはいえ1本あたり133円ではある。 丹精込めて育てた6種類の国産野菜（人参、トマト、セロリ、メキャベツ、レタス、ほうれん草）を、独自の製法で搾り、野菜の甘み、コク、香り、食感、すべてにこだわり抜き最良の調和を堪能できるジュースに仕上げたそうだ。 もちろん、食塩も砂糖も不使用。 今朝飲んでみた。 これ美味い！ あとをひかないとても爽やかな甘さ。 とろっとしていて野菜を飲んでいるみたいだ。 これは飲む野菜サラダだなぁ。 風合いのある紙容器なのもいい。…

• ウミカジテラス

  dec.26th sat. 2015 初のウミカジテラス。ウミカジはウチナー言葉で海風のことだよね？ オスのイソヒヨドリがとまっていたり。 あいにくの曇り空だったけど、日が照っていたら白い壁と階段が眩しかったろうな。 スペインのミハスとかの田舎町をちょっと思い出させてくれる。 私のように目がよくないと階段を降りたるするのは怖いだろうなと思っていたら、階段の降り始めには水色の線が描かれていて思ったほどではなさそうだ。 瀬長島ウミカジテラスは、今年の8月にオープンしたばかりの瀬長島にあるリゾート型商業エリア。 飲食店やショップなど、30ほどの真っ白な建物がずらりと並んでいてスペインや地中海っぽい？雰囲気。 食べてみたいものもあったけど食事のあとなので今回はお預け。 仕事で、ジュエリーのTILLA EARTHがちょっと気になったかな。 ちょうどクリスマスのあとだったのでツリーがまだあった。夜はきれいかも。 ジェラートもちょっと気になるし、熟成麺もどんなかな？…

• 吉元弁当のにつけ弁当

  Dec.17th thu. 2015 今回のよろず相談コザサテライトのランチは前回と同じく吉元弁当。 今回は、コザ信金の7階じゃなくて5階の相談室。 ここも眺めはいいね。 今回の弁当は、煮付け弁当で430円。 全体的に薄味で美味い。ただ肉の煮つけだけはしょっぱくはないけどとても濃い味だったかな。 吉元弁当の記事:牛肉ピーマン弁当

• パッションフルーツの川平ファーム

  july 19th tue. 2016 川平湾から走り始めるとパッションフルーツの看板が見えたのでそちらへ行くことに。 入り口の近くでササガニユリにパッションフルーツの花が咲いていた。 テラスからは川平湾もみおろすことができる。 ここのテラスで、パッションフルーツのジュースが飲める。 とても甘いけど、これはパッションフルーツ100%じゃないタイプかな？ 加糖されてる方じゃないかな？   店内にはジャムやジュースが陳列されている。なぜか蝶のコレクションとかも。 なぜか睡蓮の花？が店頭や店内のあちこちにいけられている。 とても幻想的な雰囲気でいいね。 川平ファーム…

• 我二桜ラーメン・プレオープンパーティ

  ジャンキー隣の我2桜のタコスのメヒコの隣に移転オープンにあたりプレオープンパーティをするってことでやってきた。 扉を開けるといきなりジャンキーの大将（我二桜のマスターの親父さん）のアンテイークコレクションが目の前に飛び込んでくる。全部売り物だそうだ。 我二桜は店に入ってすぐ右の部屋。コの字型のカウンター席。 メニューはなかなか豊富だ。 うまかったよと聞いたトマ味噌をまずはオーダー。 できあがるまでの間にアンテイィークを眺めるのもいいかも。 これがトマ味噌。 トマ味噌ラーメンはスープスパゲッティのようでもあるけど同時に和のテイストもあわせ持っている。 言われないと味噌とは気づかないかもしれない。 甘みと酸味のバランスがとてもいい。 トロットロのチャーシューがすごく美味いし、シャキシャキの水菜との組み合わせも素晴らしい。 さらに途中で粉チーズを加えると風味が変わっていいねぇ。 沖縄市のGochiのマスターに相通じるところがあるな。 麺はちょっと柔らかかったけど本オープンの時にはきっとしっかり修正されているんじゃないかと思う。 他にもメニューはいっぱいあってグランドオープンが楽しみだ。…