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  新潟長野の物産展でしんじょと〆張鶴とIMA

  oct.17th the.2018 前日から始まったリウボウの新潟長野の物産展へ昼前にやってきた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); なんだか魅力的なものが満載だ。 いろいろ買いたいものはあるけど、まずは混まないうちに 新潟越後十日町へぎそば処小嶋屋へ。 へぎの語源は「はぐ」「へぐ」からのなまりで、剥ぎ板を表し、そばを盛りつける木製の四角い容器のこと。その「へぎ」にそばを一口大に盛りつけたものが、へぎそばなんだそうだ。 天ぷら蕎麦と思い、そば天ぷら御前をオーダー。 出てきたのを見てびっくり。申し訳程度の蕎麦にご飯たっぷり？？ そか、へきそばと天ぷらを別々に注文しないといけないのか・・…

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  ウマゴンでキムチ作り

  aug.12th sun. 2018 いつもは平日だけど、今回は日曜なので参加できたウマゴンでのキムチ作り教室。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 参加者は8名。そろうまでの間、トングレを飲みながら談笑。 トングレとは日本ではアマドコロとよばれるユリ科の多年草植物の根を乾燥させ煮出して飲むお茶。この根は朝鮮時代に王族や貴族たちに献上される程の高級茶で高麗人参茶よりも重宝されていたらしい。 クセもなく飲みやすいお茶だ。 白菜キムチは本来こんな短時間では作れない大変な作業だけど、大根なら割と簡単に作れそうなので今度チャレンジしよう。今日はベクとカンさんありがとう。 大根と白菜キムチを作って料理を食べて一人3500円はお値打ち。  …

• 第39回沖縄の産業まつり

  oct.24th sat. 2015 今年も沖縄の産業まつりが奥武山公園で10/21-23で開かれた。代わり映えしないかなと思いながらもクライアントも出ていたりするし仕事のこともあってでかけてみた。 今回気になったのが、アイアムのかりゆしウェアのオリジナル。 パターンに合わせてデザインを生地に配置してインクジェットプリンターでプリントしてから裁断、縫製するので1着8000円からできるようだ。 エリや袖や背中とかのプリントも自由だし、全面プリントにしたらオリジナルの生地のようにもできるし、濃色生地のような表現も可能だ。 同窓会で作ろうとした時に人によって意見が違ったりしてペンディングになったことがあるけど、これだと全体としての雰囲気は保ったまま要望に応じてデザインできるってことだなぁ。枚数作ってもプリントシャツのように値段は下がらないのだけど、1着1万以下なら問題ないだろうし。　ちょっと興味がわいた。 他にもおもしろいものがいくつかあった。 コーヒー豆の焙煎とかもしていたけど、並んでいる割には一向に飲めそうになくて残念。 アグーの焼売とか食べたらよかったなぁ(^^ でもこのあと模合でブッチャマンの予定だったので我慢。 オキネシアの琉球フレグランス。 どれもいい香りだけど、グリーンのシトラスが好みかな。 小さいボトルだと2000円と手軽だからちょっとしたギフトにもいいかも。…

• ヘルシーで美味い椛（もみじ）弁当

  jan.23rd sat. 2016 この日のよろず相談は、f-Bizの小出さんを迎えてよろず相談。 ランチはみんなで椛（もみじ）弁当。 椛弁当は揚げ物を使わず沖縄県産食材や島野菜をふんだんに利用した宅配専門のお弁当屋さん。 伊是名島産　ひとめぼれのふっくらご飯とこんにゃくご飯のハーフ&ハーフ 読谷村産　紅豚と島豆腐の照り焼きハンバーグ 宮古島産　サラダほうれん草と豚ロースのオイスターソース炒め 銀鱈の香草パン粉焼き　シーザーソース 北海道産　メークイーンのポテトサラダ 糸満市産　黒人参と今帰仁村産　エノキと鹿児島県産　大根の煮物 蓮根の黒胡麻きんぴら 高知県産　ゆず生姜茶ゼリー こんにゃくの入ったご飯がふっくらでとても美味い。…

• 秋田の完熟リンゴ

  nov.29th wed.2017 秋田の完熟リンゴは、12ー2月の3ヶ月が旬。 シャキシャキっとしてとても甘みがあってジューシーで美味い。 ナシの食感で甘くジューシーなリンゴの食感？ 沖縄でもそのとびきりの秋田の完熟リンゴを販売するそうだ。 12/14-17まで那覇のギャラリーミューズで試食販売もあるので楽しみ。 詳しくはまたのちほど。 ギャラリー・アート・ミューズ 住所:那覇市久茂地1-2-20　OTV国和プラザ3F　電話:098-862-3268 営業:13:00-18:00（常設展示時　火-土）11:00-18:00（ギャラリー貸出時　火-日）定休:月曜　駐車場は無し　E-mail (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• 紀琉でちゃんぽん

  oct.11th sun. 2015 この日は、14時から東町の紀琉にてラーメンコミュニティのオフ会。 3ヶ月前にオープンした和歌山ラーメンの店で昼飲みの会。 那覇バスターミナルから歩いてすぐのところにある。 昼飲みだからいつもよりちょっと参加者は少なめ目かな。 味付けがとてもいい枝豆はビールにぴったりだ。 しっとりジューシー、じゅわっとした食感の美味いチャーシュー。 どて焼きは牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。大阪発祥ともあるけど私は初めてだなぁ。とても甘いけど食感も味もいい。辛子があいそうだな。 鹿児島の山元酒造の芋焼酎、蔵の神。 甘みのあるすっきりとした味わいで美味い。 中はそんなに詰まってはいないけど皮はパリパリの私好みの餃子。 ラーメンの友には最適だなぁ。 ふっくらジューシーで味つけもいい鳥の唐揚げ。…

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  琉球の宝物マルシェ

  jan.19th fri. 2018 琉球の宝物グランマルシェが沖縄タイムスホールで1/19-21(日)まで開催される。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); よろず支援拠点でも支援した企業が参加し、受賞もしているのでやってきた。 グランプリは、香りと場研究所　森旅～木のアロマディフューザー。 家でエッセンシャルオイルを使っているけど、これも今度使ってみたいな。 準グランプリの空飛ぶメロンパンは、マンゴー、黒糖チョコ、塩バニラ、ストロベリー、メロンの5色20個のメロンパンがつながった菓子パンで沖縄市のイースフードのもの。20個のうち4個にプリンクリーム入りの「当たり」入り。 よろずに帰ってみんなで食べたけど、表面はサクサクっとした食感で中はしっとりふっくらで甘さもちょうどいい感じ。残念だけど私は当たりには出会えなかったけど、付属の紅イモとマンゴーのディップをつけてもとてもいける。 3.5メートルの琉銀ロボも初めてみたぞ(^^;…

• Nest hotelで忘年会

  dec.4th fri.2015 この日はネストホテルで忘年会。以前は確か富士ホテルだっけなぁ。 思っていたより、料理はいづれも美味かった。刺身も寿司も美味い。 特に肉類は美味かった。もう少し野菜系があるとよかったかな。 とてもきれいに並んだ豚肉をしゃぶしゃぶして、醤油ダレともみじおろしで食べるとうまうま！ オキハムから差し入れのハムがしっとりして、これまた美味い！ 茶そばがまたさっぱりしていて美味いなぁ。一番気に入ったかも。 残念ながらビンゴはダメだった(^ ^; 酵素の美王は、香りもいいし、味もすっきりで美味。 でも15度あるから飲み過ぎは注意ってか4500円だっけな。ちと高い。

• 田の幸フーズの発芽玄米は玄米とは違った美味さと栄養価

  june 2nd fri. 2017 田の幸フーズの100%発芽玄米冷凍ご飯が今日の朝ごはん。 玄米はよく聞くけど、発芽玄米は生きた玄米を水に浸して一定の温度管理を行い芽をだしたもの。 発芽玄米と玄米の大きな違いは、持っている栄養分がとても高いのだそうだ。 特徴としては、豊富な玄米の栄養分が吸収されやすい形になっていたり、玄米特有の食べにくさが解消され、旨みとおいしさがアップしていること。 玄米は確かに食感はあまりいいとは言えないけど、この発芽玄米はほどよく吸水しているので水分もたっぷり含んでいるせいか、柔らかくそのままでも美味い。 冷凍されているので耐熱容器に移してレンジで2分半ほどチンしたらすぐできる。 さらに海のミネラルたっぷりな海ぶどう藻塩をトッピングしてやると塩気と甘みも加わりさらに美味いぞ！ 作っているのは田幸信子さん。 確か70代の後半のかただけどとても元気で若々しい。 毎日発芽玄米を食べているからなんだろうな。 毎日違う美味しさを発見するんだそうだ。…

• SCRATCHで忘年会

  dec.9tj sat.2017 松山のSCRATCHの前は何度か通ったことがある。外観がとてもユニークだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); よろず支援拠点でもお世話になっている中小企業支援ネットワークおきなわでのアドバイザー池村さんを囲む会だけど、私は参加するのは初めて。200名近い人がいて話もはずみ楽しいひと時をありがとう。 SCRATCHは、結婚式２次会から歓送迎会など各種パーティーに対応したスペース。 料理はケータリングのできあいのものだけど、とてもご機嫌なスペースかな。 森のアタリメが美味かったなぁ。椎茸の旨味たっぷり。 普段めったにクジに当たったりしないけど、今回は当たったぞ(^^ ヨコイマサシ氏の陶器コップ・紅濱の飲むフルー酢シークワーサー・PSY+Zフィトネス施設も無料利用券。フルー酢は3-4倍に薄めてのむんだけど、体にもよさそうだし、  なにより酸味の中に甘みもあって美味い(^^…