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• さぶすりぃで撫養街道とウニに山芋と手羽唐揚げ

  aug.18th fri. 2017 整体の帰りにいつものさぶすりぃでちょっと休憩。   今日は撫養街道で。 すっきりとした辛口。 突き出しの太もずく酢にも割とあったりする。 もちろんいつものセーイカにも北海道産のウニにもよくあう。 トロッとしたサーモンにアカジンも美味い。 山芋と手羽の唐揚げもまた美味いんだよね(^ ^ 山芋はサクサクの食感がいいし、手羽はしっとり柔らかで味の具合もいい。 ビールにもあうけど、ここではやっぱり清酒とやりたい。 さぶすりぃの過去記事:…

• いつものイカにキビナゴと天ぷら

  aug.25th fri. 2017 さぶすりぃはマラソンを2時間台で走るサブスリーからつけられた野嵩の寿司屋。  今日は撫養街道でスタート。というかこれだけだったけどね(^ ^; 突き出しの小ねぎと鰹節たっぷりな冷奴がいける。 いつものセーイカ。 ねっとりした食感でいつもながら美味い。 ハマチもさっくりとろりとして美味い。 キビナゴはここでは珍しいけどこれもねっとりとした食感。 イワシ科の魚で、脂がのっていて香りもいい。 天ぷらの盛り合わせもサクサクっとして天つゆもちょうどよくいけるなぁ。 帰りにまたナーベーラーをもらったので、翌日は味噌炒めにしていただいた。 ナーベーラーは生もいけるけど味噌煮もいいね。…

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  さぶすりぃで越後の辛口と七笑にイカとうににブリ

  oct.5th thu.2017 自宅近くの整体に行ったら開いてないので、さぶすりぃでクールダウン(^ ^   入荷したばかりでまだ封も切ってなかった越後の辛口。 すっきりとやわらかな辛口。 蕎麦と茶蕎麦の突き出しにもよくあう。 いつもの白イカもねっとりした口当たりで美味い。 これも入荷したばかりの七笑。 私が最初の一杯(^ ^ 越後の辛口と同じくすっきり系でやわらかな辛口でいける。   ブリも美味いなぁ。やっぱり魚には清酒があう。…

• さぶすりぃで越後辛口と北海道のウニ

  oct.23rd mon.2017 月曜は近くの整体のくららが20時までってのを忘れていた(^ ^; なので、さぶすりぃに寄ろう。 突き出しは珍しく卵焼き。ふっくらしっとりでキャベツともよくあって美味い。   ビールを飛ばして今日は最初から清酒。 新潟・越後の辛口。 すっきり甘みのある辛口で魚介にも玉子にもあう(^ ^ これは先日入荷してまだ封を切ってない時に最初の1杯を飲んだやつと同じだ。 まずはいつもの白イカ。安定した美味さだなぁ。 国産の鮭。ねっとりとろぉりと美味い！ ちょっと見栄えはよくないと思うけど、味はいいマグロ。…

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  ウニイカトロやまたのおろちに持ち帰り

  march 18th sun.2018 いつもなら、さぶすりぃは日曜は休みなはずだけど、開いているのを発見。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 島根県の李白酒造　特別純米辛口　やまたのおろち。甘みもあるすっきりした辛口。 今日の突き出しは、ちょっと珍しく豆腐に歯触りのいい甘みのある昆布漬け。 そしてここでは絶対かかせないクブシミ。いつも通りの食感で美味いなぁ(^^ マグロだけど、中とろのような食感。脂っぽくなくとろぉりで美味い！ 北海道産だと思うウニはいつもながら美味い。 沖縄産のも食べたいけどこの何年か禁漁だし、回復もしてないのかなぁ？…

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  さぶすりぃで夢灯りと門司の生牡蠣

  美味いイカが食べたくなったら近くの楽走・楽酒のさぶすりぃへ。 今日は岩手県の夢灯り。 突き出しはあっさり赤身のマグロ？ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 夢灯りは、仕込に酒造好適米ではなく、食用米として評価の高い岩手県産の『ひとめぼれ』を使用した酒。 あっさり甘みのある辛口で魚にもよくあう。いろいろ賞もとっているようだ。 クブシミも安定した美味さ。ねっとりくにゅくにゅの食感がたまらない(^ ^ 適度な脂がのったマグロもいけるなぁ。 おっ、今日は生牡蠣があるな。門司産とのこと。 文句なく美味い。ねっとりツルリで一気に。…

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  さぶすりぃで米だけの酒を楽しむ

  nov.4th sat. 2017 さぶすりぃは宜野湾市野嵩にある寿司と気の利いた清酒をだしてくれるこぢんまりとした店。 家から歩いて2、3分だ(^ ^　今回は父と。 突き出しは珍しくクリームシチューだ。私は初めてかもね。 とろぉりとなめらかだし、意外と酒にもあったりする。 清酒の品揃えが増えてるなぁ。 新潟の吉乃川の米だけの酒って変わった名前と言うか、名前らしくないかもしれないけど、余計な添加せず、原料の米も丹精込めて育てている自信の現れなのかな。 コクがありながらすっきりとした辛口。調べたら日本酒度は+4で、酸度は1.3 日本酒度や酸度ってあまり気にしたことなかったのでちょっとググってみた。 日本酒度と酸度を理解したら、お酒が楽しくなってきた！ 日本酒の甘口．辛口について (adsbygoogle…

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  さぶすりぃのくぶしみとはらご」

  may 11th fri.2018 よろず支援拠点の全体会議にZoomで参加したあとは親父をさそってさぶすりぃへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今宵はプレモルは飛ばして清酒。 鳥取県李白酒造の超辛口 やまたのおろち。 超辛とあるけど、甘みのあるすっきりとした辛口で魚介にあう。 キムチ味の山芋の細切りがのった豆腐にもあう。 いつものイカはクブシミで、いつもの美味さ。…

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  さぶすりぃであん肝ポン酢と富翁

  dec.25th mon.2017 よろず支援拠点での相談は28日までだけど私は今日でおしまい。 というわけでもないけど仕事納めで近くのさぶすりぃへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 突き出しは茶碗蒸しかな。 とろりとしていて具材もいろいろはいっていていける。 清酒にもあいそうだ(^^ 今日は、越路吹雪と富扇を飲んだ。 越路吹雪は、新潟県限定の酒造好適米「越淡麗」を35％に磨け上げたものだけを100％使用し、長期低温発酵で丹念に仕込んだ清酒。 甘みのあるすっきりとした味わいの辛口だ。…

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  さぶすりぃでクブシミと剱

  oct.16th tue. 2018 よろず相談から帰宅して親父に電話し、久しぶりに近くのさぶすりぃへでかけた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今日の突き出しは、なめたけがのった絹ごし。いい味つけでとろりな豆腐とよくあう。 それに韓国海苔？もいい感じで、プレモルの生にも、清酒にもいける。 今日入荷したばかりの石川県の萬歳楽 剱 山廃純米。 甘みのある、すっきりとした辛口で寿司にもよくあう。…