Manaでヘルシーでナチュラルランチ。


sep.12th sat. 2015

この日のランチはうるま市天願の住宅街にある隠れ家的カフェのManaにて。ランチだけの営業だけど高速を使えば普天間からもすぐ着く。

静かな住宅街にある店は2階にあり、向かい側に駐車場もあり10数台が停められる。

店内は広々していて明るい。座敷やテーブル席などいろいろあって、少人数からグループまで利用できる。

テーブルにはいろんな料理が大皿に盛られている。
ゴーヤーチャンプルー、ジャガイモの炒め物、ひじき、かぼちゃの煮物やおからや冬瓜などいづれもナチュラルなものたち。

これらは食べ放題。メインは魚か肉かを選んだあとに食べるのだけど、食べ過ぎるとメインが入らないから注意(^^;

これは前回の時。その日によって素材は違ったりするけどいづれも健康的なものばかり。

これは常に用意している自慢のウムクジプットゥルー。ウムクジは芋の葛のこと。

ウムクジプットゥルーは、それを水でとき、軟らかい餅状にした料理。
プットゥルーとは「のり状にしたてた料理」のことを指す。

いろんな野菜が入っていて美味いなぁ。

最近では出す店が少なくなったのが残念。そういえば数年前に行った那覇のかいざんにはまだあるだろうか?

漬物もいくつか用意されてる。

さてメインの魚か肉を選んだあとにでてくるのがこのスムージー。
すぐに食事を始めると胃が驚くからこれでまず準備するんだそうだ。
人参、りんご、バナナ、グレープフルーツ、オレンジ、はちみつにマンゴーの7種が入っていて複雑で自然な甘みがいいなぁ。

冬瓜のスープも甘みがあってすっきりとすごく美味い。
私は食べないけどもちろんご飯も用意されている。

かぼちゃの煮付けもジャガイモのソテー美味いし、ほうれん草の3倍カルシウムが含まれているねばねばしたツルムラサキのお浸しもいける。

これはメインのステーキ。小ぶりだけど甘いソースで美味い。

魚はサワラ。野菜の細切れソースが甘く酸味もあって歯触りもよく美味!

チーズケーキに見えるのは、実は豆腐! 言われないとチーズケーキみたいな味と食感。材料を合わせて混ぜるだけで熱は一切使わない簡単なレシピなので挑戦してみるのもいいかな。教えてくれるはず。
それに緑豆のぜんざいも自然な甘さがいい。

これにドリンクがついてなんと1300円(税込1400円)

ーナーの岸本さんは料理を作るのが楽しくて仕方ないとても気さくなかただ。
スタッフ2名もとても親切で明るい方。

ちょっと贅沢なランチタイムをmanaで過ごすのもいいな。
ちなみに店名のマナは、イスラエルの民がシンの荒野で飢えた時、神がモーゼの祈りに応じて天から降らせたという旧約聖書に登場する食物のこと。岸本さんはクリスチャンだそうだ。



ランチの店 Mana
住所:うるま市天願1404-2F 電話:090-1948-5204 営業:11:30-15:00 定休:水・日・第3土曜


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