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• すずらんの冷麺

  よろずセミナーの前のランチはメインシティーのすずらんで冷麺の梅。 そういえばすずらんに初めて入ったのは具志川メインシティの時だなぁ。 麺がシコシコでなかなか美味い。 すずらんはとっても久しぶりだと思って前はいつだっけなぁと検索したらほぼ1年前のこと。 沖縄県産あぐー塩ラーメンを食べているな。 しかもよろず支援拠点開所記念セミナーの前じゃないか。 よくよくよろずと縁のある店かも。というか私がかも(^^;  セットにした餃子はニンニクの香りたっぷりで普通の上等の味だったかな。 またいつか来たら何を頼もうかな。 すずらんの過去記事:すずらんのネギ塩ラーメンの記事。┃やさいたっぷりラーメン 那覇市全域の情報マップ┃おきぐるマップ 聞くだけで英語が分かるようになるって信じた訳でもないんだけど、とりあえず無料ってのがはじめてみた。机に向って聞くのではなく、出勤の往復の時間にクルマの中で聞いたり、ICレコーダーに録音してウォーキングしながら聞いてみた。日本語入りのと英語のみのCDの２枚があるので、最初は日本語と交互に入っているのを使い、慣れたら英語のみのにしてみた。慣れて来たらシャドウイングもしたり。最近ではちょっと聞いてると割と素直に頭にはいってくるようになったし、思っていたよりずっといいみたい。1ヶ月4500円くらいだし、それなら飲みに行くのとさして変わらないしな。スピードラーニング試してみるのもいいよ。 // // //…

• 琉球鶏白湯 ラーメン アッパリの鶏そば全部のせ

  june 21st wed. 2017 空港近くの花月のあとにできた琉球鶏白湯ラーメンアッパリによろず支援の帰り初めて入ってみた。カメラの電池切れ。クルマの中のバッグに予備はあったけど、今回はiPhoneのcamera+で全部撮ってみた。 ここは券売機制だけど、思った以上にメニューが豊富。 というかいっぱいでち選びにくい。 外にあるメニューで決めてから入った方が混んでいそうな時はいいかも。 もっとも決めてもそれが券売機のどこにあるのか捜すのも大変かも(^ ^ 家が近くなら歩いてやってきてちょい呑メニューなんかもいいかもね。 それに卵かけごはんや黒チャーハンも美味そうだなぁ。 こだわりによるとここの麺はお世話になったこともある與那覇製麺なんだ。 調味料もいろいろと卓上に置かれている。 つけ麺もまぜそばもあるんだけど、我慢して？まずは基本の汁そばで、…

• 大阪王将の大阪ちゃんぽん麺

  大阪王将にやってくるのは久しぶりだ。ここはサンエーの西原シティー。 実は王将にはいろいろ思い出があったりする。初めて食べたのはラーメンじゃなくて餃子。しかもテイクアウトしたもの。しかも食べたのは入院中の泡瀬。友人が昼飯のあとに持ってきてくれたものだった。感謝。で、ちゃんぽんは退院して帰宅する途中に寄ったサンエー具志川メインシィティだったっけな。もう6年以上前のことだ。 西原の王将に来るのは2009年の12月以来の2度目。前月にオープンしたばかりの時。 海鮮ちゃんぽんがなかったのでワンタンメンをたべたんだっけな。 今回メニューを見るといろいろ増えているような気もする。五目あんかけやスーラータンメン、煮干しつけ麺なんかにも惹かれるけど久しぶりだしここは定番の大阪ちゃんぽん麺にしてみよう。 これが大阪ちゃんぽん麺。大きな丼にキャベツたっぷりで780円。 少しだけとろみのある溶き卵の入ったスープはやや甘さは強めだけどさっぱりした塩味。 麺は固めでコシがあり歯触りものどごしもいい。 大きなどんぶりにたっぷりはいっているキャベツが美味い。 色合いもいいけど甘く柔らかくシャキシャキ感もある。 エビや豚肉、キクラゲ、など具も多い。 食べるのは初めてじゃないみたいだけどすっかり忘れていたなぁ。 でも美味い。王将ってこんなに美味かったんだっけ。 また来なくちゃね。 *今回はガラケーのカメラで撮ったけどiPhoneとか最近のならもっとよく撮れるんだろうなぁ。…

• 琉球チルダイのプレミアム塩

  sep.28th wed. 201 久しぶりに国際通りへ。武蔵家がやっている琉球チルダイへやっと来ることができた。 昔あった那覇タワーの向かい。2階は昔よく行ったrobbinだ。今は経営が違う？ お目当ては、もちろんプレミアムの塩ラーメンだ。 これがプレミアム塩ラーメン。800円に味玉100円をプラス。 見るからに美味そうな低温調理の鶏と豚がトッピングされている。 スープをすするとなんとも言えない甘みのあるすっきりとした旨味が口の中に広がる。 久米島の赤鶏と椎茸や昆布にブダイのアラとかでとった出汁に青い海の塩などブレンドした沖縄の3種の塩のみを使ったそうだ。 それが弾力のある細めの麺に絡んで絶妙な味だ。 Gochiで食べた2周年記念のプレミアムル塩ラーメンに引けを取らない美味さ。 低温調理された久米島の赤鶏は見ても美味そうだし、食べるととてもしっとり柔らかく、歯ざわりもすごくよく美味い。 低温調理の豚肉も同じくしっとり柔らかで旨味たっぷりだ。 これならチャーシュー増しにしてもちっとも飽きたりしないだろうな。…

• 那覇の赤道のまぜそば

  oct.6th thu. 2016 青年会議所の研修に参加するためにん那覇にやってきた。本当は近くのプリック・タイでタイ料理を食べようかと思っていたのだけど浦添の58号線沿いの大型マンションのコンクリ打ちで1車線が通行禁止になっていたので渋滞していて時間がなくて近くのここに入ってみた。 赤道ラーメンに泡瀬や普天間、北中城村の店には何度か入っているけど、ここの店は確か夜分に通ったことはあるけど入るのは初めてかな。 暑いのでつけ麺にしようかと思ったけど、魚貝塩だれのまぜそばが目にとまった。 並盛りで麺は細麺と太麺が選べるので太麺をチョイス。790円。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ちょっとこってりだったけど、酢をまわしかけると和らいで太麺に絡んでいい感じ。さらにラー油と赤唐辛子をかけて。 ハムみたいなチャーシューはイマイチだけど、半熟さのちょうどいい玉子はとてもなめらかで美味い。 これならラーメンにもあいそうだ。…

• 堂幻でラーコミュオフ忘年会

  dec.23rd fri. 2016 今回のラーコミュオフは私は初めての麺や堂幻にて。 ○前菜（もずく酢） ○生ハムサラダ（ドレッシング3種より） ○ラーメン屋の3種盛り （厚切りチャーシュー、ネギチャーシュー、お新香） ○煮込み ○あんかけ豆腐 メイン　○焦がし醤油ラーメン デザート ご希望のお客様　アンニン豆腐　青リンゴゼリー   最初の一皿は、四季柑トッピングのもずく酢。…

• 紀琉でちゃんぽん

  oct.11th sun. 2015 この日は、14時から東町の紀琉にてラーメンコミュニティのオフ会。 3ヶ月前にオープンした和歌山ラーメンの店で昼飲みの会。 那覇バスターミナルから歩いてすぐのところにある。 昼飲みだからいつもよりちょっと参加者は少なめ目かな。 味付けがとてもいい枝豆はビールにぴったりだ。 しっとりジューシー、じゅわっとした食感の美味いチャーシュー。 どて焼きは牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。大阪発祥ともあるけど私は初めてだなぁ。とても甘いけど食感も味もいい。辛子があいそうだな。 鹿児島の山元酒造の芋焼酎、蔵の神。 甘みのあるすっきりとした味わいで美味い。 中はそんなに詰まってはいないけど皮はパリパリの私好みの餃子。 ラーメンの友には最適だなぁ。 ふっくらジューシーで味つけもいい鳥の唐揚げ。…

• SAKURAの夏麺とつけ麺

  May 4th wed. 2016 桜坂にやってきたらやっぱりSAKURAには寄らねばなるまい。 夏麺の季節だけど、ひさしぶりにつけ麺をチョイス。 多分ここで大好きになった茎若布をプラス。 具の見せ方もいいなぁ。 コシのあるしっかりした麺に濃厚ながらさっぱりともしているスープが絡んで美味い。 最初に食べたのはもう10年前なんだなぁ。  これは一緒だった友人が食べた夏麺。 うーんこれも食いたかったな(^^ ひょっとして前回食べたのはもう3年前か？ あ、今回のラーフェスのカードもらわなかったな(^^; (adsbygoogle…

• つけめん椿

  jan.30th mon. 2017 この日は、三竹寿のつけ麺椿で打ち合わせがてらランチ。  　 入り口で久しぶりに社長の具志堅さんときのこ先生？に出会った、 ここは初めてだけどメニューというか、つけダレが豊富だ。   これは白。甘み強めで。紅は自家製旨辛ラー油でピリ辛感がいい感じ。 レアチャーシュー、熟成ローストポークに蒸しチャーシュー。 黒つけ麺。 極太麺に焦がしニンニクの風味と甘みに爽やかな酸味の濃厚なつけ汁が絡む。レアチャーシュー、熟成ローストポークに蒸しチャーシューのそれぞれがしっとり柔らかくとても味わい深い。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• 屋台村で小籠包と冷やし担々麺

  国際通りの屋台村に行くのは2度目だけど食べるのは初めて。 メニューにJoe's shanghighとあるのでそれが店名だと思ったけど、屋台村のサイトにない。あれ？すでにもう店が入れ替わったのかと思いながら店の場所から検索してみたら店名は、The Wokで、チャイニーズバル　The Wok by Joe’s Shanghai, New Yorkが正式名称のようだ。そういえば、ファサードにもそうあるな。でもちと不親切だね。 それはともかくこれは、クリーミー汁あり冷やし担々麺　980円。 野菜やネギがたっぷりと盛られている。 スープは甘くスッキリ。別皿にしてもらったマー油を加えるとピリピリ。 ツルシコの麺も美味いしスープもいいしたっぷり野菜の食感もいい。 980円もまぁ納得かな。…