沖縄そば懐石の尊尊我無（とうとがなし）の沖縄そば

sep. 8th fri.2017

昨日、那覇市の樋川にオープンしたばかりの尊尊我無に矢も盾もたまらず行って来た。

ちょっとわかりづらい場所だけどナビのおかげもあって無事到着。
名前にこだわりはあると思うけど読みづらく覚えにくいぞ(^ ^;

尊尊我無は「ととがなし」とローマ字で書いてあるけど、調べてみると奄美大島の人々の挨拶で「とうとがなし」で、「ありがとうございます」という意味らしい。

沖縄そば懐石とあるのでどんなメニューがあるのかと思っていたけど、オープン2日目なのか極めてシンプルだ。

でも、夜の部の開始と共に昼もミニ沖縄そば懐石を始めるともある。

それはともかく、ソーキにも惹かれたのだけど、最初だし、三枚肉の沖縄そばを試してみよう。ジューシーと小鉢がついたセットに。

メニューの後ろのはクバ？　なかなかセンスがいいね。

これが沖縄そば。
顔を近づけると刻み生姜の香りがとてもいい。

スープは甘みたっぷり旨みたっぷりの醤油味でユニークな味だ。

麺は私の好みとはちょっと違うツルツルの食感だけど、モチモチでこれもいいなぁ。

次回はなるべく固くとお願いしてみよう。

三枚肉はとてもいい煮込み具合でとても柔らかく脂はフワリと溶けていく。
でも、値段はともかくこの倍くらいのボリュームは欲しいなぁ。
とても美味いからちょっと欲求不満か(^ ^;
三枚肉そばってメニューも欲しいかもね。

ジューシーはクファジューシー。
セットにしてはとても存在感のある立派な一品だ。
角切りの豚肉も柔らかくとても美味い。

小鉢は、シチューマチと野菜の一品かな。よく冷やされていて美味い！

小鉢にしてはとても凝っているなあと思う。

味付けもいいし、崩しながら食べ進むと中からトマトやパプリカにワカメなどが次々に現れて楽しくもうまい。

するするっと胃に消えたので、このままソーキそばも食べようかとも思ったのだけど、それはやっぱり次にするのがいいよなと我慢(^ ^

帰る時に大将とちょっとだけお話しをする機会があったので、お二人の写真をぱちり。　またゆっくり食べに来ますね！

尊尊我無（ととがなし・とうとがなし）
住所:那覇市樋川2丁目16-15　電話:098-996-1159　営業:11:00-15:00　18:00-22:00（完全予約制）定休:水曜　フェイスブック　ブログ

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