Related Posts

• 坦々亭の脊背湯麺（ジーベイタンメン）

  dec.24th sat. 2011 この日はリニューアルしたばかりの坦々亭の大山店へ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 以前は排骨湯麺（パーコータンメン）だったのがなくなって代わりに脊背湯麺（ジーベイタンメン）が出来ていた。 脊背は、骨無し豚ロースのこと。 排骨は、表面はサクっで、中はしっとりと柔らかくジューシーで美味かった記憶が今も残っているからか、脊背も柔らかくはあるけど、旨味はやはり適わないなぁ。 あっさり醤油のスープは以前より薄味かな。麺も柔らかめだ。 これは昔の排骨麺。 表面はサクっとしていて中はしっとりと柔らかくジューシーで美味かったな。…

• 花蓮の乾麺

  nov.18th wed. 2015 銀行や郵便局への用事のあとに久しぶりに花蓮へ。 ここは、営業が水木金土。つまり日月火の3日間が休みなので要注意。 この周囲は歩いているとなんか懐かしさのある下町の風景だったりする。 この日は、風は爽やかだけど日差しは強く汗がでてくる。 酸辣湯も食べたいけど、こんな日は汁麺より汁なしの方がいいかな。 乾麺（汁なしまぜそば）600円。 もやしはシャキシャキで麺はツルツル。 あっさりとした醤油風味だけどとてもスパイシーで美味い。 こんな暑い日は酸辣湯麺よりこっちのほうがぴったり。 もやしのシャキシャキさとピリピリ感がいいし、 あっさりしょうゆ味風味で、木の実の歯ごたえもいい。 次回は小籠包も(^…

• 孔雀楼で海老ワンタン麺と小籠包

  dec.4th sun.2016 日曜のランチはちょっと久しぶりに大山の孔雀楼へ。英語だとピーコックレストランなんだけど、なんだか随分印象が違うよな(^^; ランチ時だったけど窓際のテーブルに案内された。まぁ、海は見えるけどそれほど景色がいいってわけじゃない。 北京海鮮塩タンメンにもひかれるけど、おすすめの海老ワンタン麺に。それと小籠包。 妻は牛モヤシ炒めと餃子6ヶとライス。 これが海老ワンタン麺。1080円。ネギとチンゲンサイに海老ワンタンがゴロゴロ。 縮れのある麺は歯ごたえもいいけど、スープは最初は甘みのあるすっきり塩だったのだけど、食べ進むとかなり甘ったるくちょっと飲めなくなってしまった。 海老わんたんは、プリップリでなかなかいける。 小籠包は3つで432円。   皮はちょっと厚めだけど、中には熱々のスープが閉じ込められていて美味い。 牛モヤシ炒めは、餡に絡まった肉は柔らかでモヤシの食感も悪くないけど、これもとにかく甘ったるい。 ここってこんなだっけなぁ。 化調が強すぎるみたいだなぁ。…

• 屋台赤道のすっきりスープにしっとりチャーシューメン

  may 4th thu. 2017 時々食べたくなるのが夜だけの営業の普天間の屋台ラーメンの赤道だ。 屋台といってもクルマだけど、野外で食べるラーメンには風情もあるなぁ。ここはサイトによると支店じゃなくてFCのようだ。 考えたら、ここではチャーシュー麺かスタミナか玉子たっぷりなタマゴメンしか食べたことないかも。 醤油より50円高い塩ラーメンとか気になるし、次回はオーダーしてみようかな。 と言うわけで今回もまたチャーシューメンにしてみた。 薄めだけどたっぷりチャーシューがトッピングされて750円はお値打ちだ。 スープはあっさりした旨みのある醤油味で夜中でも胃に優しい。 麺もツルシコで喉越しも歯ざわりといい感じ。 カタチのいいチャーシューはサックリしっとりで美味い。 思わず飲み干しちゃうスープだ。 屋台赤道ラーメンの過去記事:まぜそば┃スタミナ麺┃醤油ラーメンと焼売セットと餃子ライス┃こうぞう麺┃塩ラーメン┃味噌ラーメンと餃子┃チャーシュータマゴメン┃チャーシューメン┃醤油ラーメン┃餃子┃チャーシュー┃とんこつ┃醤油┃スタミナラーメン┃塩ラーメン┃…

• 麺恋まうろあの煮干しラーメン

  july 2nd mon.2018 ランチマップで煮干しラーメンを食べに麺恋まうろあにやってきた。 ナビでやってきたらここには前にも来た覚えがあるぞ(^ ^ 私の知る限りラーメン屋が3回変わっているから4件目かな。 カフェみたいなオシャレな店内。 ランチマップを使おうと思ったら1周年祭でどのみち500円だった(^ ^ 煮干しラーメンを食べたかったのでそれにしたけど、煮干しっぽい感じはあまりなくて醤油というより塩味かな。 甘みはあるけど、やや塩は強め。 麺は細麺で弾力はあって悪くない。 チャーシューは中華っぽいあれで、シナチクはまぁ普通。 刻み玉ねぎは悪くはないけどそれほどシャキシャキじゃない。…

• 三竹寿　三竹製麺所のつけ麺

  feb.16th thu. 2017 三竹製麺所に名前が変わってからは初めての三竹寿の宜野湾店へ遅い午後にやってきた。 通りがかる度に目立つようになったなぁと思っていたけど、近くで見るとかなりのものだ。名前が変わったのは製麺を一手におこなってるからかな？ 券売機のメニューはちょっと複雑な感じもする。まぜそばにも心惹かれるのだけど、先日おもろまちにある姉妹店のつけ麺椿でつけ麺を食べた時に極太麺だったので、確かここのはそれほど太くなかったんじゃないかなと確かめたくもあった。 今回は、味玉濃厚つけ麺をオーダー。 店内も以前よりポップが増えてにぎやかな感じになっているけどカウンターは同じ印象。 しばらくしてでてきたこれが味玉つけ麺の中。 麺はあつもりもできるけど基本の冷。ちなみに普通盛りは180ｇで中は￥230ｇ 大盛りはなんと300ｇで70円増し。 自家製麺なのでこの価格で提供できるんだろうね。 先日、椿で食べた時はここはもっと麺が細かった気がしたんだけど今日食べると椿と同じく太いような気がするけど、すこし細いかな？ それとも茹で方がちょっと異なるだけなのかな？ 椿の時より食べやすい感じはするけどね。…

• チバリ家のチバリ濃厚煮干しつけ麺

  april 9th sun. 2017 遅い午後のウォーキング。愛知の高層団地を抜けて330にでたら目の前にチバリ家が。 ここは前は確かケーキ屋だったところだなぁ。 チバリヤってチバリヨーとは横浜家系だし関係はないなと思うけど、どうなのかな？ どこかの系列店かと思って検索してみたけどヒットしないから沖縄だけの店？ それはともかくまずはラーメンとも思ったけどメニューをよく見るとつけ麺もあるじゃないか。 それも2種類ある。 全部盛りっぽい名前と値段のチバリ濃厚煮干しつけ麺にしてみよう。 ランチタイムはライスが無料とのことでちょっとだけお願いしてみた。つけ汁に最後にいれておじや風にすると美味そうだしね。 しかしランチタイムって言っても18時ちょっと前だったんだけどな。やっぱり沖縄の店らしい感じ(^ ^ これがチバリ濃厚煮干しつけ麺950円。チバリじゃない普通のは770円だから180円増し。…

• 
  普天間の花蓮の酸辣麺と小籠包

  oct.21st sat. 2017 おっちゃん酒店でランチと思ったら土曜だけど閉まってる。台風接近中だから？ で、ちょっと久しぶりに普天間の花蓮にすることに。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 12時くらいだったけど、台風接近の雨の土曜というのに満席でしばし外のベンチで待つことに。沖縄だから、台風だからこそかもな(^ ^;） 前に来たのは1年くらい前だと思うけど、メニューは変わってないかな？ 私は、小皿の前菜とデザート付きのランチセットの中から酸辣湯麺セット。 妻は小籠包を三段。…

• 麺処たかねの味玉梅鰹つけ麺

  sep19th tue.2017 沖国大の向かいに最近オープンしたラーメン屋の麺処たかね。 たかねの味玉梅鰹つけ麺。美味い！ 肉汁ほとばしる餃子も美味い！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 初めての店だし、まずは塩清湯麺とも思ったんだけど、つけ麺好きだし梅鰹つけ麺 ！ 大盛りにするかと聞かれたんだけど、並にして餃子をプラス。 これが味玉梅鰹つけ麺。800円。 ちなみに麺大盛りが100円で特盛りが150円は安いんじゃない？…

• まるよしつけ麺と餃子

  march 15th wed. 2017 申告の税金を納めに銀行へ行くついでに、ちょっと足をのばして久しぶりにまるよしへ。 15時前で開いているかとちょっと心配したけど大丈夫だった(^ ^ 私がいる間にも何組か入ってきたし、この時間にこれだけの人だから相変わらず人気なんだね。   特製まるよしつけ麺は普通のつけ麺で、スペシャルなのは、まるよしつけ麺。 ちょっと紛らわしい(^ ^; 確か前回はまちがって特製つけ麺にしちゃったんだっけな。 で、これは、まるよしつけ麺。 スープは甘みがあり濃厚だけどあっさりで、バランスがよく割スープが不要なくらい。…