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  パエリャとアサリワイン蒸しにスパ

  aug.20th mon. 2018 彼氏を連れて娘が帰沖してくるので私はパエリャを作る役目らしい。 ちょっと久しぶりかな。と思ったら今年の3月にも作ってるんだ。 4人で食べるしこのパエリャ鍋だと小さいかなとダッチオーブンの平たいのも用意してみたけど、やっぱりパエリャ鍋で作ることにしよう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今回は海老と鶏肉をメインにした基本的？なのにしよう。 用意したのは、鶏のもも肉、有頭海老、アサリ、ベーコン、ピリ辛ウィンナー、マッシュルーム、シメジ、黄色のパプリカ、ピーマンにトマト。 それに妻の要望でジャガイモ。 ニンニクとオニオンをオリーブオイルでじっくり炒める。…

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  チキン&シーフードパエリャ

  march 23rd fri.2018 夕食は久しぶりにパエリャだ。手羽中と魚介にキノコたちで。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 手羽中は焦げ目ができるまで焼いたら取り出して、スライスして芯をのぞいたにんにくを加えてじっくりと炒め、途中で赤唐辛子も加える、 こんがり焼けたらとりだして、みじん切りにした玉ねぎを炒める。 途中でしめじやオレンジや青ピーマンも加え、さらにシーフードも。 そしてタイ米も加え混ぜながら炒める。にんにくと唐辛子も忘れずに。 いちど取り出して手羽中ともにレイアウトする。 プチトマトをスライスして置く。…

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  赤マルソウ醤油の焼おにぎり

  may 17th fri.2019 よろず経営相談の前のちょっとした腹ごしらへにローソンでおにぎり。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 昔首里に住んでいたから赤マルソウは懐かしい。 シャケや明太のも美味いけど、シンプルで安くて食べ飽きない味。 醤油の焼き色もいいし、コメの美味さがよくわかるおにぎりだ。 これはあっためてから食べるのが吉だね。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

• 朝の火星人

  feb.3rd fri. 2017 8本足のもたまにくるけど、いつもは6本足のタコ火星人がやってくる。 マキ屋フーズのカマンベールフランスを薄切りにして軽く炙るとパンはちょっとシャキッとしてとろぉりなカマンベールとよくあって美味い。 半熟目玉焼きもよくあう。 この日は安売りのキャベツの外側の部分を敷いて両面焼きした卵焼きにチーズをトッピング。 このレタスは塩揉みして水にさらしてアクを抜いて刻んでパクチーと共におじやにしてもまたいける(^^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0475490b.3af8ef6a.0aeb7e7d.638643d4";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId=0;rakuten_size="600x200";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="on";rakuten_auto_mode="on";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";

• ポテサラとタマゴディップ

  march 24th fri. 2017 ウォーキングから戻ったらポテサラを作ることにした。 それにタマゴディップも。 ぽてとは洗って皮ごとのままレンジで10分ほどチン。 その間にタマゴを3個。フライパンに水を1㎝くらい入れて強火で熱し沸騰したら中火にして蓋をして3分たったら火を止める。そのまま10分ほど放置しておくとハードボイルドになるので水をかけながら剥くと簡単。 ポテトには浅漬け途中の人参、キュウリにナスを加えて、わさびマヨネーズであじつけ。タマゴディップの同じくわさびマヨネーズで味付け。 ポテサラはさらに黒胡椒をかけてビールの友にしたけどいける(^^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…

• 美浜スローライダーのケニアコーヒー

  april 30th sun. 2017 solis grandeのあとにちょっと散歩してアメリカンビレッジの2階に見つけた店。 カルディで買ったアフリカのコーヒーがうまかったので、ケニアのガティーナコーヒーファクトリーのを飲んでみた。 私にはちょっと物足りないけど、酸味と甘みもありライトな風味で美味いとのこと。 次回はホットで飲んで見るかな。 それに店内ではカレーなんかもあるようだ。 Slow Riderのインスタ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• おきなわ食べる通信・糸満大城さんの活モズク

  may 14th sun. 2017 おきなわ食べる通信の今回は糸満大城さんの活モズクだ。 もずくと言えば、普通は塩漬けされたもの。生のもずくはめったに食べられないけど、これはその生のモズク。それも活モズクだ。 そのまま食べてみると、シャキシャキの食感ですごく美味い。 ネギを散らして島とうがらしの入ったピリ辛のもずくノンオイルドレッシングをかけてみてもすごーく美味いぞ。 見栄えは悪くなってしまったけど、玉子にパセリをいっしょに混ぜて焼いてみた。 とろぉりとした玉子とモズクのシャキシャキ感がとてもいい感じでうまい。 これはマグロの中落を醤油漬けにしてその上にモズクと大葉の千切りをトッピング。 これもすごくいいコンビネーションだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• シャキシャキもやしニラ炒めで朝食

  june 1st thu. 2017 6月の最初の日は、もやしニラ炒めの朝食でスタート。 強火にしてフライパンはコンロから離さないようにしてあまりまぜすぎないようにするのがするのがコツかな。 家庭用のコンロは火力が弱いから中華鍋を振り回すようなのはご法度だ(^ ^; 味付けは、粟国、屋我地、石垣の珠塩のブレンド塩とひきたての粒黒胡椒。 シャキシャキで甘みのある塩味で美味い。 結局フライパンごと全部食べてしまった(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• 懐かしのドリップポットでいれるコーヒーは一味も二味も違う

    june 9th fri. 2017 このところずっとヤカンで沸かしたお湯でコーヒーをいれていたのだけど、久しぶりに向かい買ったドリップポットを引っ張り出して掃除してみた。 細い口からチョロチョロチョロっとお湯がコーヒーの粉に染みわたっていきゆっくりとコーヒーが落ちる。 普通のヤカンでゆっくりやったのとは明らかに色も香りも違う。 やっぱりこのポットえらいなぁ。 昔、牧志のコーヒーショップかどこかで買ったんだっけなぁ。 確か高かった気はする。 いつものモーニングも一味違って楽しめるな(^ ^ (adsbygoogle =…

• 土用の丑の日2017年7月25日

  july 25st tue. 2017 あ、今日は土用の丑の日か。かねひででうな重980円のが20%オフになっていた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); もちろん中国産だけど、しっとり柔らかくタレもいい具合。 うなぎの下には錦糸卵が敷かれていて口直しのキュウリの漬物もあってる。 国産のうなぎ買ってインスタントのライスをチンしてもよかったけどまぁまぁこれでいいか(^ ^; (adsbygoogle…