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• かでかるの焼豚わんたんつけそば

  jan.2nd thu. 2017 与那原の民芸食堂へ骨汁を食べに行ったら・・定休日だった(^^; でももしかしたらはしごしたいかと思っていたかでかるに寄れたからよしとしよう(^^ ちょうど駐車スペースも空いていたのもラッキー。帰る時は一杯だった。 最初に来た時よりメニューも増えてるな。雲呑担々麺も気になるけど、前はなかったつけそばにしよう。 ラーメンで言うところのつけ麺だ。 ちょい高めだけど焼豚ワンタンつけそば1050円。 たっぷりのスープ。刻み焼豚ちと海苔とシナチクに雲呑が最初にやってきた。 そして焼豚とカイワレにレモンの添えられた麺の登場。   あがりのようなさっぱりしながら旨味のあるスープ。 さらにレモンを絞ると爽やかな酸味が加わる。 割りスープは不要なくらいだけど、この割りスープはとても旨味があってさらに加えても少しも薄くならずかえってスープの味がさらによくなる感じで全部飲み干した。…

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  はちれんの梅つけ麺

  feb.13th sun. 2022 佐真下にあるのはちれんの梅つけ麺。 つけ麺のはちれんがうちから遠くない佐真下公園の向かいにあるのを知ったので妻と一緒にやってきた。はちれんと言えば読谷でも食って美味かった店だ。 私は普通ので妻が梅の方だったはずだけど、酸味あるなぁと思い食べ進んだけどやっぱり梅に違いないと途中で交換してみた(^ ^; でもどっちも美味い。 並じゃなくて大盛でもよかったな。 読谷にはまだ店はあるようだ。ここは宜野湾店だ。 はちれんの過去記事:移転前のはちれんのつけ麺┃トリュフ油そば┃ つけめんハチレン宜野湾「導かれし者達」 住所:宜野湾市佐真下1番地　電話:098-897-1125　営業:11:30-22:00(L.O.21:30)　定休:月曜・火曜　Facebook┃insta┃ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

• TAKANEの清湯麺（ちんたんめん）

  aug. 4th thu. 2016 今日のランチマップなランチは先日行きそびれた宜野湾図書館近くのTAKANEへ。   期間限定の特製煮干し醤油ラーメンもあるけど、基本は清湯麺（ちんたんめん）のみの専門店だ。その清湯麺とご飯で750円がランチマップで500円。 私はご飯はいらない派。代わりに黒ウーロン茶にしてくれた。 煮玉子にしてくれるともっといいんだけど(^^; これが塩清湯麺+煮玉子トッピング。 澄んだスープに青菜と白髪葱に糸唐辛子ドッピング。なかなかの見栄えだ。 麺はしこしこでコシもあり歯ごたえ喉越しもいい。 塩は粟国の塩で甘みがあって美味いけど、途中から甘すぎてくどくなってきたのは残念。胡椒かけても柚子七味をかけてもダメ。 後味が私は全くダメだなぁ。 妻はかなり気に入ったようだからラーメンの好き好きもひとそれぞれ。…

• 花蓮の乾麺

  nov.18th wed. 2015 銀行や郵便局への用事のあとに久しぶりに花蓮へ。 ここは、営業が水木金土。つまり日月火の3日間が休みなので要注意。 この周囲は歩いているとなんか懐かしさのある下町の風景だったりする。 この日は、風は爽やかだけど日差しは強く汗がでてくる。 酸辣湯も食べたいけど、こんな日は汁麺より汁なしの方がいいかな。 乾麺（汁なしまぜそば）600円。 もやしはシャキシャキで麺はツルツル。 あっさりとした醤油風味だけどとてもスパイシーで美味い。 こんな暑い日は酸辣湯麺よりこっちのほうがぴったり。 もやしのシャキシャキさとピリピリ感がいいし、 あっさりしょうゆ味風味で、木の実の歯ごたえもいい。 次回は小籠包も(^…

• ともだちのミニうな丼とラーメンのセット

  nov.1st tue. 2016  ともだちでは夜と昼に1度づつ骨汁を食べる時に気になっていたのがうなぎセット。 ここのメニューってみるほどに興味深い。 今は高いからやってないかもしれないレタスチャーハンあるし、タコスがあれば餃子もあるし。 そーめん汁があればざるそばもあるぞ。 あ、ふーちゃんぷるーもあるんだ。 次回は食べなくちゃね。 で、うな丼セット。ミニうな丼とラーメン。 ラーメンは塩、醤油に味噌がある。塩と言いかけて、やっぱり醤油に。 ポークが2切れがチャーシュー代わり？ もやしにキャベツに根後がトッピングされていて、スープはものすごくあっさりと言うか薄い。醤油風のスープかな。麺はツルツルと喉越しはいいかな。 うな丼はゴムッぽい弾力がある柔らかさ。タレは甘めでやや少なめ。  …

• 屋台赤道のすっきりスープにしっとりチャーシューメン

  may 4th thu. 2017 時々食べたくなるのが夜だけの営業の普天間の屋台ラーメンの赤道だ。 屋台といってもクルマだけど、野外で食べるラーメンには風情もあるなぁ。ここはサイトによると支店じゃなくてFCのようだ。 考えたら、ここではチャーシュー麺かスタミナか玉子たっぷりなタマゴメンしか食べたことないかも。 醤油より50円高い塩ラーメンとか気になるし、次回はオーダーしてみようかな。 と言うわけで今回もまたチャーシューメンにしてみた。 薄めだけどたっぷりチャーシューがトッピングされて750円はお値打ちだ。 スープはあっさりした旨みのある醤油味で夜中でも胃に優しい。 麺もツルシコで喉越しも歯ざわりといい感じ。 カタチのいいチャーシューはサックリしっとりで美味い。 思わず飲み干しちゃうスープだ。 屋台赤道ラーメンの過去記事:まぜそば┃スタミナ麺┃醤油ラーメンと焼売セットと餃子ライス┃こうぞう麺┃塩ラーメン┃味噌ラーメンと餃子┃チャーシュータマゴメン┃チャーシューメン┃醤油ラーメン┃餃子┃チャーシュー┃とんこつ┃醤油┃スタミナラーメン┃塩ラーメン┃…

• やまひでの台湾まぜそば

  jan.20th wed. 2016 前回はまだ正月休みだった麺屋やまひでへ。ラーメンと台湾まぜそばの店だ。 ここは以前はだいじろうselectionでその次はHideとラーメン店としては3店目。 ラーメン大好き小泉さんの中で紹介されていたはなびの台湾まぜそが美味そうだったので、沖縄にないかなぁとつぶやいたら紹介されたところ(^ ^ メニューは思ったより豊富で台湾まぜそばはもちろん。 醤油まぜそばや台湾ラーメンもある。 だけどそれゆえにか、甘さがすごく強調されて、ちょっとくどいなぁ。 とても甘い味だけどスパイスですごく辛いカレーのようだ。 酢をかけてもあまり変わらないな。 追い飯は無料。注文するとお椀で飯を持ってくるのではなく、スタッフが一度丼を下げてご飯を載せてから持ってくる。 少なめでお願いしたけど満腹だ(^ ^;…

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  悠楽のタンメンとチャーハン

  nov.8th sun.2020 雨降りそうな天気の中、沖国大近くの悠楽へタンメンを食べにやってきた。 前回五目ラーメンにしたけど、その時はタンメンに気づかなかったな。すぐ上にあったのになぜだろう(^ ^; これがタンメン。税込で730円。 盛りがそんなでもないようにも見えるけど、丼がでかい(^ ^ 直径25cmはありそうだ。 キャベツやもやし、ニラにニンジンなど野菜が山盛りだ。 スープは甘みのあるすっきりとした塩味。 ツルシコで喉越しも歯応えもいいストレート麺もいける。 餃子もとも思ったけど、しばらくしたらランチタイムのチャーハンがでてきたので、やめておいてよかったかも(^ ^; ミニとはいえきっちり皿に盛られていてボリュームある。…

• 花蓮の酸辣湯麺と小籠包

  may 7th sat. 2016 久しぶりに自宅近くの花蓮に小籠包などを食べにやってきた。 店の周りは駐車するクルマでいっぱい。満席かと心配したけど、大丈夫だった。 ここは水曜〜土曜の営業なんだけど、募集広告には月曜と火曜もあるので、日曜以外は営業する予定もあるのかも？ それはさておき最近酸辣湯麺を家でよく食べたりすることもあって、私はランチの酸辣湯麺セットを。 妻は小籠包セット。 小皿の前菜はニンジンとキュウリの漬け物と大根の漬け物。 食感もいいけど、味付けがとてもいい。ごま油の風合いもいいな。 これは酸辣湯麺。 以前はネギじゃなくてシャンツァイのトッピングじゃなかったっけな？ 酸辣湯麺って左のように卵でとじるものだしもっと赤い色してるんじゃなかったけなぁ。酸辣湯にもいろいろ作り方があるのかもね。 麺はコシもあって美味いのだけど、なんかやたらと酸味が強くてちっとも辛くないなぁ。…

• 一鉄の限定鶏つけ麺とネギ盛り餃子

  nov.28th sat. 2015 一鉄にやってくるのは3度目。今回は妻と二人で宜野湾市産業祭りのあとに。 限定に弱いわたしは、鶏つけ麺。 麺は太麺。もちシコで美味い麺。 つけダレも濃すぎず、魚粉をいれるとさらにいい感じだけど、ちょっととろみが強くて食べづらいかな。 割りスープをいれて調整する とよくなった。 鶏チャーシューはまぁ、普通に美味いかな。 薄切りしたごぼうを揚げたものがとてもいい食感。 それにテーブルの木の実のチョップしたものをトッピングしても歯触りがとてもいい。 ネギ盛り餃子もネギの食感が いいし、餃子もまずまずの味。 細麺で食べる白湯スープはつけ麺より単純な味かな。ちょっと物足りない。つけ麺のあとに味見したせいもあるかもしれないけど、最初から食べていた妻もつけ麺の方がいいとのこと。ラー油とかで調整するといいかもね。…