つばめ御茶屋御殿（うちゃやうどぅん）の沖縄そば

aug.12th mon.2019

メイクマンの松川オートで車検の私のクルマを引き取ったあとに安里のつばめ御茶屋御殿へ初めてやってきた。

ちょっと目には料亭のようにも見えるが沖縄そばの店。
もっとも以前は料亭だったらしい(^ ^;
駐車場はないので、建物横にくっつけて停めるか、近くの駐車場に停め散歩がてら裏道を歩くのも悪くないかな。

中に入るとちょっと急で狭い階段で2階に案内される。
2階はとても広々で天井も高く気持ちがいい。
絵画や陶器に大きな甕が置かれている。大正ロマンらしい？

メニューはシンプル。三枚肉と本ソーキそばとそれぞれのセットにジューシー。
本日おすすめの古酒なんかもある。運転手じゃなければ、そばと古酒もいいかも(^ ^

これはつばめ御膳の三枚肉。1200円。ソーキだと1300円。
自家製ジーマミ豆腐、クーブイリチー、クファジューシーに漬物付き。

スープはあっさりクリアな味。麺は亀濱かな？
亀濱のよりちょっと太めなような気もするけど、歯ざわりも喉越しもいい。

三枚肉もサクサクっとした食感で脂抜けもまずまず。紅ショウガはきちんと別皿なのもいい。

自家製ジーマミ豆腐はとろぉり美味いし、クーブイリチーもいけるな。ていねいな料理だ。

こちらはソーキそば。単品だと900円。本ソーキが2本。
さっくりしっとり柔らかく美味い。

クファジューシーもとてもあっさりとした味。

残りのスープを加えてみたら、意外に味に深みが増してこれはいけるなぁ。

つばめ御茶屋御殿
住所:那覇市安里3-2-5 電話:098-987-6411 営業:11:00-15:00 定休:日曜　サイト

那覇市全域の情報マップ┃おきぐるマップ

沖縄そば懐石の尊尊我無（とうとがなし）の沖縄そば
sep. 8th fri.2017 昨日、那覇市の樋川にオープンしたばかりの尊尊我無に矢も盾もたまらず行って来た。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ちょっとわかりづらい場所だけどナビのおかげもあって無事到着。名前にこだわりはあると思うけど読みづらく覚えにくいぞ(^ ^; 尊尊我無は「ととがなし」とローマ字で書いてあるけど、調べてみると奄美大島の人々の挨拶で「とうとがなし」で、「ありがとうございます」という意味らしい。沖縄そば懐石とあるのでどんなメニューがあるのかと思っていたけど、オープン2日目なのか極めてシンプルだ。でも、夜の部の開始と共に昼もミニ沖縄そば懐石を始めるともある。…
ニシムイそばで古島そば
may 18th fri.2018 おもろまちのベスト電器2階でiPad Proの実機を確認したあとは329で帰途に。で、アクロスプラザにまだ入ったことないしニシムイそばも移転してからまだなので寄ってみることにした。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 初アクロスプラザだけど、飲食店だけのB棟。Aはまた今度。奥まったとこの階段をあがるのでちょっとわかりづらいかな。私は階段でいいけど、エレベーターもエスカレーターもない。バリアフリーじゃないのはちょっと新しい建物にしてはどうかなぁ？…
大笑そば（うふわらいそば）
sep.12th wed. 2018 久しぶりにこの日、バスで那覇にやってきた目的の一つ。そば処大笑(うふわらい) 脳が喜ぶブランディング・脳科学マーケティング100の心理技術大はウチナー言葉でウフと読む。決してオオワライとは読まない(^ ^; 開店の時によろず支援拠点でお手伝いした店でもある。すば屋のカレーライスやそばなんて心惹かれるメニューも前から一度食べてみたい唐人そばやとんかつまであるぞ。でも初めてだしここは大笑そばだよな。これが大笑そばの小680円。小ねぎと千切りの生姜が別皿レンコンとクーブの甘い和え物とキャベツと人参のサラダ付き。麺は亀浜ので、湯通し具合もいい。私的には気持ち硬めだといいな。甘みのあるスッキリスープ。…
識名そばのそびえ立つ骨汁
march 29th wed. 2017 いろんな骨汁を食べて来たけどここ識名そばのはかなりびっくりだ。肉の日にぴったり。ここは、アジア料理の飲点だったことに何度か食べたことがある。その後は恩納村のなかむらそばの支店になったけど、今は識名そば。ここの骨汁があるらしいのでやってきた。着いたのが13時半前だったので、しまった売り切れてるかもと心配しながら券売機のボタンを押した。券はでてきたものの店員に渡すまでは安心できなかったが無事通った(^ ^ 以前ある店で券はでてきたけど売り切れだったことがあるからなぁ。すぐにでてきた骨汁を見てかなりびっくり！今まであちこちの骨汁を食べて来たけどその中でも3本の指に確実にはいるボリューム。結び昆布がこんなに多いのも初めてだしレタスや青菜の代わりに大根が頂上に。それにご飯がかなり少ない。というか普通盛りだ。…
たから家の骨汁
june 10th sat. 2017 たから家の前はよろず相談への行き帰りに通るのだけど、なかなか入る機会が持てない。今回は土曜の午後からだったので行く途中にランチで久しぶりに寄れた。 12時過ぎだってこともあって駐車場はクルマでいっぱい。次ついに人が入っていく。ちょっと離れた公園のそばに停めて入れるだろうかと思いながら中に入ったら、席は割と空いていてホッ(^ ^ ここに来た目的はずばり骨汁。3年ほど前に一度食べたきり。ここも1日限定5-10食。ちょうど隣の人も骨汁を注文したところ。一抹の不安をかかえながら私も骨汁とオーダーしてみた。大丈夫だった(^ ^ ほどなくしてでてきたこれが骨汁。580円。…
ボトルネックの沖縄そば
nov.25th sat. 2017 久しぶりの屋台祭りのあとには、これも久しぶりにボトルネックで沖縄そば。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ここに最初に来たのはもう11年以上前だなぁ。名護の八重食堂ようにヤカンからスープを自分で注ぐスタイル。これは沖縄そば600円。小なら500円だし、肉なしもある。でも、あの店のように麺がやわやわじゃなく亀浜のシコシコ麺なのがとてもいい。亀浜の麺だって柔らかすぎるとこもあるから、ここの処理の仕方がやっぱり上手いだろ。三枚肉もしっとりサックリ柔らか。…
那覇そばの元祖鶏そば
feb.14th thu.2016 那覇そばに元祖鶏そばってのがあるのを知ったのでこの日のランチは目の前のこの店へ。那覇そばの元祖鶏そば。680円。排骨麺の鶏版みたいなものかな。なかなかのボリュームで鶏カツはまぁまぁ。麺固めというのを忘れたけど、とても柔らかな麺。かなり甘目の汁なのは鶏カツのせいか？私の好みじゃないけど、100人いれば100のおすすめ麺があったりするので、ぜひお試しあれ。感想を聞きたいなぁ。私は次は忘れていたけど豚キムチ定食にしてみたい。 // 那覇そばの過去記事:そば定食┃麩チャンプルーそばセット…
フィレオフィッシュ
jan.23rd tue.201 この日は、朝から沖縄銀行の新都心支店でよろず支援拠点のサテライト相談会のためにおもろまちにやってきた。ちょっと早めに着いたのですぐ近くのマクドナルドでモーニング。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ハンバーグ自体めったに食べない私。モーニングのエッグマフィンもいいかなと思ったけど、食べるならいつものフィレオフィッシュをやっぱりセレクト(^^; セットにしたのでコーヒーとハッシュポテトがセット。コーヒーは思ったより倍くらいあるビッグサイズでちょっとびっくり。セットのはボックスでだけど、以前食べた単品のように紙にくるまれているほうが食べやすいかもね(。いつもながらシンプルにフライドフィッシュとタルタルソース。サクサクで甘くうまいけど、レタスとか野菜も入っているといいかも。…
さーさーふーでうちなー担々麺
march 21st the.2019 秋分の日のランチは、とても久しぶりに北中城のさーふーふーへ。そばの前に荻堂公民館近くのヒスイカズラとも思ったけど食べ損なわないように先にやってきた。あとで聞いたら今日は14時半にしめるとのことでよかった(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 店内は木造りで天井も高く広々している。テーブル席もあるし、掘りごたつの座敷もあり、広い窓からは緑があふれている。ここは1991年オープンだからもう28年くらいかな。老舗だな。ソーキや三枚肉がのった護佐丸そばや軟骨ソーキそばは売り切れたとのこと。…
リゾネックス那覇のスカイバンケット
march 30th fri.2018 リゾネックス那覇のスカイバンケットでよろず支援拠点も入ってる産業振興公社の送別激励会に参加。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 海老のカルパッチョ風はプリップリで美味い。鴨のパストラミもまぁまぁ。チャーハンはパラッパラで心地いい美味さ。海老フライがあるのも嬉しいね。野菜やコーンにトマトがあるのも口直しにもとてもいい。チキンの皮がパリッとしているのがいいね。…