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• ガジュマルのもやしたっぷり牛もやしそば

  march 30th wed. 2016 グシクムイへの途中にガジュマルに寄ってみた。 沖縄そばといえば豚だけど、この店は牛もやしそばで有名。 瀬底大橋近くの通り沿いにあるのだけど油断してると通り過ぎてしまうので注意。 ソーキや三枚肉もあるけど、お目当ては、もちろん牛もやしそばだ。 しばらくして登場したこれが牛もやしそば。 スパイシーで甘みもあってシャキシャキなもやしがどーんと載っている。 その下の麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。 スープにはすっきりとした甘みがある。 スープと具を一体化したらさらに美味くなりそうだし、やっぱり食べにくいので麺をしたから引き出して具の上へかぶせてみた。いわゆるこれが天地返しってやつかな。 麺の重みで具材がスープに沈んで食べやすくなるし、味も深みを増した感じ。 一緒についてきたじーまみ豆腐がトロットロでなめらかでとても美味い。…

• 雨の中ホウオウボクの花を眺めながら二見そば

  june 147th wed. 2017 大浦わんさかパークでのよろず相談の帰りに初めて二見そばにはいってみた。 大雨でクルマから降りるのに濡れたけど、雨にぬれたホウオウボクはステキだ。 看板メニューの二見そばに。大にしたら後悔することも多いので大人しく小に(^ ^ おいしいそばにありつくには気を長く持たねばね。 これが二見そばの小。本ソーキに三枚肉とゆし豆腐。結び昆布とネギのトッピング。 ちょっと塩気のあるスープなのはゆし豆腐のせいかな？ ちょっと柔目だけど歯ざわりもコシもある麺。 とても骨離れのいいサクッと柔らかく美味い本ソーキ 。 脂がほろりととけて肉は柔らかな三枚肉。…

• 山原そばの三枚肉そばの小

  dec.25th fri. 2015 13:30に山原そばに来たら駐車場が空いている。ラッキー(^ ^ 店内もそれほど混んでない。入り口すぐのテーブルに座ってみた。 前回はソーキだったので三枚肉の小550円。 麺はなるべく硬くって言ったのだけど、前回に比べてもやわやわな感じだなぁ。 汁はあっさり系で、前よりすごく甘い。 三枚肉は硬く脂ぬけも悪くぬちゃぬちゃしてる。 かまぼこは美味いんだけどな。 味が安定してないのかな？ まぁ、手作りだからこんなこともあるよね。 それとも私の舌が変なのかも(^ ^;…

• 夢の舎の海ブドウとはんちゅみ

  dec.25th thu. 2015 夢の舎はグシクムイからすごそこにある。 よろず相談のはんちゅみのこともあったからちょっと狭い道をゴルフ場を横切り久しぶりに寄ってみた。2年ぶりかな。暖簾がその時はブルー系だったけど今回はグリーン系。これも廻りに馴染んでいいな。 聞くのを忘れたけど、黒板のこれは絵文字かな？ あとで聞いたらカイダ文字で与那国で使わていた象形文字だそうだ。 ここはとても落ち着く空間だ。冬は初めて。もっと寒くて暖炉とかあるとさらにいいな。 自家製そばをカリカリに揚げたものがとても歯触りがいい。 豆腐もとてもなめらか。確か自家製じゃなかったっけ？ ステーキにそばを食べたあとだったので、ボリュームのありそうなそばは今日はやめて朝採れの海ぶどうをチョイス。 宜野座、屋我地、本部港近くの3カ所のを使ってるそうだ。 プチプチの歯ごたえで口の中で踊ってくれて美味い！ 海の香りとちょうどよい塩味。 プチプチツと口の中で踊ってくれる。…

• 名護曲の刺身定食とゴーヤー御膳

  nov.3rd thu. 2016名護はやっぱり平麺だよねぇ。カツオだしが絡んで美味い。 本部からの帰りに名護曲（なぐまがい）レストランへ。 刺身定食。 汁をそばの小に変更。1350+200円 マグロやブダイなど6種類の刺身が美味いけど、でかい。 そばは、もうちょっと固めな方がいいけど、なかなかいいかんじ。 名護らしい平麺でいい。汁はちょっと甘めだけど。 お腹いっぱいだ。 こっちはゴーヤー御膳。見ただけでもなんか余り物で作ったって見栄え？ ゴーヤーがちょっと薄過ぎるカットで、豆腐もちょっと・ 焼き過ぎみたいで歯ごたえも味もよくない。 家庭の味はいいけど家庭で失敗したってか、下手な家庭の味って感じか(^^; 名護曲の過去記事:味噌汁┃ソーキそば…

• 花まつりの三枚肉そば

  jan.25th mon.2016 八重岳の様子見にいく前に前から気にはなっていた花祭りへ。   駐車場の桜も咲き始めている。 メニューは壁に貼ってあり極めてシンプル。 中華風チキンがあったり抹茶ラテがあったりする。 ソーキとも思ったけどまずは三枚肉そば。600円。 太麺だけど柔らかい。たまにはこういう麺もいいかな。 汁は甘くすっきり系。 三枚肉は厚めで脂抜けもよくサックリ柔らか。 確か三枚肉はもっとでかいと思ったんだけどな。 でも十分たべごたえのある一杯。 腹ごしらえしたら頂上まで様子を見に行こう。 この日は月曜だったけどけっこうクルマが多い。…

• ガジュマルの牛もやしそば

  march 30th wed. 2016 グシクムイへの途中に高山食堂に寄ろうとしたらうる覚えで場所がわからないので、近くのガジュマル食堂へ。前回は定休日だったところだ。 お目当ては、もちろん牛もやしそば。 ネギがトッピングされたもやしがドドーンと載って迫力の登場。 合間から牛肉も覗いている。 まずはもやしをちょっと味見。 スパイシーで甘みもあってシャキシャキ。 そのしたからでてきた麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• カフェやふぁやふぁのアグーそば

  july 12th tue. 2016 前から気になっていた白い垂れ幕のある店が今帰仁の諸志の道沿いにあるこの店。 もとは諸志共同売店だった築60年の古民家。 中は、共同売店とカフェが共存している。 おしゃれな店内だけど、売店なので売ってるのは日常品。 メニューは売店のレジにありそこで注文して先払い。 アグーがゴロゴロ入ったアグーカレーも美味そうだけど、今日はそばにしてみよう。 これがアグーそば。800円。そばとしては高めだけど、アグーたっぷりだ。 結び昆布に小葱もたっぷりトッピング。 スープは、甘み強めかな。 ツルザラな食感の麺がいい感じ。 しっかりした食感のアグーもたっぷり。…

• 我部祖河食堂のソーキは小でも満足

  aug. 12th wed. 2015 何年ぶりだろうなぁ。我部祖河食堂のソーキそば。ここは為又の名護店。 グシクムイからの帰りにいつもとは違う道を選んで寄ってみた。 100人いれば100の好きな店があるって言うくらい沖縄そばの好みは人によって違う。 もっともそれは、自分の住んでいる近場のそばしか昔は食わなかったからそうなんじゃないかとも思う。 私はここのソーキやスープは割と好きだけど麺は好みじゃないんだよな。 それがあまりここに足を運ばなかった理由だろうな。 麺派とスープ派があるなら私は前者だな。 久しぶりだし基本の三枚肉とも思ったけど我部祖河といえばやっぱりソーキだろ。 小大特と100円づつしか変わらない誘惑に負けず今日は小にしとこう。 それにしてもなぜ中はないんだ？(^^; 待つことなくやってきたこれがその小550円。…

• ぐしけんそばのみそ汁定食とてぃびち

  jan.10th tue. 2017 今日は良風 でランチと思って13時半に寄ったのだけど、開いてない(^^; 正月開けだから？ で、ふと思い出したのが美ら海の手前にあるこの店。   メニューは思ったより豊富。そばもある定食屋って感じかな。 値段は微妙に観光プライスかも。まぁ、それほど高い訳でもないけど・・ これがみそ汁定食690円。 それに大人気というてぃびちをプラスしてみた。250円。 味噌汁はとても具沢山。 豆腐、豚肉、ポーク、キャベツ、ニラ、ニンジン、玉ねぎ、もやし。甘めの味ですっきり。ご飯の量もちょうどいい。玉子は中程に沈んでいる。 味はあっさりめでまぁまぁかな。…