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• TAKANEの清湯麺（ちんたんめん）

  aug. 4th thu. 2016 今日のランチマップなランチは先日行きそびれた宜野湾図書館近くのTAKANEへ。   期間限定の特製煮干し醤油ラーメンもあるけど、基本は清湯麺（ちんたんめん）のみの専門店だ。その清湯麺とご飯で750円がランチマップで500円。 私はご飯はいらない派。代わりに黒ウーロン茶にしてくれた。 煮玉子にしてくれるともっといいんだけど(^^; これが塩清湯麺+煮玉子トッピング。 澄んだスープに青菜と白髪葱に糸唐辛子ドッピング。なかなかの見栄えだ。 麺はしこしこでコシもあり歯ごたえ喉越しもいい。 塩は粟国の塩で甘みがあって美味いけど、途中から甘すぎてくどくなってきたのは残念。胡椒かけても柚子七味をかけてもダメ。 後味が私は全くダメだなぁ。 妻はかなり気に入ったようだからラーメンの好き好きもひとそれぞれ。…

• 花蓮の乾麺

  nov.18th wed. 2015 銀行や郵便局への用事のあとに久しぶりに花蓮へ。 ここは、営業が水木金土。つまり日月火の3日間が休みなので要注意。 この周囲は歩いているとなんか懐かしさのある下町の風景だったりする。 この日は、風は爽やかだけど日差しは強く汗がでてくる。 酸辣湯も食べたいけど、こんな日は汁麺より汁なしの方がいいかな。 乾麺（汁なしまぜそば）600円。 もやしはシャキシャキで麺はツルツル。 あっさりとした醤油風味だけどとてもスパイシーで美味い。 こんな暑い日は酸辣湯麺よりこっちのほうがぴったり。 もやしのシャキシャキさとピリピリ感がいいし、 あっさりしょうゆ味風味で、木の実の歯ごたえもいい。 次回は小籠包も(^…

• ともだちのミニうな丼とラーメンのセット

  nov.1st tue. 2016  ともだちでは夜と昼に1度づつ骨汁を食べる時に気になっていたのがうなぎセット。 ここのメニューってみるほどに興味深い。 今は高いからやってないかもしれないレタスチャーハンあるし、タコスがあれば餃子もあるし。 そーめん汁があればざるそばもあるぞ。 あ、ふーちゃんぷるーもあるんだ。 次回は食べなくちゃね。 で、うな丼セット。ミニうな丼とラーメン。 ラーメンは塩、醤油に味噌がある。塩と言いかけて、やっぱり醤油に。 ポークが2切れがチャーシュー代わり？ もやしにキャベツに根後がトッピングされていて、スープはものすごくあっさりと言うか薄い。醤油風のスープかな。麺はツルツルと喉越しはいいかな。 うな丼はゴムッぽい弾力がある柔らかさ。タレは甘めでやや少なめ。  …

• 屋台赤道のすっきりスープにしっとりチャーシューメン

  may 4th thu. 2017 時々食べたくなるのが夜だけの営業の普天間の屋台ラーメンの赤道だ。 屋台といってもクルマだけど、野外で食べるラーメンには風情もあるなぁ。ここはサイトによると支店じゃなくてFCのようだ。 考えたら、ここではチャーシュー麺かスタミナか玉子たっぷりなタマゴメンしか食べたことないかも。 醤油より50円高い塩ラーメンとか気になるし、次回はオーダーしてみようかな。 と言うわけで今回もまたチャーシューメンにしてみた。 薄めだけどたっぷりチャーシューがトッピングされて750円はお値打ちだ。 スープはあっさりした旨みのある醤油味で夜中でも胃に優しい。 麺もツルシコで喉越しも歯ざわりといい感じ。 カタチのいいチャーシューはサックリしっとりで美味い。 思わず飲み干しちゃうスープだ。 屋台赤道ラーメンの過去記事:まぜそば┃スタミナ麺┃醤油ラーメンと焼売セットと餃子ライス┃こうぞう麺┃塩ラーメン┃味噌ラーメンと餃子┃チャーシュータマゴメン┃チャーシューメン┃醤油ラーメン┃餃子┃チャーシュー┃とんこつ┃醤油┃スタミナラーメン┃塩ラーメン┃…

• やまひでの台湾まぜそば

  jan.20th wed. 2016 前回はまだ正月休みだった麺屋やまひでへ。ラーメンと台湾まぜそばの店だ。 ここは以前はだいじろうselectionでその次はHideとラーメン店としては3店目。 ラーメン大好き小泉さんの中で紹介されていたはなびの台湾まぜそが美味そうだったので、沖縄にないかなぁとつぶやいたら紹介されたところ(^ ^ メニューは思ったより豊富で台湾まぜそばはもちろん。 醤油まぜそばや台湾ラーメンもある。 だけどそれゆえにか、甘さがすごく強調されて、ちょっとくどいなぁ。 とても甘い味だけどスパイスですごく辛いカレーのようだ。 酢をかけてもあまり変わらないな。 追い飯は無料。注文するとお椀で飯を持ってくるのではなく、スタッフが一度丼を下げてご飯を載せてから持ってくる。 少なめでお願いしたけど満腹だ(^ ^;…

• 我二桜ラーメン・プレオープンパーティ

  ジャンキー隣の我2桜のタコスのメヒコの隣に移転オープンにあたりプレオープンパーティをするってことでやってきた。 扉を開けるといきなりジャンキーの大将（我二桜のマスターの親父さん）のアンテイークコレクションが目の前に飛び込んでくる。全部売り物だそうだ。 我二桜は店に入ってすぐ右の部屋。コの字型のカウンター席。 メニューはなかなか豊富だ。 うまかったよと聞いたトマ味噌をまずはオーダー。 できあがるまでの間にアンテイィークを眺めるのもいいかも。 これがトマ味噌。 トマ味噌ラーメンはスープスパゲッティのようでもあるけど同時に和のテイストもあわせ持っている。 言われないと味噌とは気づかないかもしれない。 甘みと酸味のバランスがとてもいい。 トロットロのチャーシューがすごく美味いし、シャキシャキの水菜との組み合わせも素晴らしい。 さらに途中で粉チーズを加えると風味が変わっていいねぇ。 沖縄市のGochiのマスターに相通じるところがあるな。 麺はちょっと柔らかかったけど本オープンの時にはきっとしっかり修正されているんじゃないかと思う。 他にもメニューはいっぱいあってグランドオープンが楽しみだ。…

• 花蓮の酸辣湯麺と小籠包

  may 7th sat. 2016 久しぶりに自宅近くの花蓮に小籠包などを食べにやってきた。 店の周りは駐車するクルマでいっぱい。満席かと心配したけど、大丈夫だった。 ここは水曜〜土曜の営業なんだけど、募集広告には月曜と火曜もあるので、日曜以外は営業する予定もあるのかも？ それはさておき最近酸辣湯麺を家でよく食べたりすることもあって、私はランチの酸辣湯麺セットを。 妻は小籠包セット。 小皿の前菜はニンジンとキュウリの漬け物と大根の漬け物。 食感もいいけど、味付けがとてもいい。ごま油の風合いもいいな。 これは酸辣湯麺。 以前はネギじゃなくてシャンツァイのトッピングじゃなかったっけな？ 酸辣湯麺って左のように卵でとじるものだしもっと赤い色してるんじゃなかったけなぁ。酸辣湯にもいろいろ作り方があるのかもね。 麺はコシもあって美味いのだけど、なんかやたらと酸味が強くてちっとも辛くないなぁ。…

• 一鉄の限定鶏つけ麺とネギ盛り餃子

  nov.28th sat. 2015 一鉄にやってくるのは3度目。今回は妻と二人で宜野湾市産業祭りのあとに。 限定に弱いわたしは、鶏つけ麺。 麺は太麺。もちシコで美味い麺。 つけダレも濃すぎず、魚粉をいれるとさらにいい感じだけど、ちょっととろみが強くて食べづらいかな。 割りスープをいれて調整する とよくなった。 鶏チャーシューはまぁ、普通に美味いかな。 薄切りしたごぼうを揚げたものがとてもいい食感。 それにテーブルの木の実のチョップしたものをトッピングしても歯触りがとてもいい。 ネギ盛り餃子もネギの食感が いいし、餃子もまずまずの味。 細麺で食べる白湯スープはつけ麺より単純な味かな。ちょっと物足りない。つけ麺のあとに味見したせいもあるかもしれないけど、最初から食べていた妻もつけ麺の方がいいとのこと。ラー油とかで調整するといいかもね。…

• あがりの全部のせつけ麺とメープルパンナコッタ

  feb.11th thu.2016 national founding day この日は家族みんなでauからdocomoに乗り換える日。 サービス悪すぎだし。 10時半から2時間かかりやっとiPhone6sへ。娘は一歩先に変更していたので2人分。光もnttフレッツ光からdocomo光へ。 で、さらにiPhoneの設定をしてもらっている間にひさしぶりに、あがりへ。 妻も私も全部のせつけ麺で、妻は並盛、私は中盛。 燻玉、分厚いチャーシューにメンマ、もやしにわかめと海苔。 いつもながらすっきりとしながらコクと酸味のあるつけ汁に中太の麺が絡んでなんとも美味い。 初めて、まぜ飯を注文してみた。ランチタイムは200円だったかな？ ちょっと汁が濃いめで辛かったかな。自分で調節できるといいな。 デザートは妻はメイプルパンナコッタ。甘くとろぉりとまずまずのお味。…

• 麺恋まうろあの煮干しラーメン

  july 2nd mon.2018 ランチマップで煮干しラーメンを食べに麺恋まうろあにやってきた。 ナビでやってきたらここには前にも来た覚えがあるぞ(^ ^ 私の知る限りラーメン屋が3回変わっているから4件目かな。 カフェみたいなオシャレな店内。 ランチマップを使おうと思ったら1周年祭でどのみち500円だった(^ ^ 煮干しラーメンを食べたかったのでそれにしたけど、煮干しっぽい感じはあまりなくて醤油というより塩味かな。 甘みはあるけど、やや塩は強め。 麺は細麺で弾力はあって悪くない。 チャーシューは中華っぽいあれで、シナチクはまぁ普通。 刻み玉ねぎは悪くはないけどそれほどシャキシャキじゃない。…