新山食堂港川店のてぃびちそば

港川の外人住宅街に新山食堂の支店ができたのは知っていたけど、この日は那覇への途中によってみた。ちょうど店の前に駐車場が一台分空いていたので思わず入ってみた。

名護の本店には何度も行ったし妻の沖縄そばの中では一番のお気に入りの店。

本店も前回行った時は券売機に変わっていたっけな。
ここは券売機に写真もあってわかりやすくなっている。

気分はソーキだったんだけど、新山食堂と言えば
やっぱりてぃびちだし、味を確かめたかったこともあって
てぃびちそば(てびちそばと書いてあったりするけど正しくはてぃびち)をオーダー。750円。

麺はなるべく固くとお願いした。

ソーキが3つに、苦菜、揚豆腐、結び昆布が載っている。
甘みはちょっと強めだけどすっきりとしたスープ。

麺は平麺と普通麺が選べるので平麺を選択。
固めといったのだけど、かなり柔らかい感じだなぁ。
苦菜の苦味がいいアクセント。

てぃびちはとてもよく煮込まれていて皮はプルプルでトロトロ。
味付けも濃すぎずしっかりしていて美味だ。
麺が残念だったなぁ。本店でも柔い時とそうでもない時があったっけな。
次回は普通麺にしてみるかな。

新山食堂 港川店
住所:浦添市港川2-12-5 電話:098-988-1394 営業:11:00-21:00 定休:水曜


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