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• 金の海鮮湯麺（ラーメン）と餃子

  feb.21st tue.2017 与那原の民芸食堂へ骨汁が売り切れてないかと心配しながら13:40に着いたら・・・・・もう閉まってる(^ ^;。・・・・ でもめげずに来る途中に目についた店があったのでそちらへ引き返した。 香港飲茶点心料理の金を発見。開いていてよかった(^ ^ ここは各テーブルの透明クロスの中にメニューが挟んである。 ランチのチャーハン・ラーメンセットもいいかなぁと思ったけど、海鮮湯麺（ラーメン）をオーダーしてみた。 サラダとドリンクはセルフでフリー。 厨房の外と中で中国語が飛び交うので本場の人の料理なのかも。 これが海鮮湯麺。900円は高かなと最初思ったけどなかなか具沢山で豪華な見栄え。 エビ、イカ、ホタテにキャベツ、白菜、マッシュルーム、ふくろ茸、キクラゲ、人参、青梗菜、ヤングコーンと野菜がどっさりであっさり味でヘルシー。 麺は柔らかめだけど悪くない。 これで900円なら納得だ、…

• 琉球鶏白湯 ラーメン アッパリの鶏そば全部のせ

  june 21st wed. 2017 空港近くの花月のあとにできた琉球鶏白湯ラーメンアッパリによろず支援の帰り初めて入ってみた。カメラの電池切れ。クルマの中のバッグに予備はあったけど、今回はiPhoneのcamera+で全部撮ってみた。 ここは券売機制だけど、思った以上にメニューが豊富。 というかいっぱいでち選びにくい。 外にあるメニューで決めてから入った方が混んでいそうな時はいいかも。 もっとも決めてもそれが券売機のどこにあるのか捜すのも大変かも(^ ^ 家が近くなら歩いてやってきてちょい呑メニューなんかもいいかもね。 それに卵かけごはんや黒チャーハンも美味そうだなぁ。 こだわりによるとここの麺はお世話になったこともある與那覇製麺なんだ。 調味料もいろいろと卓上に置かれている。 つけ麺もまぜそばもあるんだけど、我慢して？まずは基本の汁そばで、…

• 横浜あんかけラーメン　生碼麺（サンマーメン）

  may 26th fri.2017 先日牧港のコープで買ったマルハニチロの横浜あんかけラーメンでランチ。 いわゆるサンマー麺(生碼麺)。 サンマー麺（生碼麺）の由来は、具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだからだとか、もともと3種類の具を使っていたからだとか、諸説紛々あるそうだ。 豚肉ときくらげにもやし、白菜、たけのこ、にんじん、ねぎ、小松菜、きぬさやが入ったあんかけラーメン。 とろみのある甘めの餡にツルシコの麺が絡んでなかなかいける。 思ったほどもやしは多くないからあれば足してもよかったな。 冷凍庫の海老とアスパラにネギは追加。ウズラをトッピングしてもよさそう。 ローソンとファミマの冷凍ちゃんぽんもけっこういける。 値段はともかくこっちの横浜あんかえラーメンの方が好みかな。 ただあまり売ってないからなぁ。あ、ドンキにも似た様なのがあったっけ？ そろそろ冷凍のソーキそばとかもでてきそうか？ (adsbygoogle…

• 屋台赤道のすっきりスープにしっとりチャーシューメン

  may 4th thu. 2017 時々食べたくなるのが夜だけの営業の普天間の屋台ラーメンの赤道だ。 屋台といってもクルマだけど、野外で食べるラーメンには風情もあるなぁ。ここはサイトによると支店じゃなくてFCのようだ。 考えたら、ここではチャーシュー麺かスタミナか玉子たっぷりなタマゴメンしか食べたことないかも。 醤油より50円高い塩ラーメンとか気になるし、次回はオーダーしてみようかな。 と言うわけで今回もまたチャーシューメンにしてみた。 薄めだけどたっぷりチャーシューがトッピングされて750円はお値打ちだ。 スープはあっさりした旨みのある醤油味で夜中でも胃に優しい。 麺もツルシコで喉越しも歯ざわりといい感じ。 カタチのいいチャーシューはサックリしっとりで美味い。 思わず飲み干しちゃうスープだ。 屋台赤道ラーメンの過去記事:まぜそば┃スタミナ麺┃醤油ラーメンと焼売セットと餃子ライス┃こうぞう麺┃塩ラーメン┃味噌ラーメンと餃子┃チャーシュータマゴメン┃チャーシューメン┃醤油ラーメン┃餃子┃チャーシュー┃とんこつ┃醤油┃スタミナラーメン┃塩ラーメン┃…

• つけめん椿

  jan.30th mon. 2017 この日は、三竹寿のつけ麺椿で打ち合わせがてらランチ。  　 入り口で久しぶりに社長の具志堅さんときのこ先生？に出会った、 ここは初めてだけどメニューというか、つけダレが豊富だ。   これは白。甘み強めで。紅は自家製旨辛ラー油でピリ辛感がいい感じ。 レアチャーシュー、熟成ローストポークに蒸しチャーシュー。 黒つけ麺。 極太麺に焦がしニンニクの風味と甘みに爽やかな酸味の濃厚なつけ汁が絡む。レアチャーシュー、熟成ローストポークに蒸しチャーシューのそれぞれがしっとり柔らかくとても味わい深い。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• 麺恋まうろあの煮干しラーメン

  july 2nd mon.2018 ランチマップで煮干しラーメンを食べに麺恋まうろあにやってきた。 ナビでやってきたらここには前にも来た覚えがあるぞ(^ ^ 私の知る限りラーメン屋が3回変わっているから4件目かな。 カフェみたいなオシャレな店内。 ランチマップを使おうと思ったら1周年祭でどのみち500円だった(^ ^ 煮干しラーメンを食べたかったのでそれにしたけど、煮干しっぽい感じはあまりなくて醤油というより塩味かな。 甘みはあるけど、やや塩は強め。 麺は細麺で弾力はあって悪くない。 チャーシューは中華っぽいあれで、シナチクはまぁ普通。 刻み玉ねぎは悪くはないけどそれほどシャキシャキじゃない。…

• あがりの辛味噌つけ麺

  つけ麺って美味いなと思わせてくれた最初の店が宜野湾のあがり。今日はクルマのバッテリーを交換したあとに辛味噌つけ麺を食べにやってきた。 チャーシュー、水菜、干しエビにチャーシューのトッピング。 いづれも美味いなぁ。 いつもなら割りスープなしで飲み干せるとこだけど、今回はちょっと厳しい。でもうまかったね。 今回は何年も前から食べようと思いつつ果たせなかった抹茶パンナコットも注文。  旨い！　また食ってみよう。

• 魚萬のまぐろラーメンとまかない魚チャーハン

  feb.18th sat. 2017 経営に関する相談ならなんでも無料できるよろず支援の相談は土曜は浦添のピーズスクエア3階でやっているのだけど、午前の相談のあとは2階にある魚萬へ。 ここは24時間営業の居酒屋だ。 前回はここの隣のなかなかの寿司屋の魚介醤油ラーメンを食べたんだけど、ここにはまぐろラーメンがある。前回もラーメンに寿司をプラスしたんだけど今回は二人でまかないチャーハンをシェアすることに。 まずはチャーハンがやってきた。 パラパラの炒め具合で、味付けもよく美味い。 ただ食べ終わってもラーメンがやってくる気配がない・・・ 交互に食べたいもんだけどな(^ ^; いつになったらやってくるのかなと思い始めた頃にようやくまぐろラーメンの登場。 汁は甘みがあり、まぁまぁでまぐろは思っていたよりよくてサックリしっとりしていて美味い。 ただ麺がやわやわでコシも何もない。 遅かったのは煮込んでいて忘れてたんじゃないかと二人で苦笑。次回があれば絶対に硬めにと言わなきゃならないな。…

• 百年本舗の肉汁中華そば

  may 27th sat. 2017 晃凜だったはずのところに新しいラーメン屋ができたって情報を得たのでやってきた。 あ、やっぱり晃凜だったとこだな。たまにやってきてたけどなくなったのか。 それともこの店は秋葉原総本店があるので支店として衣替えしたんだろうか？ 百年本舗が店名のようだけど、看板には肉汁中華ソバとでかでかとあるので 最初はそれが店名かと最初思ってしまったぞ(^ ^; でも肉汁中華そばじゃなくて肉汁中華ソバが正式名なんだ。 まだオープンしたばかりなので、今は左上の肉汁中華そばのみの提供とのこと。 まぜそばもつけ麺もまだみたいだ。総本店には餃子とかもあるけど、ここには見当たらないけど、どうなるんだろうか？ 二人で一杯でもOKなのでまずはその肉汁中華そばを試してみよう。 塩、醤油に旨辛から味を選べるのでまずは無難に醤油に。…

• 赤道ラーメンのスタミナ麺

  時々、無性に食べたくなる赤道のラーメン。昼だと普通にラーメンとかだけど飲んだ帰りはなぜかスタミナかタマゴメンだなぁ。 考えたら味噌やとんこつは食べたことがまだないな。 で、今日はスタミナラーメンをチョイス。 あれ？タマゴメンだっけと思うくらい玉子玉子しているね いつもながらチャーシューらしいカタチをしてるのが嬉しい。 あっさりしながらコクのあるスープに 適度なコシのある麺もいい。 飲んだあとの至高の一杯。 ごちそうさまでした。そしておやすみなさい(^^