Related Posts

• 琉球ハブボール

  june 3rd sun. 2016 泡盛　ハブエキス、ハーブ13種類 糖類、シークワーサー果汁、香料、酸味料　アルコール分6% 甘い。甘すぎはしないが、甘い。 酸味も強くはない。 癖はないけど、あまり個性はないかも。 名前ほどのインパクトはないかな。 保存 保存

• 豆腐そば改めゆし豆腐そばを高江洲そばにて。

  久しぶりに高江洲そばにやってきた。 あ、新しい店になってる。松葉杖で苦労して？昇った階段もなく店頭に駐車スペースもある。 聞けば2年前（2013年）6月に立て替えしてリニューアルオープンしたそうだ。 以前の店内は風情はあったけど狭かった。 新しい店は広々してして気持ちがいい。 それに一人でも気楽に座れるカウンターもあって気を使わなくてもいい。 二人用のテーブルに座敷なんかもありいろんなグループに対応できそうだ。 久しぶりだし、やっぱりゆしどうふそばだ。中にしようとしたら、おばさんが小さいから大がいいよとのこと。ま、100円の差だし大620円に。これで食べきれないというかお腹パンパンだったこと何度もあるんだけどな(^^; 確か以前は、とうふそばってネーミングだったんじゃないかな？ あ、メニューをよく見たらかっこして（豆腐そば）ってかいてあるな(^^; 待つことなく出てきたこれがゆしどうふそばの大。 たっぷりのゆし豆腐に軟骨ソーキ、ネギに錦糸卵がトッピングされている。 スープを一口すすると甘みがあってとてもすっきりとした味。 縮れというより波打つ中細のやや厚みのある麺は、ツルツルしすぎないでやや硬さとコシがありとても美味い。私好みの麺だ。 フルフルでトロトロのゆし豆腐も美味いけど、骨のない軟骨ソーキがまたいける。ここの中味も美味いのだけど、この肉が他の店のそれに比べるとすごく美味いと思う。…

• 骨汁inくだか島そば家

  june 1st wed. 2016 この日はヤギチーズやミルクにヨーグルトのはごろも牧場で写真を撮ったあとは足をのばして骨汁を！　 空はちょっと白っぽいので沖の久高島をよく見えないけど見晴らしの崖の上にくだか島そば家がある。斎場御嶽のすぐ近くでもある。 店内は明るく広々しているが入った時はちょうど空いていた。 ステーキやカレーもあってなかなか食欲をそそるメニューだ。 売り切れてないかちょっと心配した骨汁もオーケー。 しばらくしてでてきたこれが骨汁。500円。 フーチバーのトッピングは珍しいな。それに大根も豆腐も昆布もない潔さ？ それにおろし生姜も付いてない。 さて、汁は甘くすっきりとした味わいで旨味もたっぷりだ。 それに後を引かないフーチバーの苦味がちょっとしたアクセントになる。 よくあるそば屋のトッピングとは違い小さめにきちんとカットされているからかな。…

• 酒と平和とうまいむん・エディーさんの浦添ベース

    nov.24th thu.2016 久しぶりに酒と平和とうまいむんのサブタイトルの屋富祖のエディーさんの浦添ベース （EDDY’s URASOE BASE）にやってきた。 オーナーの加藤さんが、華乃屋のあとにひとりで始めた昭和の雰囲気いっぱいのバーだ。 まずはバスペールエールの生。 イギリスの伝統製法で醸造される上面発酵のエール。 芳醇な香りがあって、コクはあるけど、飲みやすいビールだと思う。 つまみは浦添ベースではロブスターと呼ばれるもの。 決して、えびせんとは呼んではいけないらしい。 沖縄も冬に入って来たってことでおでん。 味が染みて美味い。…

• 帯広ロッキーの期間限定えびまぜそば

  june 15th thu. 2017 よろず相談の帰りは久しぶりに330で与儀の方から帰った。そしてさらに久しぶりに海南とは反対側の方へ右折してみた。お目当は去年できたばかりの帯広ロッキー。 　 去年の11/1にオープンしたまだ新しい店だ。 メニューはかにみそラーメンがメインな店のようだ。 チーズとトマトラーメンなんてのもあるけど、我2桜のトマ味噌みたいなものだろうか？ 味玉とは普通だけど他のメンマやネギのトッピングがなぜかどれも高い。安くして量を減らして欲しいかも。 エビの風味がよく、ちゃんと同じ西山製麺のツルシコの麺が美味い。 ただちょっと濃い味なので酢はたっぷりめがいいな。 温玉とネギなどと混ぜ混ぜするとさらにいける。 辛味噌がついてくる。辛いのはいいけど味は濃くてエビの風味を損なうので私はちょっと使ったけどやめて、むしろ酢をいっぱい回しかけた。 エビの割スープとかがあれば飲み干せて最後まで楽しめたかな。…

• EMホテル花風の和風ランチバイキング

  July 2nd sat. 2016 前から一度食べてみたかったEMホテル花風（はなふう）の和食バイキング。 洋食のは食べたことはあるけど、和食はいつも満席で1時間以上の待ち時間だった。 今日も12時くらいに到着したんだけど、意外とすんなりと席に案内された。 もっともテーブルは満席なので座敷の方へ通されたのだけどね。 テーブルだと窓から景色が見える。座敷は落ち着いているけど窓がないのは残念。 料理は、寿司やしゃぶしゃぶ、冷やし茶碗蒸などなど。 料理は可もなく不可もなしって感じで普通の上等。 てぃびちは柔らかいけど、味付けが濃すぎかな。 てんぷらは熱々を持ってきてくれる。 和食にしてはデザートは充実しているかな。 EMアイスがとても甘く美味いし、EMコーヒーも苦味控え目で甘みもあって美味い。…

• さぶすりぃでタコ天と撫養街道

  sep.15th tue. 2015 この日の夜は親父と近くのさぶすりぃへ。 さぶすりぃとはフルマラソンを3時間未満で走り抜くこと。アマチュアランナーの憧れだったりする。ここの大将もマラソンが好きだ。 今日の一杯は、すっきり辛口の撫養街道。 突き出しはオクラと鶏の味噌和えかな？　鶏の軟骨のコリコリ感と柔らかな肉の食感がいい感じで、味噌の風味もいい。 先日はなかったセーイカ（ソデイカ）は肉厚で、コリコリとろぃーりと溶けて甘く美味い。北海道のウニもいける。 ここは揚げ物もいい。海老や天ぷらの盛り合わせもいいけど今日はタコ天にしてみた。 初めてかも。衣はサクサク、中はコリコリしていて美味い。ドレッシングのかかったキャベツもよくあってるね。 山芋唐揚げとチーズフライをハーフ&ハーフでお願いした。どちらも大好きな一品。 山芋は外はカリッとしていてかじるとサクッ、とろぉりした食感。 薄皮に包まれたチーズもカリッとろぉりでこれまた美味い(^^ (adsbygoogle =…

• 古宇利島のシュリンプワゴンでガーリックシュリンプ

  今回、古宇利島まで足を伸ばしたのは、シュリンプワゴンに来るためだ。 ガーリックシュリンプはオアフ島、ノースショア名物らしい。 古宇利タワーへの坂道のたもとの広場にワゴンは停まっている。シュリンプのメニューは、4種類で、いずれもライス付き。 基本のガーリックシュリンププレートは、1000円。スパイシー ガーリックシュリンププレート　1200円。バター&レモン ガーリックシュリンププレート　1300円。MIXガーリックシュリンプ　1400円。（mixって何がmixなのか聞き忘れたな） スタッフのおすすめはバター&レモン ガーリックシュリンププレートらしいけど、まずはベーシックな1000円のガーリックシュリンププレートをチョイスしてみよう。 これがガーリックシュリンププレート。ゴーヤーと青菜にレモンが添えられている。 エビはプリプリでニンニクの風味もよく濃厚な味でうまい。レモンを絞るさらにうまくなるね。次回はバター&レモン ガーリックにしてみようかな。 Shrimp wagon やんばるKitchen 住所:国頭郡今帰仁村古宇利348-1　電話:0980-56-1242　営業:11:00-18:00　定休:不定　Facebook…

• 白鳥（スワン）

  小出氏のスキルアップセミナーのあとは近くの店で食事。あとで気づいたけどここは大谷氏の白鳥（スワン）なんだ。もう9年前になるけど久茂地にあったスワンに行ったっけなぁ。 そういえば大谷氏の顔だったような気がするな。 最初にでてきたのはサービスのキャベツ盛り。 軽く味がつけてあってパリパリと美味い。 ごま油と醤油系のソースかなぁ。 茶豆 も香ばしく美味い。 卵焼きもしっとりふっくら。 焼き鳥はちょっと焼きは強めだったけどうまかった。 ハツもふっくらで、軟骨はコリコリ。 塩加減もいい感じ。 つくねは中身はしっとり柔らかく美味いのだけど、ちょっと表面が焦げてて苦かったかな(^^; この日はノンアルビールだったので、今度ゆっくり食べに来たいな。 (adsbygoogle =…

• ホルモン食堂ほんまるのスーパーまるチョウ（小腸）と冷麺

  aug.9th wed. 2017 うちの近くにあるホルモン食堂ほんまるは、肉も美味いが冷麺が絶品でもある。 店内は昭和の香りが漂っているのは、エディーさんの浦添ベースと似てるね。 今日のお目当は、スーパーまるチョウ（小腸）まる腸ともいうかな？ それに限定に弱い私は期間限定の鶏のせせりにしてみよう。   スーパーまるチョウは200ｇから。これがそれくらい。 これは鶏のせせり。首のところの肉。 まるチョウは、丸ごとそのままじっくり焼いてからカットするのがいいそうだ。 どっちも割とじっくりと火を通したほうがいいみたいだけど、まるチョウはさらにじっくりと。 煙がもうもうとしてきたら網の上に氷を置いてくれると少しましになるかな。 タレに辛子やニンニクを用意。 まるチョウはプリプリで、セセリも独特の食感でなんとも美味い(^…