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• 魚萬のづけまぐろ二種とまぐろたたき丼

  sep.29th thu. 2016 ピーズスクエアの2階にある魚萬は24時間営業の海鮮居酒屋だ。 24時間営業はすごいけど、家賃の高さをカバーするための策だと聞いたことあるけどそうなのかな？ モーニングも安いらしいけど、今回はカンファレンスの前のランチでやってきた。 メニューの数がものすごくあるなぁ。見るだけでも大変だ。 タラバじゃなくてズワイや貝類の食べ放題まである。 ここの5階のブルックリンハウスは肉だけど、シーフードの方がいいかも。 これは朝食とランチメニュー。ランチは丼だけかな。 まずはまぐろ丼とも思ったけど、づけまぐろ二種とまぐろたたき丼に。720円。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• 亀ちゃんのところでノドグロ

  march 5th sat. 2016 亀ちゃんのところへやってくるのは久しぶりだ。前回はもう5年前になるなぁ。 3年前にjicaのパーティのあとにクルマで送ってもらってとの馬やよねさかやの後に寄ったらすでに閉店したあとだったんだっけな。 突き出しのミル貝、シラスやネギがボリューム満点で美味い。 そのあとにでてきた刺身とかポテトサラダ、海老、小魚やチキンだっけ？が彩よく盛られた小皿だけど、メバチマグロがなんともトロッとしっとり滑らかで美味い！ これだけ美味いのは苫屋とここくらいしか知らないかも。 あ、やまちゃんも美味かったっけな。 あ、メニューがなくてビールや酒とか自分で出すのも苫屋と同じだよな。 ノドグロはアカムツの別名の高級魚。 小ぶりなサイズだけどしっとり柔らかで控えめな塩加減がぐっと味を引き出している。 これは美味い！また来るね！ 亀ちゃんの過去記事:コザアッチャー┃美ら海豚餃子┃その3（レンブ）┃4（骨付きカルビ・グルクン）┃カマス┃…

• ビストロ飯場まる

  aug.28th sun. 2016 浦添の飯場まるにやってくるのはとても久しぶり。多分10年くらい前かなぁ。 琉洋折衷の料理を箸で食べるのがコンセプトなりょう次グループの店のひとつ。 午後5時からの集まりでちょっと遅れたのですでにテーブルにはいろいろ料理が並ぶ。 サラダバーがあってそこから好きな野菜を。新鮮で美味い。 夏野菜と漬けまぐろの生春巻き。見た目も美しいけど食べても美味い。 そーめんたしやーも麺がくっついたりしてなく歯触りも味もとってもいい。 いか墨が練りこんであるイカスミそばも濃厚な味わいでいける。 真アジのカルパッチョ薬味ぶっかけだっけ？ ねっとりした味わいで酒も進むなぁ。 料理はどれも美味かったし、ビールも美味かったなぁ。 そして楽しいひと時。またやってきたい店だ。 ビストロ飯場まる…

• 魚々（ぎょぎょ）

  jan.2nd mon.2017 新年初新年会の2軒目は公設市場の魚屋の2階にある海鮮居酒屋の魚々へ。   ここは私は初めて。店はシャッターは閉まっていたけど、横の急な階段を昇ると店だ。   魅力的なメニューがいろいろ。 突き出しのもずく酢は、酸味が少ないタイプで悪くない。 マグロとアボカドのカルパッチョだったかな？ でもカルパッチョじゃないと思うけど(^^;　味はまぁまぁ。 壁のイラストがなんかスペインとかの雰囲気があっていいな。 これはミックスカルパッチョだっけ？　これはカルパッチョだな(^^ 刺身の7点盛り。正月だから仕方ないとはいえ、ちょっとこのボリュームはなぁ・・ イカスミ焼きそば。歯ごたえ抜群だったっけな(^^ メニューを改めて見ると、夜光貝もあれば、活あさりなんかもあるな。…

• 太陽（てぃーだ）の海鮮ティーダ丼とエビだけ丼

  Amy'sが中休みだったので久しぶりに太陽（ティーダ）へ。 目の前が海。青空に青い海。 妻は海老だけ天丼の小と私は海鮮てぃーだ丼（海鮮丼）にしてみた。 生の海老はとろけるほど瑞々しくて美味い。 だけど、酢飯が酢には強くなった私だけど、変にとても酸っぱく食い切れなかった。 テーブルを見ると石油から作ってる沖縄でしか使われない鹿児島で作られている合成酢のまるこめ酢があるけど、これ使ってるせいか？（マルコメ味噌とは無関係） 裏側見るととても酢とはいえない原材料だ。酢酸、香料、カラメル、酸味料、調味料、食塩、砂糖・・・・ 素材の良さを殺す調味料をなんで使うのかなぁ。 これを使ってない海老天丼のご飯は美味いのになぁ。 調べてみたら、こんなことらしい。 沖縄にはさとうきびから作ったさとうきび酢もあって体にもいいし美味いんだけどねぇ。 エビだけ天丼は小でも大でも文字通りエビだけ。せめて大葉とかあると色合いもいいし、食べ飽きないんだけどな。 私はエビだけより海鮮天丼の方が好みだけど、魚のフライが好きではない妻はこれ。 タレは甘目だけどちょっと食べるには酢飯よりずっといいね。 //…

• 屋富祖のやまかわで美味い麩と焼鳥

    nov.24th thu. 2016 居酒屋やまかわは屋富祖にある。58号線の屋富祖のバス停で降りて、久しぶりに屋富祖大通りを歩いて行ってみた。 この通りにはいい店がいくつもあるんだけど、この店は初めてだな。 中にはカウンターやテーブル席に座敷もあるので、一人でも家族でもちょっとした集まりや模合にも利用できそうだ。   メニューは、魚料理や刺身、串焼きや揚げ物と一通りそろっているし、ステーキもある。 それ以外にも壁やカウンターの上にもその日のスペシャルのようなものもあり、目移りしそうだ。くじらもあったりする。聞き忘れたけど、ヒートゥーなのかな？ 冷えたビールと一緒にでてきたのが、軟骨ソーキ。 味付けもいいし、軟骨がコリコリ。肉はしっとり柔らかで美味い！ 鶏のもも、ハツと三枚肉の串焼き。2本づつでそれぞれ280円だったかな。 どれも大振りだ。2本づつなのは一人にはちょっと多いかな。 5本盛り合わせは680円とお手頃だったかも。でもハツは見逃せないしな(^^;…

• 伊是名島の海産物居酒屋やま

  june 9th thu. 2016 伊是名島の夜はここがいいよとおしえてもらった昼は食堂、夜は居酒屋のやまへ。 この日の宿のきく旅館から歩いて5分くらいで、港の中にある。 営業中の札が下がっているけど開かなくて少々あわてたけど、一回りしてくると開いていてホッ(^^ メニューをぱっと見ると普通の居酒屋っぽい感じ。 刺身は時価ってことだけど、一人分なので1000円分をお願いしてみた。 近場で獲れた時価の刺身1000円分がこれ。 いづれも厚めだけど、だからこそか美味い。 トロッ、モチッ、クニュクニュ　(^^ 特にタコの歯ごたえがよくて美味い。 ピリ辛イカ軟骨唐揚げ。 サクッとした衣。…

• 石垣のまぐろ居酒屋ひとし

  jan.15th fri. 2016 in ishigaki 世界最大の旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」のトラベラーズチョイス(TM) 世界のベストレストラン2014」の日本のレストラントップ10ランキング7位の石垣島の「まぐろ専門居酒屋「ひとし石敢當店」はぜひ来たかった店のひとつ。 まずは、まぐろ寿司セット（大トロ2・中トロ2・しそ鉄火巻き）980円。 美味い！大トロでも脂がさらりと溶けてとろりとしながらもまったく脂っぽくなく爽やかで美味い！美味い！ これだけ美味いマグロは沖縄では初めてかも。 本マグロのレバ刺し風。サクッとかじるとトロォリと溶けるルイベ風。 おろし生姜とシャキシャキのオニオンとあわさり美味い！ 石垣牛の握りも言う事ないなぁ。海の肉と陸の海の競演だ。あ、饗宴か。 生うにソーメンチャンプル。 普通のソーメンとは食感が違って弾力が強めでパスタっぽい感じ。濃厚な味に海苔と大葉がアクセントになっていていい。お店がちょっと暗くて、海苔と思って大葉をガバッと食べてしまったのはちょっとミス(^…

• 本部さしみ亭のかつお刺身定食

  june 28th tue. 2016 火曜か水曜にグシクムイへ行くつもりだったけど、火曜に決定。 刺身亭は水曜が定休。何度も閉店にであってるけど今日は大丈夫。  ここは2年前本部グリーンパークホテルに泊まった時に夜やってきた店だ。 マグロの中トロみたいなカツオの刺身を食べて感動したんだっけなぁ。 人気店で昼時ってこともあったけど、駐車場も一杯だし店内も満席。 さてどうするかと思ったら店の人が奥の座敷で相席でもいいかってことで、そこへ。でもそれがよかった。 座ったとたんに見覚えのある雰囲気で記憶が蘇った。 20年以上前に美味い店と友人に教えられて家族でやってきたことを。 まだウェブもなくて記録残ってないけど。こんなこともあるんだ。 メニューはかなり豊富で目移りしちゃいそうだ。 みそ和えとかもいいかなと思ったけど、やっぱり鮮烈な記憶の残ってるカツオにしよう。…

• 刺身居酒屋能登の海で美味いビールと魚に肉！

  june 2nd fri. 2017 小禄の刺身居酒屋能登の海にやってくるのは10年ぶりくらい。夜は初めてだ。今回はよろず支援拠点の全体会議のあとに新人の歓迎会も兼ねた飲み会をここで。 前回はランチだったけど今は夜のみの営業のようだ。 突き出しがちょっといけるし、期待できそうだ。 エンサイとあぐーベーコンのペペロンチーノ風。 ニンニクの風味もいいし、歯ごたえがとてもよくベーコンともよくあっていて美味い！ ここはグランドメニューも豊富だけど、今月のおすすめや、本日のおすすめもあり迷ってしまうくらい。 飲み放題は確か2時間1500円だったと思うけど、オリオンの生ビールも含まれている。この手の店では発泡酒だったりすることも多いのでこれはポイント高いなぁ。 新鮮そうな見栄えの刺身はとろりとした歯ざわりで美味い。特に甘エビが美味い！ 広島産の牡蠣は衣はそれほどシャキッとはしてないけど、身は大粒でとろぉりとした歯ごたえでタルタルソースと絡んでとても美味い。 メンバーのおすすめの麩炒めは、とてもおお振りな麩で、表面は少しカリッとしていて中はとてもしっとりふっくらで味付けもいいね。 これは美味い。注文は必須かも。…