ガジュマルのもやしたっぷり牛もやしそば


march 30th wed. 2016

グシクムイへの途中にガジュマルに寄ってみた。
沖縄そばといえば豚だけど、この店は牛もやしそばで有名。

瀬底大橋近くの通り沿いにあるのだけど油断してると通り過ぎてしまうので注意。
ソーキや三枚肉もあるけど、お目当ては、もちろん牛もやしそばだ。

しばらくして登場したこれが牛もやしそば。
スパイシーで甘みもあってシャキシャキなもやしがどーんと載っている。
その下の麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。

スープにはすっきりとした甘みがある。
スープと具を一体化したらさらに美味くなりそうだし、やっぱり食べにくいので麺をしたから引き出して具の上へかぶせてみた。いわゆるこれが天地返しってやつかな。
麺の重みで具材がスープに沈んで食べやすくなるし、味も深みを増した感じ。

一緒についてきたじーまみ豆腐がトロットロでなめらかでとても美味い。
胡椒のきいたスープを飲み干したあとにぴったり。

そば処 ガジュマル
住所:国頭郡本部町字大浜861‐7 電話 :0980‐47‐3714 営業: 11:00-17:00 定休:木曜



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