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  うるかそばのゴーヤーチャンプルー

  oct.27th tue. 2020 午前のよろず相談のあとは、なかざ家の日替わりは他人丼だし、レジでけっこう並んでいたので ちょっと歩いてうるかそばへ。 那覇西高の横道は木陰になってるしいろんな花木があって楽しく歩ける。 うるかそばのうるかは小禄のことかと思っていたけど宮古の砂川という集落が方言で「うるか」と呼ばれていて、店主がここの出身だからだそうだ。 ゴーヤーチャンプルー。ミニそば付きで800円。 ゴーヤーはちょっと季節外れかもしれないけど、色も歯触りもいいし、しっかりとした苦味に甘みもあって美味い。 マイ粒黒胡椒をパラパラ。 それにマイパクチーもプラス。ゴーヤーとパクチーで免疫力もアップ(^ ^ ここのミニそばはボリュームもあるし、麺の歯応えもいい。 それにマイ薫製醤油をちょっぴり垂らして味もアップ。 残ったスープを漬けものと共にご飯にかけておじや風にするのもいける。…

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  うるかそばの煮付け

  june 29th wed. 2022 午前2件のよろず相談の後のランチはカレーが復活しているのを期待しながら炎天下を歩いてうるかそばへ。でもやっぱりまだだった(^ ^; で、うるかそばの煮付け定食。1000円。 本ソーキ、軟骨ソーキ、足てぃびち、大根、揚げ豆腐、インゲン、ニンジンなど。 大盛りご飯にそばの小にもずく酢とたくあん付き。 マイ粒黒胡椒をパラパラリっと。 それに今日はマイパクチーも。これでくんちをつけなきゃね。 美味いけど今日は完食はならず。 クーラーはきいているけど夏バテ気味？ それとも、単に大盛りすぎなのか(^ ^;…

• うるかそばの煮付け

  この日のランチはなかざ家で焼肉定食かキムチチャーハンにしようかと思っていたのだけど、スパゲッティミートソースとともにずっとメニュー札が裏返ったまま。一時的にやめているんだろうか？というわけで、ちょっと歩いてうるかそばまで歩いていく。 で、前から食べてみたかった煮付け定食。 スープ代わりのそばにスヌイ、漬物にご飯付きで830円。 本ソーキ、軟骨、てびちに厚揚げ、ニンジン、結びコンブに大根。 インゲンの緑がとてもいいアクセントになっている。 ぷるぷるのティビチ。 こりこりの食感が心地よい軟骨ソーキ。 しっとりさっくりの本ソーキ。 甘くあっさりな味付けでなかなか美味い。 そばの麺は細めの平麺なのは亀濱のかな？ そばの汁も麺も美味いから一度うるかそばも食べてみるかなぁ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

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  うるかそばのジューシーなフーチャンプルー。

  march 22nd tue. 2022 午前のよろず相談のあとは曇り空の下10分ほど歩いてうるかそばへ。 久しぶりにフーチャンプルー。 立派な？ミニそばに漬物と大盛りご飯がついて780円。 そばなしだと100円引きらしいけど、このそばならつけない訳にはいくまい(^ ^   麩といえば、内地の料理だと脇役だけど、沖縄のくるま麩は主役を張れる存在。大きめな麩がたっぷり。甘めの汁をたっぷり含んでジューシー。 マイパクチーもたっぷりトッピングしてさらにヘルシー(^ ^ シャキシャキなキャベツ、しっとりやわらかな麩の対比がとてもいい。 この麩がすき焼きにも入ってるといいんだけどな。…

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  うるかそばの豆腐チャンプルー

  dec.1st tue. 2020 午前のよろず相談のお客さんは若き大学生の起業家。記録と考えを文字に起こすのは大事なことだ。 ランチは、ホウオウボクの種の入ったサヤを見上げながらちょっと歩いてうるかそばへ。 考えてみたらここでは豆腐ちゃんぷるーはまだだっけ？今日はこれにしてみよう。 これがうるかそばの豆腐チャンプルー。 750円。 中位のサイズのあるそばとご飯に漬物付き。 キャベツにもやしがシャキシャキのいい食感だし味付けもちょうどよく美味い。 もちろん主役？の豆腐もいい焼き具合でサックサクの歯触りでしっとり柔らか。 スープ代わりのミニそばもちょうどいい味だし麺の歯触りもいいね。 マイ粒黒胡椒と薫製醤油をちょい足すとスパイシーだし味に変化もあっていける。 例によって大盛りご飯の残りにそばのスープをかけて漬物もプラスするとちょうどいいぐあいで完食だ(^ ^…

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  うるかそばの美味い！レバニラ

  aug.30th tue. 2022 午前のよろず相談のあとのランチは武ちゃん食堂のポーたまのポーをカリカリっと焼いたのをとも思ったけど、うるかそばへ。 今日はレバニラ。レバーもたっぷりだけど、もやしやキャベツの野菜もたっぷりだ。 柔らかくサクトロなレバーとシャキシャキな野菜のコラボが最後まで続いていける。 途中でマイパクチーと大葉の刻みをトッピング。 大葉の香りがあうなぁ。これからはマイ大葉だけでもいいかも(^ ^ 〆は、大盛りご飯の残りにスープをかけておじや風にして、さらに紅しょうがを加えてごちそうさま。(^ ^ うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃牛すじカレー+パクチー┃カツカレーとパクチー┃豆腐チャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃ナス味噌定食┃カツカレーとパクチー┃フーチャンプルー┃豆腐チャンプルー┃スペシャルそば┃フーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃茄子味噌定食┃レバニラ┃限定のナーベーラー味噌煮┃煮付け┃生姜焼き┃ふーちゃんぷるー┃カツ丼┃カツカレー┃豆腐チャンプルー┃ うるかそば 住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み） 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…

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  うるかそばのてびち定食

  dec.21st mon. 2020 午前のよろず経営相談のあとのランチは小雨の中をうるかそばへ歩いて。 今日はてぃびち（てびち）定食。いつもより高い1050円だ。 煮付け定食と具材は同じでソーキとかの代わりにオールてぃびちだ。 例によってマイ粒黒胡椒とパクチーをトッピング。 やっぱりてぃびちはちょっと食べにくいな(^ ^; 箸から滑り落ちて汁が飛び散らないように緊張しちゃうぞ。 いつものようにそばの残り汁でおじや風にしてシメ。 胡椒と漬物があわさって美味い(^ ^ 次回からはやっぱりここでは煮付け定食かソーキにしよう(^ ^…

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  うるかそばのトンカツ定食

  dec.18th fri. 2020 午前のよろず相談のあとのランチは、雨が降らないかなと思いながらも傘持たずに歩いてうるかそばへ。 トンカツ定食。いつものよりちょっと高めの950円。 マイ粒黒胡椒と福岡産パクチーをトッピング。 サクサクの衣にちょっと歯応えのある豚肉。 野菜もたっぷりでマイパクチーを絡めながら、 食べ進む。 もずく酢にもパクチーあうね(^ ^ そばとパクチー絡めて食べるのもなかなかいいね。 最後はご飯にそば汁をかけて漬物とパクチーを足し おじや風にしてフィニッシュ。 今日もしっかり完食。ごちそうさま。…

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  うるかそばの生姜焼き定食

  jan. 26th tue. 2021 午前のズームによるよろず相談のあとは久しぶりにうるかそばへ足を延ばした。 歩くと10分ちょっとだけど、那覇西高沿いのこの道は気持ちいい。木の影もいいね。 何度か食べたことはあるけど、今日は生姜焼き定食。800円。 大盛りご飯にたっぷり生姜焼きにそばとスヌイに漬物のセット。 ここの七味もいいけど、マイ粒黒胡椒をたっぷりトッピング。 さらに今日はマイパクチーも生姜焼きとそばにトッピング(^ ^ 大ぶりな豚肉はいつもながらの歯応え。もうすこし生姜がきいていてもいいなぁ。 大盛りごはんの残りにスープの残り汁とパクチーをかけて黒胡椒をトッピングしておじや風にしてシメるのいつもの通り。　これがまた美味いんだよね(^ ^ うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃…

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  うるかそばのレバーセット

  oct.11th tue. 2022 午前のよろず相談のあとのランチは武ちゃんの味噌汁も食べたかったけど、気分はレバニラ。 で、うるかそばへウォーキング。 で、うるかそばのレバーセット。850円。 今日はマイパクチーとたっぷりトッピング(^ ^ 薄めで歯ごたえのいいレバーがたっぷり。 それにニラももやしもタップリプリプリ。 どこまで食べても減らない気がするボリューム。 たっぷりご飯の残りにスープと麺をプラスして雑炊風でシャカシャカとシメ！ うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃牛すじカレー+パクチー┃カツカレーとパクチー┃豆腐チャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃ナス味噌定食┃カツカレーとパクチー┃フーチャンプルー┃豆腐チャンプルー┃スペシャルそば┃フーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃茄子味噌定食┃レバニラ┃限定のナーベーラー味噌煮┃煮付け┃生姜焼き┃ふーちゃんぷるー┃カツ丼┃カツカレー┃豆腐チャンプルー┃レバニラ┃ふーちゃんぷるーに大葉┃カツカレー┃ うるかそば 住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み）…