昨日の夕食で作ろうと思っていたけどほっともっとのすき焼きがあったので、今日の昼飯に変更した白菜あんかけ焼きそば。
白菜の根元に近い厚い部分をスライスしてベーコンとマッシュルームとともにオリーブオイルとごま油で焦げ目をつけるまで焼いたらお湯を注ぎ、あごだしとしいたけ粉に伊平屋の海塩、白醤油を加え、最後に片栗粉でとろみをつける。
焼きそばはじっくり10分くらいパリッとしてくる前めで炒める。
これはなかなか美味い(^ ^
あ、しまったウズラのタマゴをトッピングするのを忘れた(^ ^;
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