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  マルタイの長崎あごだし入り醤油ラーメン

  march 20th sat. 2021 ユニオンで目に入ったマルタイの長崎あごだし入り醤油ラーメン。 とんこつとかは見たことあるけど、あごだしに惹かれてかってみた。 細麺だけど弾力もあるし、スープも濃厚であっさりした風味かな。 これはなかなかいけるかも。 今回は肉なしで、パクチーとめんまにシャキシャキもやしで。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  極太北海道拉麺で醤油野菜ラーメン

  nov.17th tue. 2020 よろず相談から帰った夕食は、極太北海道拉麺の残り1玉と、スーパーで売ってるいろんな野菜がパックされたものを使って野菜ラーメンにしてみよう。 麺を湯がいてる間に同時に野菜とひき肉を油で炒め少量の水で溶いた無添加チキンスープを加えて蒸し煮して味付け。 できあがった麺を醤油スープにいれたらその上から野菜を載せる。 薫製うずらとメンマをトッピングして胡椒をたっぷりふりかけてできあがり。 野菜たっぷりで麺も美味いし、いけるな。 次は塩でやってみるとタンメン風になるな。 その時はエビも加えてみよう。 極太北海道拉麺でチャーシューパクチー醤油ラーメン 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃…

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  パクチーとエノキの野菜ラーメン

  aug.22nd sat.2020 北海道札幌の熟成ちぢれ麺を使ってパクチーとエノキの野菜ラーメン。 前回は、MBP13インチの配達中に塩味で作っていたんだけど、今回は醤油味の肉なしで。 このちぢれ麺やっぱり美味いな。パクチーと醤油味もよくあうな。 もろきゅうも美味い(^ ^　もろみ味噌に辛味を加えてスパイシーにしてもいいな。 サッポロラーメン熟成縮れ麺パクチー┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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  与那覇正麺の醤油ラーメン

  feb.14th sun. 2021 かねひでで売っていた与那覇正麺の醤油ラーメン。 生麺じゃなくてゆで麺でスープとのセットは2麺。 それに焼いた豚にメンマと与那国のパクチートッピング。 生じゃなくてゆで麺なので湯通ししただけ。 だけどちょっと柔らかめ。 でも喉越しはいいな。 与那覇正麺と言えば沖縄そばだけど、ラーメンの麺も作っている。 随分前にラーメンの手打ち体験したっけなぁ。 与那覇製麺のサイト 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  菊水の麺で醤油ネギ肉玉ラーメン

  June 26th fri. 2020 ブランチは外へとも思ったけどうちめし。 近くのスーパーで売っている北海道の菊水の麺で醤油ラーメン。 きたなか荘弁当の焼いたネギと湯通ししたネギにキクラゲと味玉、 それにチャーシューないのでカリッと焼いた三枚肉をトッピング。 ネギはシャキシャキ、キクラゲはコリコリ。麺はツルシコでいける やっぱり美味い(^ ^ 麺はあと1玉あるし、今度は冷やしで食べるかな。つけ麺もいいし、まぜそばも(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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  菊水の麺でタンメン

  dec.27th sun. 2020 麺好亭のとりがら塩を使って菊水の最後の1玉で野菜だけの塩ラーメン。 食べたのは私じゃないけど、作ったのは私(^ ^; 鍋用の野菜パックを使用。 これには白菜も入っていたので買ったんだけど、なかなかよさげだ。 フライパンで軽く炒めたら鶏がらスープで蒸し煮に。 麺好亭のお昆布とほたての旨み 鶏がらしおをお湯で溶いてスープを作っておく。 麺を茹でて湯切りしたら丼に投入し、そこへ具材をトッピング。 仕上げに黒とピンク胡椒を挽いてできあがり。 あっさりとした塩味に歯触りのいい麺がよくあって美味いタンメンだ。 私は最後の方を食べただけだけど、いけるね。…

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  比内地鶏のパクチー白湯ラーメン

  dec.10th thu. 2020 プラザハウスのロジャーズフードマーケットで買った秋田のUMAMYの比内地鶏白湯ラーメン。ロジャースには他にもいろいろ美味そうなものが多いのでお気に入りのショップだ。 これで豚肉とパクチーラーメンを作ってみよう。 豚肉とパクチーの茎の一部を炒めて出来上がったラーメンにパクチーとメンマと共にのせる。あとは粒黒胡椒を挽いてトッピングしたらでき上がり。 あっさりとした塩と鶏の味わいに、なかなか歯触りも歯応えもいい中細麺。 パクチーも絡んでなかなかいけるね。 比内地鶏の坦々まぜそば 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  菊水の麺でネギ塩ラーメン

  June 24th wed. 2020 昨日、きたなか荘弁当の文子さんにいただいたネギでもやしラーメン。 色合いも歯ごたえもいいネギだから楽しみ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今回は、シンプルにネギとニンニクだけなのでこれこそネギラーメンだ(^ ^ シャキシャキツルーリなネギがとてもうまい。 菊水のサッポロ生ラーメンの麺もいけるし(^…

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  菊水の札幌醤油サンマー麺

  jan.5th tue.2021 菊水の生麺を買おうと思っていたけどあいにくなかったので同じ菊水だけどスープもついた袋入り生麺を購入。 もやし一袋を丸ごとごま油と海老塩と胡椒たっぷりで炒めてチャーシューとメンマと共にトッピング。仕上げに白ごまをふりかけて。 あっさりコクもある醤油スープに歯触りもコシもある麺が絡んで美味い。 胡椒たっぷりのモヤシ炒めもシャキシャキでこの麺に絡めながら食べるといける。 残り1玉も楽しみ(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

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  菊水の野菜醤油ラーメンwithパクチー

  jan.11th mon. 2021 冷凍してあった菊水の生麺で醤油ラーメンを作ってみたけど上手くできた。 白菜、もやし、にんじん、ネギにパクチー。 とろろとナルトに炙りチャーシューのトッピング。 冷凍してあった麺を沸騰したお湯にいれて2分ちょっと湯がいたけど、生麺に戻った感じで少しも問題ない。どれくらい保存できるのかな？ 炙ったチャーシューもさっくりなかなかいける。 もっとも自分で煮込んで作ったチャーシューも久しぶりに作ってみたいものだ。 あっさりコクのある醤油味、コシのある菊水の麺で美味い。 我流家の伊禮さんにいただいた丼はやっぱりいいなぁ。美味さ引き立つ(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…