よろず相談 のお客さんでもある創業50年の伊佐製麺所 の生姜麺で汁そばを作った。
生の生姜を丸ごと絞ってそれが麺に練り込んであるそうだ。今回のは試作品だそうだ。
袋を開けると香りもいいね。
あいにく豚肉がなく鶏胸肉があったので、それに砂糖をまぶしてラップして上下を2分づつチンした蒸し鶏を使用。それに白ネギのみじん切りと湯通しした幸和農園 のヒユナ。最後に挽きたて七味をトッピング。
この麺、最初はザラごわっとした歯ざわりで歯応えもあって美味い。
翌日は、この麺は焼きそばにしてもあいそうだなぁってことで焼きそばを。
まずは豚肉の生姜焼きをしてから、麺を投入し幸和農園 のヒユナをプラス。
いつもならソース焼きそばにするとこだけど、今回は出汁醤油で味付け。
食べる時は混ぜ合わせるけど、具材は最後にトッピングした方が見栄えがいいな(^ ^;
伊佐製麺 の生姜麺でヒユナと豚肉の生姜焼き生姜焼きそば。
ビーチパーティの時に使ってもよさそうだなぁ。
これは発売が楽しみだ！
伊佐製麺所の麺は、サンエー那覇メインプレイス店、津嘉山シティ店、パルコシティ店、サンエー 経塚店 で買える。
麺を使っているお店は、最強食堂全店舗、やんぱる食堂、みの屋、パーラー特ちゃん、あやぐ食堂、なび屋。
伊佐製麺所那覇市寄宮1-13-7 電話:098-834-5243 営業:09:00-17:00 定休:日曜 サイト ┃Twitter ┃insta ┃
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