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• うるかそばの煮付け

  この日のランチはなかざ家で焼肉定食かキムチチャーハンにしようかと思っていたのだけど、スパゲッティミートソースとともにずっとメニュー札が裏返ったまま。一時的にやめているんだろうか？というわけで、ちょっと歩いてうるかそばまで歩いていく。 で、前から食べてみたかった煮付け定食。 スープ代わりのそばにスヌイ、漬物にご飯付きで830円。 本ソーキ、軟骨、てびちに厚揚げ、ニンジン、結びコンブに大根。 インゲンの緑がとてもいいアクセントになっている。 ぷるぷるのティビチ。 こりこりの食感が心地よい軟骨ソーキ。 しっとりさっくりの本ソーキ。 甘くあっさりな味付けでなかなか美味い。 そばの麺は細めの平麺なのは亀濱のかな？ そばの汁も麺も美味いから一度うるかそばも食べてみるかなぁ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

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  うるかそばの豆腐チャンプルー

  dec.1st tue. 2020 午前のよろず相談のお客さんは若き大学生の起業家。記録と考えを文字に起こすのは大事なことだ。 ランチは、ホウオウボクの種の入ったサヤを見上げながらちょっと歩いてうるかそばへ。 考えてみたらここでは豆腐ちゃんぷるーはまだだっけ？今日はこれにしてみよう。 これがうるかそばの豆腐チャンプルー。 750円。 中位のサイズのあるそばとご飯に漬物付き。 キャベツにもやしがシャキシャキのいい食感だし味付けもちょうどよく美味い。 もちろん主役？の豆腐もいい焼き具合でサックサクの歯触りでしっとり柔らか。 スープ代わりのミニそばもちょうどいい味だし麺の歯触りもいいね。 マイ粒黒胡椒と薫製醤油をちょい足すとスパイシーだし味に変化もあっていける。 例によって大盛りご飯の残りにそばのスープをかけて漬物もプラスするとちょうどいいぐあいで完食だ(^ ^…

• すば家うるかそばの生姜焼き定食

  こ日のランチは産業支援センターから10分ちょっと歩いてうるかそばまでやってきた。 10数年ぶりだろうか。 いろんな肉の載ってるスペシャルそばもいいけど、帰りは暑いだろうしなぁ。 定食もいろいろあるし、今回はミニそばもついている生姜焼き定食にしてみた。   ミニくらいはある沖縄そばに美味いスヌイに漬物とライスとかがついて680円。 ちょっと歯ごたえのある豚肉がたっぷり。 サラダも割ときっちりついてるし、スヌイもあってなかなかいい感じだ。 でも生姜焼きなら北中城の南山の生姜焼きがいいな。思わず思い出したぞ(^^; うるかそば 住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み） 那覇市全域の情報マップ┃おきぐるマップ

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  うるかそばでフーチャンプルーにパクチー

  April 11th sat. 2020 コロナ関連のよろず相談を受けたあとのランチはなかざ家へと思ったら、今日から店内飲食はやめて弁当販売だけになったとのこと。 で、浄照窯 とも思ったけど午後一で相談も入っているのでちょっと先のうるくそばへ向かってみる。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 那覇西高の柵の合間から見えるこれおは夾竹桃の花かな。ピンクっぽい白がいいな。 　 ここも閉まってる？かと心配したけど営業中だ。…

• うるかそばのスペシャルそば

  oct.13th tue. 2015 今日は湿度も低くさわやかな風だし、那覇西高の柵沿いのキョウチクトウが作る影で日差しも遮られたので、センターの2階の弁当の誘惑にもなかざ家のトンカツの誘いにも負けず当初の予定通りうるかそばに向かう。乾いた涼し目の風が気持ちよい。 うるかそばで、てぃびち定食とか、ミックスランチにするかと思っていたけど、野菜がついてないみたいだし、それにちゃんとしたそばが食べてみたくもあったので、ええぃ、スペシャルそばだ。 三枚肉、本ソーキ、軟骨ソーキにてぃびち。 税込み830円。 ランチタイムはいなりがサービス。 なるべく堅くと言った麺は柔らかめだったので、何も言わないと？ 汁はあっさりめなのはいいけど出汁がきいてない感じだ。 肉は美味い。 三枚肉はサックリサクサク、ソーキはしっとり柔らかく、 軟骨はコリコリでてぃびちはトロトロ。 スープは多め。 最後に紅ショウガをいれてなんとか完飲。…

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  うるかそばのふーちゃんぷるー

  june15th sat. 2019 久しぶりの土曜のよろず相談。午前は韓国料理ウマゴンのベク女将。 とびきりの自家製キムチの配達もしてもらってありがとう(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ランチはなかざ家とも思ったけど、生姜マヨ丼はこってりそうだし、焼肉ふくろうへ。。。だけどランチはもうやらなくなったそうだ・・・ 夜のみの営業:。 で、ほっともっとのすき焼きとも思ったけど、帰る途中のうるかそばへ。 ふーちゃんぷるーにしてみた。そば付きで、730円。…

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  うるかそばのなすの味噌煮+パクチー

  nov.16th mon. 2020 午前のよろず相談のあとのランチはうるかそばのナス味噌にしようと決めていたけど、途中にあるなかざ家のランチを一応確認したら、鶏の天ぷら定食だ。鶏の唐揚げとは違うんだろうなとちょっと気にはなったけど、気分は鶏じゃないし初心貫徹にしよう。 木陰を歩くと風が気持ちいい で、うるかそばのなすの味噌煮。ミニそば付きで800円・ トロッとしたナスに豆腐とポーク。 スープ代わりのミニそばは、麺の歯応えもよくいつもながら美味い。 ナス味噌にもスープにもマイパクチーをトッピング。今日のは北海道産パクチー。 甘辛い味噌にトロトロナスとふっくら豆腐。 それにシャキシャキマイパクチーが絡んで美味い。 北海道のパクチーと沖縄料理のコラボだ。 うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃ うるかそば 住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み）…

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  うるかそばのレバニラ定食

  oct.28th wed. 2020 ランチは昨日に続いて、いい天気の中をうるかそばへ。 途中でなかざ家の日替わりを確認したら油淋鶏だ。 これも好きだけど、今日の食べたい気分を変えるほどじゃなかった。 今日の気分は昨日から決めていた？レバニラだ。 ご飯につけものとミニそばに、今日はスヌイ付きだ。 もやしもたっぷりなので、レバニラもやし炒めって感じだ。 で、さらにマイパクチーをトッピング。レバニラもやしにパクチーで完璧(^ ^ このパクチー、いつもの茨城産じゃなくて静岡産だっけな。 あまりクセが強くない。こういうのもいいな。 美味しかったからうっかり食べ終わったあとの皿を撮り忘れたみたいだ(^ ^;…

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  うるかそばのゴーヤーチャンプルー

  oct.27th tue. 2020 午前のよろず相談のあとは、なかざ家の日替わりは他人丼だし、レジでけっこう並んでいたので ちょっと歩いてうるかそばへ。 那覇西高の横道は木陰になってるしいろんな花木があって楽しく歩ける。 うるかそばのうるかは小禄のことかと思っていたけど宮古の砂川という集落が方言で「うるか」と呼ばれていて、店主がここの出身だからだそうだ。 ゴーヤーチャンプルー。ミニそば付きで800円。 ゴーヤーはちょっと季節外れかもしれないけど、色も歯触りもいいし、しっかりとした苦味に甘みもあって美味い。 マイ粒黒胡椒をパラパラ。 それにマイパクチーもプラス。ゴーヤーとパクチーで免疫力もアップ(^ ^ ここのミニそばはボリュームもあるし、麺の歯応えもいい。 それにマイ薫製醤油をちょっぴり垂らして味もアップ。 残ったスープを漬けものと共にご飯にかけておじや風にするのもいける。…

• ひがし食堂の生姜焼き定食

  march 13th fri. 2015 この日は確定申告が思ったより早く済んだので、帰りに大京でランチでもと思ったりもしていたけど、そう言えばユニオンの向かいにできたひがし食堂にはまだ入ったことのないのを思い出した。 ここはちょっと前まで焼肉屋だったとこだなぁ。入ろうとする前になくなっちゃったけど（苦笑 ひがし食堂って名護あたりにも同じ名前の店を見たなぁと思ったらどうやら支店らしい。 メニューにはすき焼きはないようだし、さて何にするか。 味噌汁かチャンプルーが最初の定番だけど、今日は生姜焼きにしてみよう。 かき氷も豊富だなと思ったら、あ、ひがし食堂ってそれで有名なんだったけな。 店内には手書きの絵がいくつかフレームに入れて飾ってあるけど味があるなぁ。 店主の作品なのかなぁ？ その後、卵卵（らんらん）でも同じような絵をみたのでたずねたら作者は別で近くに住んでいるそうだ。 間も無くでてきたこれが生姜焼き定食。600円。 甘辛く炒められていてご飯がすすむ。…