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• 松屋食堂の殺人的すき焼き

  april 12th tue. 2016 すき焼きがあると言ううわさを聞いてナビに導かれて松屋食堂にやってきた。 ナビのおかげで店はすぐに見つかったけど、看板がなければただのトタン屋根の家。 中にはテーブルが1つに4、5人が座れそうなカウンターがある。 日替わりメニューにもレンゲのメニューにもすき焼きがない・・・ 今日はないのかなと思いつつ聞いてみたら昨日の日替わりだったようだ。でもまだ材料があるから作るよとのこと。 先客のハンバーグ定食を作っているからその間これでもつまんでいてねとでてきたのは、割と大きな椀にはいったナーベーラーチャンプルー。つまみにしては結構なボリューム。 トロッとしていて味付けもちょうどよくうまい。ビールが欲しいくらいだ。 食堂のすき焼きと言えば左の写真のルビーのように皿に盛られてでてくるものだ。 だけど、ここはいきなりガスコンロがセットされたのでアレ？と思っていたら、具材てんこ盛りの鉄鍋が登場！ 直径20㎝、深さ10㎝くらいありそうな鉄鍋に野菜てんこ盛りで具材が見えない(^^; とあるブログによると土鍋で出てきてコンロに載せた途端に割れて中身がコンロに全部流れでたとあったのでそれ以降は鉄鍋になったのかも(^^;…

• えびす食堂で絶滅危惧メニューのすき焼きを食す。

  娘を古島に送って産業支援センターへ行く前に、えびす食堂へ。ナビを頼って行ってなんとかたどり着いたけど、よくよく考えたらこの通りなら何度も来たことがあったな。ナビの前にグーグルの地図で見た方が俯瞰できていいかな。 それはさておき、オーナーが変わって骨汁はやめたんだそうな・・・ うーん残念。 // で、よく見るとすき焼きがあるな。 すき焼きは沖縄の食堂の絶滅危惧メニューの一つだ。 じゃ、それにしてみよう。 ここは食券を渡すと番号札をくれる。 できたら呼ばれるので取りにいくスタイル。 が、呼ばれたのが聞こえなかったらしく、おばさんが持ってきてくれた(^^ ここのすき焼きは今までの店の中では一番高いかも。750円 しかし、牛肉も糸コンもたっぷり。 味はけっこうよくて最近食べた中ではかなりいいと思う。 青菜の下にはキャベツも入っているし、豆腐にも味がしみている。 キャベツも玉ねぎもシャキシャキの食感で糸コンはぷりぷり。…

• 金松の懐かしのすき焼き

  懐かしの金松にやってきた。ステーキ屋のすき焼きは肉が美味かったよなぁ。 当然私はすき焼きで、妻は、テンダーロインのS。 懐かしいトロッとしたスープ。キャンベルのスープに溶いた小麦粉を混ぜたらこんな感じにできるだろうか？　懐かしい味だ。 よく焼いてとのリクエストだったけど、焼きすぎで硬かったみたい(^^; 鉄板だから焼きすぎると食べてるとさらに火が通る。 なのですぐにライスの皿に移動したのだけど、かたかただったようだ。 私の食べてすき焼きも、なんて歯ごたえのあるゴムみたいな肉なんだろうか。 ステーキ屋のすき焼きは肉が違うなと昔思ったのだけどな。 美味かったのは味の染みた豆腐と春雨か。 何時間も保温してるようなぬちゃっとしたご飯。 なんか昔とは違うなぁ。 それでもお客さんは一杯だったからやっぱり人気店なんだろな？ // ステーキハウス金松レストラン 北谷本店…

• アロハ食堂のすき焼き

  前に来た時のグリーンカレーが結構よかったのでかなり期待してやってきたアロハ食堂。 ナビがありながらなぜか大回りしたみたいで着くのかとちょっと心配。 でも、いつもとは逆方向からやっと14時到着。 ランチは15時までなので大丈夫だったけどね。 これがすき焼き。 牛肉と白菜、春雨。何か青菜のみじん切りがトッピングされている。それに島豆腐 。 スープ代わりの麺たっぷりのそばにイカのマリネやムール貝のウニソースなど。 牛肉は歯ごたえがあるというより 噛んでも噛んでも噛み切れないぞ(^^; 醤油ベースのタレは甘く何か洋風の味も混じっているような風味だ。 塩のきいた汁のそばは小さいボウルながらかなりのボリューム。麺も割といい感じ。 豆腐にも味が染みてるし、春雨と白菜はシャキシャキ。 イカのカルパッチョも歯ごたえも味付けもいい。 何か足りないと思ったら生卵だ(^^;…

• 中部農連市場カメこのすき焼き

  oct.11th tue. 2016 うるま市安慶名のそば・汁物屋 笑(にこ)を捜すのは2度目なんだけど、今回も発見できず・・・・・・・・縁がないの・・・・か。　（あとで閉店したことが判明(^^;） で、帰りながら店を探すかと以前にモンゴルだったかなんだかの店があったような気がする道へ入ったら・・・ なんだか前に中部農連で骨汁の店を探したけど見つからなかった場所にでた。 走ってると右目の端に骨汁の文字が入ったような気がした。 まさかと思いながらも確かめなきゃとUターンしたら、・・ある！じゃないか。 駐車場に停めて歩いていく。 ・・・・が、売り切れ・・・(T_T) でもすき焼きがあるじゃないか。 気を取り直してそれをオーダー。 店名はなんだろうと思っていたら営業許可証が目の前にあった。カメこなんだ。 あ、メニューの最初にそう書いてあるな(^^;…

• 新春に和風亭の牛好き丼と天ざる

  jan.2nd mon. 2017 新年2日目に蕎麦を食べたいと言うリクエストで開いているだろうと思ってやってきたのがサンエーの和風亭。 私は冬のおすすめメニューの中から牛好き丼と天ざる。1280円。 県内和牛使用とある。 これが県産和牛使用牛好き丼。 豆腐にネギ、白菜や青菜。 甘めの味で肉も柔らかく美味い。   店内製麺の蕎麦はよく冷され〆られてもいて喉越しもよく普通以上に美味い。 カリッと揚がった天ぷらもいける。 ボリュームある牛好き丼とともに食べると満幅(^^ これは妻の食べた天ざると寿司のセットだったかな。 茶碗蒸しにぜんざいも付いていてお得。…

• やよい軒のすき焼きとカツの味噌煮

  nov.23rd mon. lobors day 2015 初のやよい軒。大戸屋みたいなとこだと思ってたけど入ってみないとわからないものね。 沖縄にはまだこの北谷の店だけなのかな。 ホッケや鯖の味噌煮とかいろいろあるんだけど、期間限定のすき焼き定食が目に飛び込んできた。すき焼きラバーな私はやっぱりこれだ。 テーブルに置かれている漬物は大根のようだ。ちょっと塩が強いけど歯ごたえはいい。 これがすき焼き定食。890円と沖縄としてはやや高めだ。 豆腐がとても薄いのとものすごく甘いのが印象的。 沖縄の食堂のすき焼きの方がとても好みだなぁ。 自分で作った方がいいからすき焼きは今回のみで、次回があれば別のにしよう。 妻はカツの味噌煮。これもかなりの甘さ。カツは歯ごたえがいい。 (adsbygoogle…

• つぼやのそば屋の懐かしいすき焼き

  oct.27th thu.2016 先日、天ぷらの桜囲の帰りに通りがかった壺屋のこの店にすき焼きがあるのを発見。 今日は浮島通りのeccoでmbpのシステムを移行したHDを受け取った帰りに寄ってみた。   外の壁にいろいろメニューが貼られていなかったらすき焼きは発見できなかったろうな。 ステーキやなんと1700円のダブルステーキまであるね！ 店内にも写真入りのメニューは貼られているけど、入口のすぐ横に券売機があるので、忘れないで買ってから座らないといけない。私は座ってから教えられた(^^; しばらくしてでてきたこれがすき焼き定食750円。 今まで食べた中では多分最高価格かな？ 大きな鉄鍋には牛肉、島豆腐に白菜、タマネギ、椎茸、糸こんにゃくがたっぷり。 くどくない甘い汁で煮込まれた牛肉は今まで食べたすき焼きの中で一番かも。 柔らかく美味いしボリュームもある。 タマゴに絡めるとすごく美味だ。値段だけのことはあるな。 ステーキも美味いかもしれないなぁ。…

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  すき焼きに沖縄麩は必須

  jan.12th fri.2018 すき焼きに必須なのは、 豆腐、白滝、麩、肉 。それに白菜にうどんかな？ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そしてなにより生卵(^ ^ 沖縄の食堂の皿に盛られたすき焼きも好きだけど、生卵の別さらに移して食べるスタイルもやっぱりいいよね。 島豆腐もいいけど、やっぱりすき焼きは焼き豆腐がいい。 しまったバーナーで炙って焼き色をつけるつもりだったのに忘れたぞ(^…

• 普天間コーヒーシャープの沖縄風懐かしのすき焼き

  April 2nd thu. 2015 ブログには書き忘れていたけどなんともう1年以上も前のことなんだ。 普天間神宮のすぐ近くにあるんだけど、その存在に20年くらい気づいてなかったんじゃないかなと思われる昔懐かしい名前の普天間コーヒーシャープ。 もう40年になるそうだ。20年この近くに住んでいるんだけど知らなかったなぁ。隣の自転車屋には修理に行ったことあったんだけどな。 今だって、サンドイッチシャープとかシャープのつく店はあるけど、昔に比べるとずいぶんと少なくなったよね。 今は出す店が少なくなったすき焼きがこの店にはまだある。 450円から600円になったのはいつなんだろう？ よく見るとちゃんぽんの500円とAランチの1000円は据え置きのようだ。 これがすき焼き600円。スープはほしいとこだけど(^^; 肉に野菜もたっぷり。糸コンじゃなく春雨なのが沖縄風。 卵は別皿とか生卵を割り入れているとこもあるけど、ここは半熟の目玉焼きをトッピングするスタイル。 味はよかったと思うけど、正直よく覚えてないな(^^;…