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  ゆたかやそばのみっくすそばとジューシー

  march 17th wed. 2021 幸和農園からの帰りに久しぶりに泡瀬のゆたかやそばに寄ってみた。 南城市知念村の築90年の古民家をここ泡瀬に移築したそうだ。昔の家って地面の上に載せてあるので移設ができるとか聞いたっけな。台風とかに備えるために屋根瓦が重しになっているとか。 それはさておき、2年半ぶりにやってきたゆたかやそば。 すぐそばのラーメン大桜にも心動かされたけど今日は沖縄そば気分だ。 確か前回は、すばらしいすばにしたんだっけな。 今日は、ソーキ、三枚肉、中味とゆし豆腐入りのみっくすそばとジューシーのセットにしてみよう。 紅生姜がテーブルに置いてあるのも嬉しい。デフォルトで載ってない証だもんな。 ソーキ、三枚肉、中味とゆし豆腐入りのミックスそばとジューシーのセット。950円。 ソーキはサックリ、三枚肉はやや硬い、中味はクニュクニュでいける。 ゆし豆腐は・・これは絹ごし豆腐だよな。でも滑らかでなかなかいい。 ゆし豆腐よりいいかも。…

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  さーさーふーでうちなー担々麺

  march 21st the.2019 秋分の日のランチは、とても久しぶりに北中城のさーふーふーへ。 そばの前に荻堂公民館近くのヒスイカズラとも思ったけど食べ損なわないように先にやってきた。あとで聞いたら今日は14時半にしめるとのことでよかった(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 店内は木造りで天井も高く広々している。テーブル席もあるし、掘りごたつの座敷 もあり、広い窓からは緑があふれている。 ここは1991年オープンだからもう28年くらいかな。老舗だな。 ソーキや三枚肉がのった護佐丸そばや軟骨ソーキそばは売り切れたとのこと。…

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  ゆたかやそば・すばらしいすば

  oct.28th sun.2018 記録に残ってないほど昔に一度来た覚えがあるアワセのゆたかやそば。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 南部から移築した釘を全く使ってない古民家。 昔来た時は普通にコンクリの建物だった気がするなぁ。 初めてだし三枚肉もいいけど、ソーキも食べたいし、ミックスもあるなぁ(^ ^; でも目についたのがすばらしいすば。素晴らしいそば？　あ、そばらしいそばのことか。小はないけどこれにしよう。トッピングメニューもあるのでソーキをプラス。 すばらしいすば600円+ソーキ200円 すばらしいは素晴らしいじゃなくて、そばらしいそばのことらしい。…

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  伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そば

  april 11th sun. 2021 貝の刺身のあとは伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そばで夕食。 白菜ともやしにちきあげとネギたっぷり。 ラフテーは封を切るのもあっためるのも面倒なのでなし(^ ^; この生麺はプリップリの食感でとても美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  伊佐製麺の生と茹でバジルそば

  dec.2nd wed and 3rd thu.2020 よろず相談のお客さんでもある伊佐製麺所のバジルを練り込んだ沖縄そばの試食だ。 今回は、普通の沖縄そばのように茹で麺と生麺の2種類。 まずはベーシックに茹で麺で作ってみよう。 沸騰したお湯にいれて1分ほど湯通ししてカツオだしへ。 三枚肉とかまぶくに小ネギ。それにバジルと生姜の細切りをトッピング。 この麺バジルの香がほんのり香るし、歯触りもいい。 湯通しする時間はもっと短くてもいいかな。 汁そばにすると香りは薄れる気もするからバジルペーストをトッピングするのもよさそうだ。妻が言うにはよもぎ麺の方が風味が強くていいらし。 伊佐製麺の生のバジル麺。 茹で時間は様子を見ながら90秒くらいで。…

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  土曜の朝そば

  april 10th sat. 2021 土曜の朝そば。 ネギたっぷりに、パクチーと錦糸卵にキムチと漬け生姜トッピング。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…

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  伊佐製麺の普通麺で三枚肉とニラそば

  june.1st tue. 2021 夜は、伊佐製麺の普通麺で三枚肉とニラそば。 伊佐製麺の麺を作る小麦粉の入った袋を初めてみた。 北海道産だったかな。 ちょっとかっこいい袋のデザインだね。 普通麺に炙り三枚肉とニラをプラスして碾きたて七味をトッピング。 やっぱり美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  パクチー首里そばとパパイヤソテー

  march 15th mon. 2021 ランチもそばだったんだけど、帰ってもこの日はそばだ(^ ^ サン食品の首里そば。 炙り三枚肉とチャーシューにパパイヤとパクチーをトッピング。 それにレタスもプラス。 この麺はコシもあって歯触りも喉越しも私好みだ。 パパイヤのツナ炒めもいけるなぁ。ビールにぴったり(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  土曜の朝は生姜麺で沖縄そば

  march 27th sat. 2021 伊佐製麺所の生姜を練り込んだ麺で土曜の朝そばだ。 炙り三枚肉と生姜かまぼこ、レタスにイタリアンパセリをトッピング。 生姜の香がして歯応えもいい。 ただ、イタリアンパセリは合わないな(^ ^; パクチーのほうがいい。 あ、ネギ忘れた(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  サン食品の生よもぎめんでフーチバーそば

  サンフティーマリウボウで売っているサン食品の沖縄そばシリーズは1袋200gと小家族にも嬉しいサイズ。種類もいろいろあってお気に入りだ。 よく買うのは首里そばだったりするんだけど、今日は生よもぎそばにしてみよう。 茹で時間は2分半だけど、ちょっと短めにしてみた。 菊水の野菜ラーメンをつく時に残しておいた白菜とハムの炒め物に加えて生のよもぎの千切りをトッピング。本当はジャノベーゼ風のフーチバージェ作りたかったけど、ちょっと面倒なのでそれは次回へ。 仕上げは生の生姜の千切りと赤唐辛子に島唐辛子をトッピング。 この麺、ツルシコじゃなくて、ごわっとした歯触りでコシも強くて美味い。 やっぱり茹で時間は短めの方がいいな。 仕上げに島唐辛子もトッピングしたのでけっこうスパイシー。 なかなか美味い。 伊佐製麺所のよもぎそば 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…