首里そばと煮付け | おきぐる-okinawa Guru guru

jan.22nd wed.2020

儀保から鳥堀向けに歩いた目的のひとつには久しぶりに首里そばに寄ってみようかと思ったことも。クルマだと駐車するとこを捜すのが面倒だったりするしな。

それに12：40だからどうかなぁと思いつつ首里そばへ向かった。

この店の元？となった儀保のさくら屋の近くに住んでいたことがあるので、この店のそばを最初に食べた時はびっくりしたし、嬉しかった覚えがあるなぁ。

外に並んでいる人は5人くらいだ。なら並んでみよう。
中の席でも待っている人は7,8人いる。

で、30分ほどで食べることができた(^ ^
調べたら前回食べたのは9年くらい前になるんだ。
その時もそれほど待たなかったようだけど、たまたまなのかな？
とはいえ、待つことは覚悟しなくちゃね(^ ^;

ここのメニューはとてもシンプル。
首里そばの中と煮付けの単品にしてみた。ジューシーもと思ったけど無理は禁物。

S&Bの七味唐からしなのは悪くないけど、せめて入れ物が陶器とかいいな。
同じS&Bだけどミル付きの七味唐辛子をもってきていたらなぁ(^ ^
バスに乗る時は予定になかったから。

これが首里そばの中。ロースと三枚肉にかまぼことネギに生姜の千切り。

煮付けは、ロースと三枚肉に大根、自家製の島豆腐の厚揚げに椎茸とインゲンと昆布が入って450円。

記憶の中ではもっとザラッとしていて硬い麺な気はするけど、
十分にごわっと歯ごたえのいい麺で弾力もある。

甘みのあるすっきりとクリアなスープ。
歯ざわりのいいサクトロで脂はふわりととける三枚肉。
さっくり柔らかなロース肉。

手打ちで手切りなので端の方は太めの麺も昔ながらだな(^ ^
これはこれで歯ざわりもいいし美味いから、わざと少し混ぜてくれているのかな。

あっさりだけど、味がしっかいり沁みていてそれぞれの食感がとてもいい煮付け。

やっぱりここ美味いなぁ。
帰る時にはまた外で行列だ。

この店のそばの系列？に儀保のあ・んすば　じーぶがあったけど、そこの麺もさくら屋を彷彿させてくれたし、おからイナリは絶品だったなぁ。懐かしい。どこかでまた営業してるといいんだけどなぁ。

首里そば
住所:那覇市首里赤田町1-7 ギャラリーしろま内　電話:098-884-0556 営業:11:30-14:00頃（売り切れ次第閉店　13時すぎまでが安全？）定休:日曜　公式オンラインショップ

那覇市全域の情報マップ┃おきぐるマップ

てぃあんだーの三枚肉とソーキそば
dec.3rd tue.2019 沖銀の新都心店での午前のよろず相談のあとは久しぶりに近くのてぃあんだーへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ソーキと三枚肉の両方が載ってるのがいいなぁと思ったけどないのでソーキに。てぃびちもいいけどな。うーん(^ ^; これがソーキそば中。あ、ソーキは別皿で椀には三枚肉がトッピングされているぞ(^ ^ 麺は細麺と太平麺が選べ、これは太平麺。…
沖縄そば懐石の尊尊我無（とうとがなし）の沖縄そば
sep. 8th fri.2017 昨日、那覇市の樋川にオープンしたばかりの尊尊我無に矢も盾もたまらず行って来た。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ちょっとわかりづらい場所だけどナビのおかげもあって無事到着。名前にこだわりはあると思うけど読みづらく覚えにくいぞ(^ ^; 尊尊我無は「ととがなし」とローマ字で書いてあるけど、調べてみると奄美大島の人々の挨拶で「とうとがなし」で、「ありがとうございます」という意味らしい。沖縄そば懐石とあるのでどんなメニューがあるのかと思っていたけど、オープン2日目なのか極めてシンプルだ。でも、夜の部の開始と共に昼もミニ沖縄そば懐石を始めるともある。…
ニシムイそばで古島そば
may 18th fri.2018 おもろまちのベスト電器2階でiPad Proの実機を確認したあとは329で帰途に。で、アクロスプラザにまだ入ったことないしニシムイそばも移転してからまだなので寄ってみることにした。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 初アクロスプラザだけど、飲食店だけのB棟。Aはまた今度。奥まったとこの階段をあがるのでちょっとわかりづらいかな。私は階段でいいけど、エレベーターもエスカレーターもない。バリアフリーじゃないのはちょっと新しい建物にしてはどうかなぁ？…
つばめ御茶屋御殿（うちゃやうどぅん）の沖縄そば
aug.12th mon.2019 メイクマンの松川オートで車検の私のクルマを引き取ったあとに安里のつばめ御茶屋御殿へ初めてやってきた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ちょっと目には料亭のようにも見えるが沖縄そばの店。もっとも以前は料亭だったらしい(^ ^; 駐車場はないので、建物横にくっつけて停めるか、近くの駐車場に停め散歩がてら裏道を歩くのも悪くないかな。…
鯛だし沖縄そば磯ノ宮
nov.8th fri.2019 沖縄初の鯛だしの沖縄そばの磯ノ宮は、11/10(日)11時オープン。オープン2前に試食会に呼ばれてお邪魔した。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 場所は、那覇市具志1-3-7。住宅街の中の住宅の2階。店の右側に4台の駐車スペースがあり、すぐ先にも2台があるけど、左側は駐車禁止なので注意。階段をあがると、広々した店内にはテーブルと座敷にカウンター席もある。入り口を入ってすぐ左の棚に券売機がある。…
大笑そば（うふわらいそば）
sep.12th wed. 2018 久しぶりにこの日、バスで那覇にやってきた目的の一つ。そば処大笑(うふわらい) 脳が喜ぶブランディング・脳科学マーケティング100の心理技術大はウチナー言葉でウフと読む。決してオオワライとは読まない(^ ^; 開店の時によろず支援拠点でお手伝いした店でもある。すば屋のカレーライスやそばなんて心惹かれるメニューも前から一度食べてみたい唐人そばやとんかつまであるぞ。でも初めてだしここは大笑そばだよな。これが大笑そばの小680円。小ねぎと千切りの生姜が別皿レンコンとクーブの甘い和え物とキャベツと人参のサラダ付き。麺は亀浜ので、湯通し具合もいい。私的には気持ち硬めだといいな。甘みのあるスッキリスープ。…
磯ノ宮定食・沖縄唯一の鯛だし沖縄そば
nov.29th fri.2019 11/10のオープン2日前の試食から2週間ほどたったこの日、再度磯ノ宮にやってきた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 店の右側に4台とちょっと先の空き地に2台の駐車スペースがあるので、今回は空き地に停めて歩いてみた。歩くと行っても1分以下だけど(^ ^; 閑静な住宅街だ。 1日限定20色の自家製麺と出しの鯛だし沖縄そばに本ソーキがついたようだ。 …
識名そばのそびえ立つ骨汁
march 29th wed. 2017 いろんな骨汁を食べて来たけどここ識名そばのはかなりびっくりだ。肉の日にぴったり。ここは、アジア料理の飲点だったことに何度か食べたことがある。その後は恩納村のなかむらそばの支店になったけど、今は識名そば。ここの骨汁があるらしいのでやってきた。着いたのが13時半前だったので、しまった売り切れてるかもと心配しながら券売機のボタンを押した。券はでてきたものの店員に渡すまでは安心できなかったが無事通った(^ ^ 以前ある店で券はでてきたけど売り切れだったことがあるからなぁ。すぐにでてきた骨汁を見てかなりびっくり！今まであちこちの骨汁を食べて来たけどその中でも3本の指に確実にはいるボリューム。結び昆布がこんなに多いのも初めてだしレタスや青菜の代わりに大根が頂上に。それにご飯がかなり少ない。というか普通盛りだ。…
たから家の骨汁
june 10th sat. 2017 たから家の前はよろず相談への行き帰りに通るのだけど、なかなか入る機会が持てない。今回は土曜の午後からだったので行く途中にランチで久しぶりに寄れた。 12時過ぎだってこともあって駐車場はクルマでいっぱい。次ついに人が入っていく。ちょっと離れた公園のそばに停めて入れるだろうかと思いながら中に入ったら、席は割と空いていてホッ(^ ^ ここに来た目的はずばり骨汁。3年ほど前に一度食べたきり。ここも1日限定5-10食。ちょうど隣の人も骨汁を注文したところ。一抹の不安をかかえながら私も骨汁とオーダーしてみた。大丈夫だった(^ ^ ほどなくしてでてきたこれが骨汁。580円。…
ボトルネックの沖縄そば
nov.25th sat. 2017 久しぶりの屋台祭りのあとには、これも久しぶりにボトルネックで沖縄そば。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ここに最初に来たのはもう11年以上前だなぁ。名護の八重食堂ようにヤカンからスープを自分で注ぐスタイル。これは沖縄そば600円。小なら500円だし、肉なしもある。でも、あの店のように麺がやわやわじゃなく亀浜のシコシコ麺なのがとてもいい。亀浜の麺だって柔らかすぎるとこもあるから、ここの処理の仕方がやっぱり上手いだろ。三枚肉もしっとりサックリ柔らか。…

Related Posts