がじまるそばのスープもソーキも美味い軟骨そば

march 24th fri. 2017

天久への用事の途中に前から寄ろうと思っていたサンパーク通りのがじまるそばへ。

となりはロビーのらーめんいしぐふーだ。
そちらもちょっとご無沙汰だしなぁと思いつつまずはがじまるだ(^^

そーきそば390円のノボリやポスターが氾濫している。
値段が売りだけなのかとちょっと不安になる。

メニューはいたってシンプル。
ねぎに軟骨ソーキそばの並と大にジューシーのみだ。

100円差なら大490円のでもいいかなと思ったけど、並でも大以上だったりするのでまずは並にしてみるか。

で、これがトロトロなんこつソーキそばの並390円。
思った通りのボリュームだ(^^
大ぶりなソーキに鮮やかな緑の小ネギのビジュアルが美しくもある。

亀浜の歯ごたえのある麺、
あっさりすっきりなスープ、
柔らかくしっとりした歯ごたえのソーキがいいなぁ。
よくあるトロトロな軟骨ソーキとは一線を画していると思う。

汁は塩分のことも考えて少しは残そうと思ったけど気づいたら飲み干してしまった。
さらに飲み干した丼の写真も撮り忘れてしまったようだ(^^;

次回はジューシーとのセットの500円にしてみよう。

がじまるそば
住所:浦添市城間3-3-2　電話:090-8351-0327　営業:11:00～20:00　定休:火曜日

浦添市全域の情報マップ┃おきぐるマップ

3丁目の島そば屋
july 14th sat. 2018 久しぶりに嘉数高台公園の入り口にある三丁目の島そば屋にやってきた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ランチマップなので、ジューシーとクーブイリチーのついた島そばだけど、期間限定のカレーそばも気になるとこだなぁ。島そばには厚みのある三枚肉が2枚に炙り軟骨ソーキ。ネギに生姜の千切りがトッピングされているのが嬉しい。麺はツルツルなのは私の好みじゃないけど、コシがとてもつよく美味い。汁はクリアで旨味たっぷり。…
がじまるそばのネギだく軟骨ソーキそばとジューシー
june 7th wed. 2017 昼からは海邦銀行浦添支店でよろず出張相談なので、ランチは、がじまるそばにて。軟骨ソーキそばの大490円をオーダー。そば自体は並の量にしてネギを大盛りにしてもらった。それにジューシー110円。ソーキはトロトロというよりドロッとした感じでたっぷりとコラーゲン包まれている。そして肉はさっくりしっとり柔らかく美味い。あっさりとしたスープはしっかり旨みがあって飲み干せる。麺は硬めが好きな私にはちょっと柔らかめ。だけどしっかりと歯ごたえもある美味い亀浜の麺。ジューシーは美味い炒飯のように一粒一粒がパラパラ。でもしっとり旨みたっぷりで美味いクファジューシーだ。ここはやっぱり美味いなぁ。隣のロビーのいしぐふぅらーめんも美味いし、どっちに入ろうか迷うとこだ(^ ^;…
新山食堂港川店のてぃびちそば
港川の外人住宅街に新山食堂の支店ができたのは知っていたけど、この日は那覇への途中によってみた。ちょうど店の前に駐車場が一台分空いていたので思わず入ってみた。名護の本店には何度も行ったし妻の沖縄そばの中では一番のお気に入りの店。本店も前回行った時は券売機に変わっていたっけな。ここは券売機に写真もあってわかりやすくなっている。気分はソーキだったんだけど、新山食堂と言えばやっぱりてぃびちだし、味を確かめたかったこともあっててぃびちそば（てびちそばと書いてあったりするけど正しくはてぃびち）をオーダー。750円。麺はなるべく固くとお願いした。ソーキが3つに、苦菜、揚豆腐、結び昆布が載っている。甘みはちょっと強めだけどすっきりとしたスープ。麺は平麺と普通麺が選べるので平麺を選択。固めといったのだけど、かなり柔らかい感じだなぁ。苦菜の苦味がいいアクセント。てぃびちはとてもよく煮込まれていて皮はプルプルでトロトロ。味付けも濃すぎずしっかりしていて美味だ。…
沖縄そば一方通行の魚介醤油つけ麺
march 21st wed.2018 4/1(日)で閉店予定の浦添の一方通行へ久しぶりに家族3人でやってきた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); あいかわらず券売機からはみ出しそうなくらい豊富なメニュー。だけど中休み間近の14時半だったので売り切れも多い。妻はソーキそばをあきらめ、娘と私はつけ麺。これが私の魚介つけ麺。760円。ここの手打ちの麺は歯ごたえも喉越しもとてもいいし、チャーシューも美味い。それにキャベツも海苔もたっぷり。…
よくばりそばと野菜そば
dec.29th thu. 2016 私は何度か食べているけど初めての妻を連れて宮良そばへやってきた。ここはサラダバーがあるのが嬉しい。しっとりふっくらなおからも美味い。私は前に一度食べたことがある、よくばりそば。てぃびち、軟骨ソーキに三枚肉に、細切りの赤肉とかまぼこがトッピングされている。甘みのあるあっさりしっかり優しい味に私には少し柔らかめだけど、しっかりした歯ごたえと喉越しのある美味い麺。ティビチもよく煮込まれていてコラーゲンたっぷり。軟骨ソーキもとろり柔らかく軟骨はコリコリッ。三枚肉はサクッといける。よくばりそばは大700円のみだけど、私にはちょっと量が多いなぁ。もうちょっと小さめのがあると嬉しいんだけどな(^^;…
宮良そばの店長のきまぐれカレー
july 4th wed.2018 宮良そばのfacebookで店長のきまぐれカレーを仕込んだとの情報を得てこれは行かねばならない。券売機のどれかと慌てないように。骨汁の食券でいいそうだ(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); これが、宮良そばの店長のきまぐれカレー680円。なかなか見ごたえのあるビジュアルだなぁ。しっとり柔らかいほぐしソーキが甘くマイルドなルーと渾然一体になってなんとも美味い。キャベツとその芯の刻んだものの歯ごたえもアクセントになっていい。…
宮良そばのカレーライス
sep.2nd sun.2018 前回食べて美味かった宮良そばの店長のきまぐれカレーがまた登場したとのことで今回は妻と一緒に早めの夕食でやってきた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 券売機にはカレーは出てないので、同じ680円のほね汁定食の券を買う。フリーの漬物とレタスやオクラやわかめのサラダをつまみながら、でてくるのを待つ。これがカレーライス。680円。沖縄そばは売り切れらしく今回は細切り卵焼き入りスープ。前回に比べてカレーの味付けが私にはちょっともの足りないかな。それに今回はソーキと言うよりなんかスジ肉っぽい？脂がちょっとくどいかんじ。すごくウスターソースが欲しくなったけどないとのこと。…
宮良そばと骨汁
june 10th sun. 2018 沖縄そばを食べたいってことで久しぶりに悠愉樹庵と思ったけど日曜休みなので、てだこと宮良そばの中から宮良そばをチョイス。でも、久しぶりだし私は骨汁に(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ここはサラダと白菜の漬物がフリーなのがいい。前回は一度だけになっていたけど、注意書きがなくなっていた。まぁ、そんなに食べないけど(^ ^; 美味しかったオカラがなくなってるなぁと思っていたら途中で登場。オカラがあるってことは豆腐は自家製なのかな？…
歓会そばとナス味噌定食
久しぶりにてんぷすにそばを食べに行こうとしたら店がない・・・電話しても繋がらない・・・（あとで調べたら店主の体調不良で2011年に閉店していた。）で、近くのてんぷすへ。てんぷすのそばは食べたことがあると思うけど、この場所へは初めて。ちょっと変わった造りだと思うけど、店内はかなり広く天井も高い。そのせいかクーラーはあるけどけっこう暑いな。そば付きの定食が550円と安い。でも初めてだしそば単体にしてみようか。三枚肉そばがないので店の名前のついた歓会そば。それにしもメニューがくたびれすぎじゃないか(^^; これが歓会そば　600円。厚めの三枚肉とかまぼこにネギトッピング。スープはかなり甘さが強い。木灰そばらしいけどそうなのかなぁ？固めでツルシコだけどなんか私の好みではないな。ただ厚めの三枚肉は脂ぬけもすごくよくサックリ柔らか。…
宮良そばのよくばりそば
午前中の仕事のあとに久しぶりに宮良そばまでやってきた。 13時前なので店の前はクルマでいっぱい。（近くに第二駐車場もあり）中も満席かと心配したけど広い店内なので空きもチラホラで一安心。ここは限定1日8食くらいの骨汁を食べたことはあるけど、そば自体は随分昔に食べたことがあるだけだなぁ。今日はそばにしてみよう。メニューはかなり豊富。スペシャルのような独立したメニューが多くて分かりづらいな。基本のメニューは持ち帰りセットの説明みたいなシンプルなものでこれには写真がない。以前の方がもっと分かりやすかったような気もするなぁ。さて、前に次はこれを食べようかと思ったよくばりそばにしよう。ここの大きな特徴は、島野菜・国産野菜のサラダバーがあること。しかも無料なのは嬉しい。漬物もあるし、そばがやってくる間に楽しめる。さてこれが、よくばりそば。他のそばには小・中もあるけど、これは大のみ。三枚肉、軟骨ソーキ、てぃびちに八重山そば特有の肉の細切りが入っている。汁は甘みのあるあっさりとした味。麺はごわっとした歯触りでシコシコとコシがあって美味。…