もやしのヒゲ取りともやしが超絶うまい辛まぜそば

sep.11th sat. 2021

もやしたっぷりトッピングのもやしが超絶うまい明星チャルメラの辛まぜそば。

もやしのヒゲ取りのビフォアアフター。
ホテルマスカレードを見ながらひたすら処理作業(^ ^;
公設市場のようにひげ取ったのが近くでも売っていたら買うんだけどなぁ。
根なしのもやしって細くて弱々しいんだよね。

ヒゲにも栄養はあるだろうし、取らなくて食べられるんだけど、やっぱり食感が全然違うんだよな。

やっぱりていねいにヒゲをとると食感が全然違う。
甘くとてもピリ辛でシャキシャキの歯触りで美味い。

もやしが超絶うまい　明星チャルメラの辛まぜそば辛旨ニンニク味。
5食パックはめったに買わないんだけど、これには思わず買ってしまったぞ。
最後の1食が今回ので、別にニンニクしょうゆ味もあるらしいから次はそれだ(^ ^

比内地鶏の坦々まぜそば
sep.23rd wed. 2020 先日プラザハウスのロジャーズフードマーケットで買ったUMAMYの秋田・比内地鶏の坦々まぜそば。その比内地鶏の坦々まぜそばにネギたっぷりにソーセージ。それにゆずの生搾りと皮のトッピング。ピリ辛でゆずの香りと甘みある酸味があわさり、なんともいい味を醸し出すなぁ。このシリーズの醤油まぜそばもあるので楽しみ(^ ^ UMAMY (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…
期間限定一幻のえびまぜそば
may 29th fri. 2020 スーパーで目についた一幻のえびまぜそばで、まぜそばを作ってみた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 札幌で、甲殻系スープ人気上昇の火付け役ともいえる有名店「えびそば一幻」店主監修のもと作り上げた、お店では味わえないオリジナルメニューらしい。もちろん、麺とスープだけで、具材は入っていない。チャーシューとメンマにベランダの20日ネギとパクチーに味玉をトッピング。菊水の麺なので、とても歯ざわりも喉越しもいい。なかなかいけるかな。…
菊水で旨々ひゆ菜と醤油ラーメン。
dec.25th fri. and 26th sat. 2020 時々スーパーで買う菊水の味わいづくり札幌生ラーメン。 3食入りだけど2食だといいんだけどなぁ(^ ^; あ、今度冷凍してみようかな。今回は、菊水の麺で醤油ラーメン。チャシュー、青梗菜、ベランダのニラにネギとナルトにメンマ。黒とピンクペッパーで仕上げ。麺好亭（めんはおてい）の鶏がら醤油味にツルシコの麺がよくあって美味い。リウボウで売っている幸和農園のアマランサスの仲間のひゆ菜。…
菊水の塩で朝ラー
march 17th wed. 2021 菊水の残り1玉で朝ラーは塩で。醤油もいいけど朝には甘みのあるすっきり塩があう。炙りチャーシューとラフテーにパクチーたっぷりにナルトとめんま。ツルプリな菊水の麺はやっぱり美味い。これが普通にスーパーで買えるのはありがたいね。チャーシューもいいけど、ラフテーにもよくあう。でもラーメンにはメンマがやっぱり一番かもね(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…
菊水の炙り厚切りチャーシュー白菜醤油ラーメン
april 13th tue. 2021 よろず相談から帰宅したあとの菊水の麺でチャーシュー白菜醤油ラーメン。ベランダから見えた夕陽の眺めは早番だったので18時半すぎ。よく煮込んでトロッとさせた白菜にシャキシャキのもやしに青ネギトッピング。厚切りの炙りチャーシューにメンマをプラス。甘みのある醤油スープにツルシコな麺がよくあう。塩もいいけど、醤油もいいなぁ(^ ^ 湖池屋のじゃがいも心地。オホーツクの塩と岩塩。ほくほくというよりパリッパリでサクサク。薄塩で甘みもあって美味い。…
マルタイの長崎あごだし入り醤油ラーメン
march 20th sat. 2021 ユニオンで目に入ったマルタイの長崎あごだし入り醤油ラーメン。とんこつとかは見たことあるけど、あごだしに惹かれてかってみた。細麺だけど弾力もあるし、スープも濃厚であっさりした風味かな。これはなかなかいけるかも。今回は肉なしで、パクチーとめんまにシャキシャキもやしで。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle =…
台風2号と菊水の炙りチャーシュー白菜の塩ラーメン
april 14th wed. 2021 菊水の残り1玉で朝ラーは塩。ベランダのニラとネギ。それにたっぷりとろりと煮込んだ白菜。それに炙ったチャーシューとメンマたっぷり。黒とピンクペッパーで仕上げ。すっきり甘みもある塩スープに歯触りのいい菊水の麺が絡んで美味い。ラーメンにはやっぱりキャベツより白菜がよくあうよなぁ。白菜はシャキシャキ感もいいけど、よく煮込んでトロッとしたのがラーメンにいい。今年2番目の台風が発生したようだ。この台風は沖縄を避けそうだなと思いつつ完食。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…
菊水の朝のチャーシューパクチーラーメン
march 16th tue. 2021 菊水の麺でちょっと豪華な朝の醤油ラーメン。ベランダの月桃の葉を使って麺の写真を撮ろうとしたんだけど、冷蔵庫から出したばかりじゃ上手く丸まらないな(^ ^; やっぱり湯がいてからやるべきか・・・しかし素早くやらないといけないし、忘れる危険性高いな(^ ^; それはさておき、薄いけど炙りチャーシューにメンマともやしのナムルに小ネギとパパイヤにパクチーとナルトのトッピング。菊水のこの麺やっぱりツルシコで美味い。甘みのある醤油スープもいける。朝ラーにもいいね。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…
極太北海道拉麺で醤油野菜ラーメン
nov.17th tue. 2020 よろず相談から帰った夕食は、極太北海道拉麺の残り1玉と、スーパーで売ってるいろんな野菜がパックされたものを使って野菜ラーメンにしてみよう。麺を湯がいてる間に同時に野菜とひき肉を油で炒め少量の水で溶いた無添加チキンスープを加えて蒸し煮して味付け。できあがった麺を醤油スープにいれたらその上から野菜を載せる。薫製うずらとメンマをトッピングして胡椒をたっぷりふりかけてできあがり。野菜たっぷりで麺も美味いし、いけるな。次は塩でやってみるとタンメン風になるな。その時はエビも加えてみよう。極太北海道拉麺でチャーシューパクチー醤油ラーメン関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
パクチーとエノキの野菜ラーメン
aug.22nd sat.2020 北海道札幌の熟成ちぢれ麺を使ってパクチーとエノキの野菜ラーメン。前回は、MBP13インチの配達中に塩味で作っていたんだけど、今回は醤油味の肉なしで。このちぢれ麺やっぱり美味いな。パクチーと醤油味もよくあうな。もろきゅうも美味い(^ ^　もろみ味噌に辛味を加えてスパイシーにしてもいいな。サッポロラーメン熟成縮れ麺パクチー┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…