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• 我二桜ラーメン・プレオープンパーティ

  ジャンキー隣の我2桜のタコスのメヒコの隣に移転オープンにあたりプレオープンパーティをするってことでやってきた。 扉を開けるといきなりジャンキーの大将（我二桜のマスターの親父さん）のアンテイークコレクションが目の前に飛び込んでくる。全部売り物だそうだ。 我二桜は店に入ってすぐ右の部屋。コの字型のカウンター席。 メニューはなかなか豊富だ。 うまかったよと聞いたトマ味噌をまずはオーダー。 できあがるまでの間にアンテイィークを眺めるのもいいかも。 これがトマ味噌。 トマ味噌ラーメンはスープスパゲッティのようでもあるけど同時に和のテイストもあわせ持っている。 言われないと味噌とは気づかないかもしれない。 甘みと酸味のバランスがとてもいい。 トロットロのチャーシューがすごく美味いし、シャキシャキの水菜との組み合わせも素晴らしい。 さらに途中で粉チーズを加えると風味が変わっていいねぇ。 沖縄市のGochiのマスターに相通じるところがあるな。 麺はちょっと柔らかかったけど本オープンの時にはきっとしっかり修正されているんじゃないかと思う。 他にもメニューはいっぱいあってグランドオープンが楽しみだ。…

• Gochiの1月限定の白湯煮干しそば

  jan.12th thu. 2017 新年一杯目はGochiの1月限定の白湯煮干しそばを食べにやって来た。正確には二杯目になるのだけど、一杯目は飲んだあとで記憶が定かじゃないから(^^; 塩・醤油・味噌があるので、しばし考えて塩に。 鶏油の方が背脂より濃いめらしいけど、これには鶏油もあいますよとのことなので、鶏油に。   これが1月限定の白湯煮干しそばの塩+鶏油。830円。 思ったほど煮干しが強過ぎることもなくトロサラした旨味たっぷりでいい香りのスープ。 ツルシコのした麺の歯ごたえも喉越しもとってもいいなぁ。 スープの中の玉ねぎの食感もとてもよく美味い！ サクッとした歯触りのチャーシューも肉と魚の団子？もいい。   そういえばここの台湾ラーメンはまだ食べた事ないな。次回は。 (adsbygoogle…

• 麺やGochiのSioそばNiboちゃんと中華そば

  ちょっと遅いランチは久しぶりに麺やGochiに妻とやってきた。 つけ麺もいいし、汁そばも増えていてどれにするかなと思ったけど、5月ももうおしまいだし、やっぱり5月の限定麺にしよう。 特製にするつもりで、ついSioそばNiboちゃんと言い間違いしたみたいだ（苦笑 海苔はいいけど、味玉は食べたかったな（笑 チャーシューと鶏チャーシューが一枚づつトッピングされている。 豚チャーシューは、しっとりとしたハムのような感じだし、鶏はしっとり柔らかでどちらもすごく味わい深い。 スープは旨味たっぷりでこってりしながらもとてもスッキリとした味。いろんなハーブとスパイスが入っているみたいだ。一言ではいい表せない複雑な味わい。 麺はやや細めのストレート麺で、とても歯ごたえがいい。 久しぶりに洋の雰囲気を含んだ美味い麺を食べたなぁ。またすぐに食べたいくらいだ。 前回きた時はテイクアウトしたエビ春巻き。今回は揚げたてを食べたけど、やっぱりすごく美味いなぁ。パリパリの皮の中にはたっぷりのエビが入っていてプリプリの食感で美味いなぁ。ほんとに美味い。 妻が頼んだのは中華そば。ラーメンはそれほど好きじゃない彼女だけど、これは美味いとのこと。スープを味見したけど、すっきりくっきりの美味さだ。 来週は1周年記念ウィークだそうな。 そか、もう1年になるんだね。 大将も1年は早いですよねぇとのこと。 6がつ限定麺の鯛ダシらぁめんを6/1-7の1週間は500円で提供するんだそうだ。…

• Gochiの限定ポモドーロまぜ麺と海老春巻に餃子とライスに醤油ラーメン

  feb.26th sun. 2017 Gochiの限定のイタリアンと和のコラボらしいポモドーロまぜ麺を食べにやってきた。 これがポモドーロまぜ麺。具と粉チーズは別皿でやってきた。 肉とキノコを載せたらチーズをトッピング。 あとは混ぜながら食べるだけ(^ ^ ツルシコの麺に和風なトマトソースが絡んで美味い。 私にはちょっと味が濃いすぎるかな(^ ^; エビ春巻きと餃子にライス。 パリパリの皮にプリプップリな海老のコントラストがよく美味い(^ ^ 煮干しのきいた醤油ラーメンもあっさりしながら深い味わい。…

• GOCHI 2周年スペシャル醤油ラーメン

  aug. 2nd mon. 2016 ランチはマリン支援センターのpippiの黒糖甘辛チキンタルタルを食べたのでGochiの2周年スペシャルは明日にするかと思っていたのだけど明日は分からないしええぃ行こっ！ イオンの裏手を通りコザ中横手の細い道を下るとそこがGochi。夕方なので道が混んでいるかと心配したけどそんなことはなくスムーズに到着。 ちょっとまだ準備中だったのでしばらく周辺を散策。 しまったカメラ持ってくるのを忘れた(^^; 今日はiPhoneで撮ろう。 店頭には出来上がったばかりのチャーシューが並んでいた。 ３日かけて、ソミュール漬け、低温調理、炭焼の工程経てできあがったプロならではチャーシュー。   しばらくしてクーラーのついた店内へ。 来しなに考えていたのはつけ麺にしようか、でも出汁にとてもこだわったらぁめんだからやっぱり塩だなと。 でも待っていた大将は、醤油が絶対おすすめだと言う。…

• GOCHI 2周年プレミアム塩ラーメン

  aug. 2nd tue. 2016 クルマを修理に持って行ったら代車は同じ車種の新しいタイプだった。 気に入らないとこがよくなってるのは嬉しんだかどうだか(^^; で、ともかく2周年記念スペシャルなGochiへ。 昨日の醤油に続いて今日は塩らぁめん。 麺は昨日と同じく多加水をチョイス。 これも美しい見栄えだ。 スープは醤油と同じく 山原地鶏・牛・真鯛・浅利・伊吹イリコを使用した超プレミアムなもの。 塩ダレは、県産の塩に岩塩をブレンドして北海道産の昆布をベースに塩ダレを作り一ヶ月ほど寝かせたものだそうだ。 うちにも買ったのやもらった塩が何種類もあるけど、ブレンドしたことはないなぁ。　ブレンドしようと思ったこともないかも。味噌やカレールーとかは2種類以上ブレンドすると美味いと言うし塩もやってみなくちゃなぁ。 スープを口に含んだとたん、凝縮された旨さが口の中に広がる。…

• 我二桜の柚塩ラーメン

  nov.8th tue. 2016 遅いランチは柚塩ラーメンを始めたとの情報を得ていた我二桜ラーメンへ。    半ちゃんセットやちゃーしゅー丼に鶏そぼろ丼もプラスしたい誘惑にかられるんだけど・・・ もう遅い夕方だし我慢しよう。 で、しばらくしてでてきたこれが柚塩ラーメン。 今年一杯くらいは出せる予定とのこと。 味玉、チャーシュー、メンマにチンゲンサイと糸唐辛子にネギと柚皮が澄んだスープにトッピングされている。750円。 鶏と魚介出汁に藻塩や岩塩など3種のブレンド塩のスープ。 甘みのあるすっきりとした塩味でなんとも言えず美味い。 チャーシューはしっとり柔らかく美味いし、味玉は半熟の具合がとてもいい。 柚皮を口に含むと何とも言えないいい香りと味が広がっていいなぁ。 ラーメンの汁は残しなさいと医者に言われたばかりだけど、これは体に絶対悪くないし、むしろいいはずだよな(^^;…

• シャムのパッタイ、トムカーガイ&グリーンカレー

  aug.15th sat. 2015 甘くないパッタイにタイ風トムヤムクンのトムカーガイに以前よりちょっと塩が強くなったグリーンカレー。でもタイ米なのは嬉しいなぁ。 パッタイ。タイの焼きそばはなぜか甘ったるいのが多く、さらにテーブルに砂糖まで置いてあったりするのだけど、ここのはちっとも甘くなく麺の歯ごたえもよく美味い！ トムカーガイ。 タイのスープというと、世界三大スープのトムヤムクンが有名だけど、うちの家族はそれが苦手ってこともあって今回は鶏肉のココナッツミルクスープのトムカーガイ。 タイ語で「トム（煮る）・カー（タイしょうが）・ガイ（鶏肉）」。 ハーブたっぷりのスープ。ココナッツミルクと言っても甘いわけじゃなくて酸味もあってこってりした味。 以前よりちょっと塩が強くなったグリーンカレー。 チキンじゃなくて牛肉と冬瓜かナーベーラーがゴロゴロで美味い。 香り高いタイ米なのは嬉しいなぁ。 着いた時は14時ちょっとまえだったけど、クルマがいっぱい。満席かと心配したけど、ちょうどみんな帰るところだったみたいで、心配なかったのはラッキー。 早めに来ていたら待ったかもね。 昼をちょっと避けて13時半すぎにくるのが吉かも。…

• ストライプヌードルズのゲリラ限定麺の特製肉油そば

  march 19th sat. 2016 Stripe Noodlesのゲリラ限定麺の特製肉油そばが今日中にも売り切れそうとのことで久しぶりにやってきた。 店に入ってすぐに券売機でチケットを買うのだけど、店頭にも中にも写真付きのメニューブックがあるので初めて入る人でも選びやすくなっている。 店の前が駐車場になっているんだけど、そこに出入りする通路の両側にポールが立っていて入りにくいのはどうしてなんだろうなぁ？ 注文しようと券売機を見ると、売り切れの表示が・・・ うーん、それならば牛すじラーメンにしようかと考えていたら、ラーメン協会の忘年会で会った永井さんが1杯だけならまだできるとわざわざカウンターから出てきて言ってくれたのでラッキー(^ ^ 妻はトマトベジそば。 まずは、妻のオーダーのスパイシーチーズ餃子。 私なら普通の餃子しか注文しないとこだな。 皮がカリッとしていて中はトロトロッでなかなか美味い。やっぱり食べてみなくちゃわからないね。…

• あぱらぎのタイカレーセットとトムヤムクンラーメン

  先日グリーンカレーを食べたあぱらぎにトムヤムクンラーメンと生春巻きを食べにやってきた。 よかったらどうぞと出てきたのは薄めにスライスされたパイナップル。 柔らかく甘くて美味い。 最初に出てきたのは妻のオーダーのタイカレーセット。 カレーは4種類の中から3種類を選べる。 これは、レッド、ホワイト、グリーンの組み合わせ。他にイエローがある。 ホワイトはマイルド。レッドはグリーンと同じくらいスパイシー。 グリーンも前回の時よりホットだった。チキンはちょっと硬かったけど、タピオカぜんざいは美味くこれで1000円はお値打ち。 これはトムヤムクンラーメン。 ラーメンじゃなくてフォーか。 そか、くるくまもそうだったもんな。でもラーメンとあるのでそっちを期待してたのでちょっとがっかり。そう言えばくるくまで食べた時も同じことを思ったんだったな。 でも大きな車海老のしたにもプリップリの小エビもたっぷりでエビもたっぷり美味い。 料理長がくるくまにいた方なので、くるくまの味を思い出すなぁ。 生春巻きは680円。くるくまの時より20円安いけど、やや高め（苦笑 生春巻きってそとで食べると高いよね。…