菊水の野菜塩と醤油ラーメン&おやつラーメン

nov.26 thu. and 27 fri.2020

北海道菊水の麺も美味いけど、ピリ辛なおやつラーメンの手軽さも捨てがたい(^ ^

野菜たっぷりでタンメン風に。炙りチャーシューとメンマも追加。

野菜は炒めてからチキンスープで少し煮込んでとろみをつけたもの。

こっちは同じ菊水の麺だけど醤油スープで作ってみた。

やっぱり菊水の麺は歯触りも喉越しもとてもいい。スーパーで買えるのもありがたい。

菊水の北海道麺で野菜醤油ラーメン。
野菜は昨日のように煮なくてごま油で焼いてちょっと蒸し煮に。
海老塩と胡椒で味付け。
この方がシャキシャキ感が残って美味い。
もっと細かく刻んでもよさそうだ。

これは14個入って298円のおやつラーメンピリ辛にんにく味。14個あったからまだあるぞ(^ ^

ベビースターラーメンのようにそのまま食べてもお湯をかけても煮込んでもいい。

小ネギは、ファミマで見かけた冷凍ので1袋100円とリーズナブル。
それに宮津のおぼろと胡椒をトッピング。

少し固めの麺でパリパリっとした食感でこれはこれでいいけど、やっぱりもうちょっと柔らかくするかな(^ ^;

極太北海道拉麺で醤油野菜ラーメン
nov.17th tue. 2020 よろず相談から帰った夕食は、極太北海道拉麺の残り1玉と、スーパーで売ってるいろんな野菜がパックされたものを使って野菜ラーメンにしてみよう。麺を湯がいてる間に同時に野菜とひき肉を油で炒め少量の水で溶いた無添加チキンスープを加えて蒸し煮して味付け。できあがった麺を醤油スープにいれたらその上から野菜を載せる。薫製うずらとメンマをトッピングして胡椒をたっぷりふりかけてできあがり。野菜たっぷりで麺も美味いし、いけるな。次は塩でやってみるとタンメン風になるな。その時はエビも加えてみよう。極太北海道拉麺でチャーシューパクチー醤油ラーメン関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
パクチーとエノキの野菜ラーメン
aug.22nd sat.2020 北海道札幌の熟成ちぢれ麺を使ってパクチーとエノキの野菜ラーメン。前回は、MBP13インチの配達中に塩味で作っていたんだけど、今回は醤油味の肉なしで。このちぢれ麺やっぱり美味いな。パクチーと醤油味もよくあうな。もろきゅうも美味い(^ ^　もろみ味噌に辛味を加えてスパイシーにしてもいいな。サッポロラーメン熟成縮れ麺パクチー┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…
菊水の麺で醤油ネギ肉玉ラーメン
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横浜あんかけラーメン　生碼麺（サンマーメン）
may 26th fri.2017 先日牧港のコープで買ったマルハニチロの横浜あんかけラーメンでランチ。いわゆるサンマー麺(生碼麺)。サンマー麺（生碼麺）の由来は、具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだからだとか、もともと3種類の具を使っていたからだとか、諸説紛々あるそうだ。豚肉ときくらげにもやし、白菜、たけのこ、にんじん、ねぎ、小松菜、きぬさやが入ったあんかけラーメン。とろみのある甘めの餡にツルシコの麺が絡んでなかなかいける。思ったほどもやしは多くないからあれば足してもよかったな。冷凍庫の海老とアスパラにネギは追加。ウズラをトッピングしてもよさそう。ローソンとファミマの冷凍ちゃんぽんもけっこういける。値段はともかくこっちの横浜あんかえラーメンの方が好みかな。ただあまり売ってないからなぁ。あ、ドンキにも似た様なのがあったっけ？そろそろ冷凍のソーキそばとかもでてきそうか？ (adsbygoogle…
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nov.9th wed.2016 以前食べて美味かった日清ラ王の酸辣湯麺。スーパーとかで全然見かけなくなったので日清のオンラインショップでカップヌードルの手提げ紙袋と一緒に購入。シャキシャキもやしにパクチーと焼き鮭入りで。美味いぞ！もやしはきちんと根切りすると手間はかかるけど全然歯触りが違う。手間をかけるだけある。黒胡椒とごま油で炒めるのもいいけど、溶き卵を入れる時にいれるのもとてもいい感じになる。それにパクチーの食感もあの香りが一体になって美味いぞ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});