Related Posts

• 
  さーさーふーでうちなー担々麺

  march 21st the.2019 秋分の日のランチは、とても久しぶりに北中城のさーふーふーへ。 そばの前に荻堂公民館近くのヒスイカズラとも思ったけど食べ損なわないように先にやってきた。あとで聞いたら今日は14時半にしめるとのことでよかった(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 店内は木造りで天井も高く広々している。テーブル席もあるし、掘りごたつの座敷 もあり、広い窓からは緑があふれている。 ここは1991年オープンだからもう28年くらいかな。老舗だな。 ソーキや三枚肉がのった護佐丸そばや軟骨ソーキそばは売り切れたとのこと。…

• 
  ゆたかやそば・すばらしいすば

  oct.28th sun.2018 記録に残ってないほど昔に一度来た覚えがあるアワセのゆたかやそば。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 南部から移築した釘を全く使ってない古民家。 昔来た時は普通にコンクリの建物だった気がするなぁ。 初めてだし三枚肉もいいけど、ソーキも食べたいし、ミックスもあるなぁ(^ ^; でも目についたのがすばらしいすば。素晴らしいそば？　あ、そばらしいそばのことか。小はないけどこれにしよう。トッピングメニューもあるのでソーキをプラス。 すばらしいすば600円+ソーキ200円 すばらしいは素晴らしいじゃなくて、そばらしいそばのことらしい。…

• 
  伊佐製麺の生と茹でバジルそば

  dec.2nd wed and 3rd thu.2020 よろず相談のお客さんでもある伊佐製麺所のバジルを練り込んだ沖縄そばの試食だ。 今回は、普通の沖縄そばのように茹で麺と生麺の2種類。 まずはベーシックに茹で麺で作ってみよう。 沸騰したお湯にいれて1分ほど湯通ししてカツオだしへ。 三枚肉とかまぶくに小ネギ。それにバジルと生姜の細切りをトッピング。 この麺バジルの香がほんのり香るし、歯触りもいい。 湯通しする時間はもっと短くてもいいかな。 汁そばにすると香りは薄れる気もするからバジルペーストをトッピングするのもよさそうだ。妻が言うにはよもぎ麺の方が風味が強くていいらし。 伊佐製麺の生のバジル麺。 茹で時間は様子を見ながら90秒くらいで。…

• 
  サン食品の生よもぎめんでフーチバーそば

  サンフティーマリウボウで売っているサン食品の沖縄そばシリーズは1袋200gと小家族にも嬉しいサイズ。種類もいろいろあってお気に入りだ。 よく買うのは首里そばだったりするんだけど、今日は生よもぎそばにしてみよう。 茹で時間は2分半だけど、ちょっと短めにしてみた。 菊水の野菜ラーメンをつく時に残しておいた白菜とハムの炒め物に加えて生のよもぎの千切りをトッピング。本当はジャノベーゼ風のフーチバージェ作りたかったけど、ちょっと面倒なのでそれは次回へ。 仕上げは生の生姜の千切りと赤唐辛子に島唐辛子をトッピング。 この麺、ツルシコじゃなくて、ごわっとした歯触りでコシも強くて美味い。 やっぱり茹で時間は短めの方がいいな。 仕上げに島唐辛子もトッピングしたのでけっこうスパイシー。 なかなか美味い。 伊佐製麺所のよもぎそば 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

• 
  沖縄料理あさひの軟骨ソーキそば

  feb.26th fri. 2021 県立図書館でのよろずのセミナーの前の腹ごしらへはすぐ近くのあさひで沖縄そば。 那覇OPAの入り口のすぐそばには、仲島の大石(なかしまのうふいし)がある。 図書館でのセミナーのチェックが終わったら時間もあるので腹ごしらへ。 陸橋からチェックしていたこの店へ。そばなら時間もかからないだろうからね。 店名は沖縄料理あさひだけど、のれんには沖縄そば専門店あさひそばとあるからちょっとややこしいぞ(^ ^; けっこうそばのメニューは豊富だ。 初めてだし時間もそうないから無難なとこで、軟骨ソーキのあぶりの小にしてみた。 ほどなくでてきたこれが、軟骨ソーキのあぶりの小。650円。 軟骨が2つにかまぶくとネギのトッピング。 麺は歯応えも喉越しもいい。私の好みだ。亀濱の麺かな？ フーチーバーはそれほどトッピングしたりしないのだけど、ここのは普通のと違って繊細さがある。薄めでサクサクとなかなか美味いぞ。こんなフーチバーは初めてかも。…

• 
  やんばる平麺で鴨そば

  jan.27th wed. 2021 ランチはリウボウで売っているオキコの平麺のやんばるそばの麺でカツオ風味のそば。この麺は小袋なのが気に入ってる。     三枚肉の代わりに鴨のパストラミを炙ったものに、かまぶくと細切りにた厚揚げ。 それにネギと生姜の細切りに七味をトッピング。 この麺はツルもち。ざらごわな麺が好きな私だけど、この麺もいけるな。 あっさりカツオだしに千切り生姜のスパイシーさが加わり、油揚げでコクも加わりなかなか美味いぞ(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃…

• がじまるそばのスープもソーキも美味い軟骨そば

  march 24th fri. 2017 天久への用事の途中に前から寄ろうと思っていたサンパーク通りのがじまるそばへ。 となりはロビーのらーめんいしぐふーだ。 そちらもちょっとご無沙汰だしなぁと思いつつまずはがじまるだ(^^ そーきそば390円のノボリやポスターが氾濫している。 値段が売りだけなのかとちょっと不安になる。 メニューはいたってシンプル。 ねぎに軟骨ソーキそばの並と大にジューシーのみだ。 100円差なら大490円のでもいいかなと思ったけど、並でも大以上だったりするのでまずは並にしてみるか。 で、これがトロトロなんこつソーキそばの並390円。 思った通りのボリュームだ(^^ 大ぶりなソーキに鮮やかな緑の小ネギのビジュアルが美しくもある。…

• 
  菜の花と三枚肉の首里そば

  sep.29th tue. 2020 よろず相談の帰りに愛車の修理のためにクルマを預け代車で帰宅して夜そばだ。 菜の花の辛子和えに大根のわさび漬けを肴にまずはビール(^ ^ 売ってるわさび漬けはそれほどわさびがきいてなくて甘いんだけどな。 そばは昨日の首里そばの残り半分。それに三枚肉とネギに菜の花の辛子和え。 やっぱりこの首里そばの麺、なかなかいける(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

• 
  生姜麺でナポリタン風沖縄焼きそば

  aug.28th fri.2020 よろず相談から帰ったあとの夕食は伊佐製麺の生姜麺でナポリタンだ(^ ^ 伊佐製麺所の生姜焼麺ときたなか荘弁当の5辛トマトケチャップで焼きそば。 生姜麺との相性もよくピリッとスパイシーで甘みもあり美味い。 残りの1玉も翌日、ナポリタンな沖縄焼きそばに。 厚切りベーコンは最初によく焼き、仕上げに長ネギトッピング。 今回の生姜麺はおとなしめだったし、久世福商店のおかか生姜醤油漬けをトッピングしてもよかったかもなぁ。次回の時は(^ ^ 伊佐製麺所┃きたなか荘弁当 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• 
  本ソーキの鯛だし沖縄そば

  nov.3rd tue. 2020 文化の日のよろず相談の午前のあとは相談者でもある磯ノ宮へランチ相談(^ ^ 住宅街のちょっと奥まったところの2階にある店内は広々で風の通りもとてもいい。 今日もいつもの磯ノ宮定食。鯛の身のトッピングに青ネギがいつもよりたくさんだ。 鯛めしにも刻んだ海苔がたっぷりトッピングされている。 いつもなが絶妙な煮込み具合の本ソーキ。しっとりやわらかで美味い。 自家製手打ちの麺は食べる度に美味くなってきてる気がするなぁ(^ ^ 小ネギたっぷりで絡めながら食べるとさらに美味い。もっとネギたっぷりでもいい。 鯛めしはそのまま食べてもいいけど、そばだしと麺をからめて雑炊風にしてもいける。 食べ終わるのが惜しいくらい(^ ^;…