ピーマンと塩昆布とザーサイ和えのソーメンタシヤー

aug.27th tue. 2024

ピーマンと塩昆布とザーサイ和えを使ってソーメンタシヤー。
これ、なかなかいけるぞ。

先日の無限ピーマン&レタマーハンで作ったピーマンを使ってみた。

ソーメンはいつものように湯掻いたら流水でよくよく洗ってから水気を切ったら、ごま油を加えよくまぜてから炒めたピーマンとすばやく合わせて炒める。

シャキシャキピーマンとソーメンとザーサイと塩昆布がいい組み合わせだ。

どん兵衛鴨だしネギまし七味
June 25th thu. 2020 カップ蕎麦は時々無性に食べたくなるもののひとつだ。これは、どん兵衛鴨だしなのでつい見ると買っておくアイテムのひとつ。普通はお湯をいれるだでそのまま食べるけど、今回はきたなか荘弁当の文子さんからいただいた青ネギを刻んでたっぷりトッピングしてお湯を注いだ。仕上げに七味を挽いてたっぷりトッピング。やっぱり美味い(^ ^ ネギもシャキシャキでいけるなぁ。 3束くらいいれたけどもっと倍くらいいれてもよかったな。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…
朝のソーミンたしやー
sep.25th fri. 2020 ピリ辛海老塩と七味で朝のソーミンたしやー。ネギとミョウガと大葉とロースハムで。湯掻きあげた麺は流水で洗い、水を切ったらボールでごま油と材料を混ぜ合わせフライパンできちんと今回は痛めた。レンチンじゃなく。手早薬炒めたら皿に盛って残りのネギや大葉をトッピング。あっさりだし軽めなのでモーニングにもぴったり(^ ^; ソーミンの過去記事:榮料理店の海ぶどうのソーミンタシヤー┃大将のソーミンタシヤー┃海ぶどう藻塩でソーミンタシヤー┃パクチーソーミンたしやー┃ユニオンのソーミンチャンプルーで┃おかか醤油漬けソーミンタシヤー┃ソーミンタシヤーwithパクチーネギ&ベーコン┃インデァンソーミン┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
冷やしまぜそうめん
aug.4th wed. 2021 ネギとレタスにアボカドスライストッピングの冷やしまぜソーミン。盛り付けてからつゆと混ぜ合わせた方が麺の白さが際立っていいかな。でも見栄えはともかく混ぜ合わせてから盛り付けたほうが美味いに違いない。料理写真としてはともかくすぐに美味いものを食べたいからなぁ。そうめんは、沸騰したお湯で1分湯がいたらすぐに火を消して5分蓋をして蒸らす。そのあとは流水で滑りをおとし冷水にしばしおくと美味い。ソーメンタシヤーを作る時もこの方が麺がくっつきにくいしね。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle…
パクチーとピリ辛魚肉ソーセージのソーミンタシヤー
nov.15th sun. 2020 ソーミンタシヤー。パクチーとピリ辛魚肉ソーセージで。湯がいた素麺はよく洗い氷水で冷やして水気をよく切る。その後に、ボウルで具材とごま油で和える。ごま油を敷いたフライパンをあっためてソーメンを加え中火から強火で炒める。味つけはエビ塩と鍋の汁で。美味い(^ ^ ソーメンは湯がいたらよく水洗いするのがポイント。炒める時にべちゃっとならないように水気を切って、ごま油や味付けを済ませてから炒めるのがコツだよね。ビールにもよくあう。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
冷やしソーメンとわさびチーズ焼ちくわ
aug.1st sun. 2021 ツルツルと麺つゆにつけながらすするのもいいけど、ぶっかけも美味い素麺だ。ネギたっぷりに干し海老トッピングも美味さ倍増だ(^ ^ 　ツーンと辛いわさびチーズ焼ちくわ。期待したほどわさび感はないのは残念。ツーンとも辛くないぞ(^ ^; でもレンジでチンしてみたら、辛さがましてわさび感が増してなかなかいける。アサヒの生ジョッキ缶にもあう(^ ^…
鰹かちゅー汁のイクラ・ソーミンたしやー
oct.18th sun. 2020 鰹かちゅー汁のソーミンたしやーのいくらトッピング。うまー(^ ^ 素麺を湯がいたら、水洗いして水気を切ったら、宮古の鰹ちゅう汁を溶いて小ネギと共に混ぜ合わせる。皿に盛ったらイクラをトッピングしてできあがり。イクラのプチプチ感に鰹の風味と素麺の歯触りがあわさり美味い。でも、見た目の色はイマイチだなぁ(^ ^; イクラにはやっぱり白じゃないと(^ ^; 宮古浜口水産の鰹ちゅう汁ときたなか荘弁当のトマトソース関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
ピカソのパエリャ
sep.24th sun.2023 パエリャ。昨日より美味くできたかな。昔コスタブランカをやっている頃は家でもよくパエリャを作った。いくつかあるパエリャにはそれぞれ名前をつけていて、ピカソのパエリャもそのひとつ。パエジャ鍋でニンニクと唐辛子をたっぷりのオリーブオイルであっためたら海老や野菜を加えて炒める。さらにジャスミン米を加えて炒める。野菜や海老やアサリはいったん取り出し、そこへスープを注ぎ沸騰させる。それに野菜や鶏肉を加え、アサリは身を米にうめて220度のオーブンで20分ほど焼いたら、そこに海老を加えて10分ほどさらに焼いたらおしまい。取り出したらくし切りにしたレモンを配置してできあがり。私はタイ米のぱらっとしたのが好きだけど、日本米でもうまくできるし、妻はタイ米より日本米の方が好みだ。残ったら翌朝、チンしても美味い。そこのお焦げがまた美味いんだよね。パエリャ鍋は水につけて残った米を取り除いたら、よく水気を切り、コンロであっためて完全に乾燥させてもいいけど、オリーブオイルを塗ってからしまうといい。
三枚肉と麩の三枚肉風コラボな沖縄そば
Jan.14th mon.2019 かりふし製麩の試作品の麩の三枚肉風をいただいたので三枚肉そばを作ってみた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); これが、かりゆし製麩の麩の三枚肉風。確かにちょっと三枚肉っぽい見栄え。ユニオンの惣菜の三枚肉と一緒にちょっと煮込んでみた。普天間製麺所の沖縄そばを使って三枚肉麩そばに(^ ^ サクッとした三枚肉ととろぃりな麩とシャキシャキなネゴともやしのコラボ。ツルモチで、手もみのちぢれ麺。普天間製麺所のこの麺はこ最近のお気に入り。…
照喜名ネギそば
aug.13th thu. 2020 よろず相談から帰ったあとの夕食は、照喜名のちぢれ麺に炙り三枚肉ネギそば。陽が落ちたあとのひと時のマジックアワーがいいな。三枚肉はレトルトでネギは冷凍のものでスープもできあいだけど、すぐに使えて便利。麺は熱湯をくぐらせてあっためる程度にするのが美味い麺のコツ。生の生姜の千切りもプラスすると香りも辛さもプラスしていい感じ。ホントは、伊佐正麺の生姜かよもぎ麺を使ってみたかったけど、照喜名のぢぢれ麺も歯ざわりも喉越しもいいね。やっぱり沖縄そばは美味い(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle…
菊水の野菜醤油ラーメンwithパクチー
jan.11th mon. 2021 冷凍してあった菊水の生麺で醤油ラーメンを作ってみたけど上手くできた。白菜、もやし、にんじん、ネギにパクチー。とろろとナルトに炙りチャーシューのトッピング。冷凍してあった麺を沸騰したお湯にいれて2分ちょっと湯がいたけど、生麺に戻った感じで少しも問題ない。どれくらい保存できるのかな？炙ったチャーシューもさっくりなかなかいける。もっとも自分で煮込んで作ったチャーシューも久しぶりに作ってみたいものだ。あっさりコクのある醤油味、コシのある菊水の麺で美味い。我流家の伊禮さんにいただいた丼はやっぱりいいなぁ。美味さ引き立つ(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…