菊水の生麺を買おうと思っていたけどあいにくなかったので同じ菊水だけどスープもついた袋入り生麺を購入。 Continue reading
Tag Archives: ラーメン
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菊水の麺でタンメン
麺好亭のとりがら塩を使って菊水の最後の1玉で野菜だけの塩ラーメン。 Continue reading
冬の鬼ビターとスモークレバーにひゆ菜と菜の花梅にぎり&ピリ辛にんにくラーメン
リウボウで見かけたサントリーの限定醸造冬の鬼ビター。他では見かけないなぁ。 Continue reading
中華三昧の北京風香塩+パクチー
めで鯛の坦々麺
午前の2件のよろずのズーム相談のあとは、寒空の下ランチへでかけた。 Continue reading
丸源ラーメンの肉つけ麺と餃子
ひょんなことから初めて入った丸源商店の丸源ラーメン。 Continue reading
赤坂離宮の広東風醤油味ラーメン
明星の中華三昧シリーズのメイン商品らしい赤坂離宮の広東風醤油味ラーメンにパクチーとレタストッピングでラーメンディナー。
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比内地鶏のパクチー白湯ラーメン
プラザハウスのロジャーズフードマーケットで買った秋田のUMAMYの比内地鶏白湯ラーメン。ロジャースには他にもいろいろ美味そうなものが多いのでお気に入りのショップだ。
これで豚肉とパクチーラーメンを作ってみよう。
豚肉とパクチーの茎の一部を炒めて出来上がったラーメンにパクチーとメンマと共にのせる。あとは粒黒胡椒を挽いてトッピングしたらでき上がり。
あっさりとした塩と鶏の味わいに、なかなか歯触りも歯応えもいい中細麺。
パクチーも絡んでなかなかいけるね。
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