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• ほんまるで〆のホルモン

  前日いっぱいで入れなかったほんまるに浦添からの帰りに寄ってみた。 今夜の〆は生ビール一杯に、シマチョウとバラとタンだっけ。 強火の炭火で炙るほんまるの焼肉は美味いねぇ。 ビールもすすむ。 やっぱりシマチョウはよく焼くと旨味たっぷり、プリプリで美味い。ここのタレもいいな。 まだ食べたことのない部位も一杯あるので、今度から少しづつ試していきたいな。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ほんまるの過去記事:最初の時（メニューもあり）┃ホルモンと冷麺 ホルモン食堂ほんまる 電話:098-893-3434 住所:宜野湾市野嵩1-15-13…

• ホルモン食堂ほんまるのスーパーまるチョウ（小腸）と冷麺

  aug.9th wed. 2017 うちの近くにあるホルモン食堂ほんまるは、肉も美味いが冷麺が絶品でもある。 店内は昭和の香りが漂っているのは、エディーさんの浦添ベースと似てるね。 今日のお目当は、スーパーまるチョウ（小腸）まる腸ともいうかな？ それに限定に弱い私は期間限定の鶏のせせりにしてみよう。   スーパーまるチョウは200ｇから。これがそれくらい。 これは鶏のせせり。首のところの肉。 まるチョウは、丸ごとそのままじっくり焼いてからカットするのがいいそうだ。 どっちも割とじっくりと火を通したほうがいいみたいだけど、まるチョウはさらにじっくりと。 煙がもうもうとしてきたら網の上に氷を置いてくれると少しましになるかな。 タレに辛子やニンニクを用意。 まるチョウはプリプリで、セセリも独特の食感でなんとも美味い(^…

• 犇（ほんまる）でスーパーまるチョウ（小腸）

  march 19th mon. 2017 今回はちょっと遅めの夕食を近くにあるホルモン食堂犇（ほんまる）にて。 食べてみたかったスーパー丸腸。 時間が時間だし期待はしなかったけどあるか聞いてみた、 すると残ってるのでよければってことだったけど二人ならむしろこれくらいの量の方がいいくらい十分だ(^ ^ それにホルモンセットのハーフ。 レバーとかは軽く炙るくらいがうまいけど、まるチョウはじっくりとよく焼いてやるほうがいい。 前回きープした香り高く甘みもある茜霧島を飲みながら食べると幸せ気分満点(^ ^ それに今回も冷麺の梅味。 さっぱりしていてほんとにうまいなぁ。…

• ほんまるで絶品ホルモン・コプチャン

  jan.22nd sun. 2017 久しぶりにThe焼肉ムービー プルコギを見たらコプチャンが食べたくなった(^^ 先日はサクラに行ったし、ホルモンならやっぱりホルモン食堂ホンマルかな？   満席だったら・・・とちょっと心配したけど席が空いていたので一安心。 まずはやっぱり生。よく冷えていて美味い。 食べたことが多分ないウルテ、ネクタイ、コリコリも気になるけど今日はやっぱりコプチャン。 ウィッキペデアによるとコプチャンは、牛の小腸のこと。シロ、丸腸、ホソ、コテッチャンなどとも呼ばれる。一般にマルチョウと呼ばれる場合、切り開かずに裏返してそのままブツ切りにしたものを指すことが多いとある。いろんな部位があってけっこうややこしそうだな。 で、まずは牛タンと確かてっちゃん。それにタラの内蔵のキムチのチャンジャ。   チンジャはピリ辛でビールによくあう。 軽く炙った牛タンは美味いし、よく焼いたてっちゃんはコリッヌルでいける。…

• ホルモン絶品のほんまる

  この日は自宅近くのホルモン食堂ほんまるへ親父とやってきた。 私は何度か来ているけど親父は初めてだ。 まずはビール。 まず注文したのはシマチョウ、タン、レバーにあぶらハート。 ここの肉はどれも割とよく焼いても美味いけど、赤肉は軽く焼いた方が美味いと思う。 シマチョウはじっくり焼くのがおすすめ。プリップリでなんとも言えない食感と脂で美味いなぁ。 最初だったら、おすすめ盛り合わせがお得だし、味も試せると思う。 ハラミとサガリ。 生が2杯に瓶ビール1本で会計は5119円。 次回はちょっと変わった部位にも挑戦したいな。 // ほんまるの過去記事:最初の時（メニューもあり）┃ホルモンと冷麺┃〆のホルモン ホルモン食堂ほんまる 電話:098-893-3434　住所:宜野湾市野嵩1-15-13 比嘉アパート1F　営業:17:30-24:00（L.O23:00）定休:火曜…

• ほんまるで家族宴会

  march 1st wed. 2017 この日は明日大阪に戻る妹たちと家族で近くのホルモン焼きのほんまるへ。 ここも昭和の雰囲気のある店内だ。 懐かしい少年ジャンプが古めかしさのあるフレームにいれて飾られていたりもするし、オロナミンやボンカレーのアンティークな看板があったりする。 まずはなんたって生ビール。 青菜やもやしに大根に山菜の突き出しや歯ざわりとあっさりドレッシングのサラダがいける。 まずは和牛も入ったホルモンセット。その日の新鮮なホルモンがたっぷり。 ハラミやロースに牛タンは軽く炙ったくらいが美味いけど、シマチョウやマルチョウはじっくりよく焼いた方が美味い。 野菜たっぷりのピビンパもよくあう。 牛タンは軽く炙るくらいがいい。 冷麺は、すっきり酢醤油とさっぱり梅味の2種。大勢だと両方食べられるのが嬉しい。 どちらも美味い。特に麺はコシも弾力もあってすごくいけるな。…

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  ホルモン焼きほんまる

  march 26th mon.2018 いつもいっぱいで予約しないと入れないほんまるだけど、今日はふらりと寄ったら座れた(^ ^;月曜だったから期待したけど、予想が当たってラッキー(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});   昭和な店内はやっぱり落ち着くね。 すぐに炭火の鉢が置かれ、薬味もやってくる。 薬味はていねいに刻まれたニンニクに醤油ベースのタレと辛味のあるタレに小皿にレモン汁も。…

• サクラでホルモンとピリ辛きゅうり

  july 31st sun. 2016 那覇からの帰り、うっかり普天間じゃなく、普天間入り口で降りたのでちょっと遠回りだけど野嵩まで歩くことに。 やっぱり日曜は最近オープンしたニューオーリンズもジャンクもまっさんも閉まってる。サクラは開いていたのでちょっと一休み。 情報交換したりのひと時。 メニューも豊富だ。 まずは生とピリ辛きゅうり。 酸味と辛味があって美味い。 今日はホルモンの3点セットで。 肉の部位に名札がつけてある。 お客さんの声を聞いてるってのもあるし、 忙しい時にお客さんに聞かれるのを予防する役目もあるようだ。 それに聞いても帰ったら忘れちゃうもんだから、これはやっぱり正解だと思う。…

• サクラでマルチョウ・シマチョウ・ホルモン

  jan.11th wed. 2017 久しぶりにプルコギ -THE焼肉MOVIEを見たら、なんだか無性に焼き肉というかホルモンを食べたくなった。 幸いというかうちの近くには、サクラもあればホンマルもある。どっちにしようかと思いながら足はサクラにむいていた。   平日でもさすがににぎわっているようだ。   まずはビールと上牛タン。900円。 軽く炙ったら、ネギをのせてレモンを絞って食らいつく(^^ 柔らかいけど、しっかりコリコリっとした歯ごたえで美味いなぁ。 厚切り牛タンもあったのでオーダーしようとしたら売り切れだった。ざ、残念。 ピリ辛キュウリは、ちょっと酸味が強いけどコリコリと歯ごたえがいい。 これは馬肉の中落ちカルビ。…

• 久しぶりの安安で牛角切りカルビ

  oct.15th sat. 2016 久しぶりに手近で手頃な安安で焼肉。 どうやら4年ぶりくらいみたいだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 私は角切りカルビと牛タンにシマチョウ。 角切りカルビは厚く見た目も美味そうだ。 妻は豚カルビやトントロ。そしていろんな野菜。 卓上に塩はあるけど、胡椒がないのはちょっと不満。 聞けばよかったけどスタッフがパタパタしているので呼び止めにくかった(^^;…