jan.14th sun.2018
去年の8月にオープンしたとらふぐ専門の玄品ふぐを紹介されて久しぶりに国際通りにやってきた。
ドン・キホーテの前にあるホテル・シーサーインの地下にある。
ちょっとわかりづらいかな。地下への階段がちょっと殺風景かな。入り口自体はあったかな雰囲気。
店内はなかなか広々していて席数も80と多い。
頼んだのは、突き出し（湯引き）、てっさ（ふぐ刺し）、唐揚げ、てっちり（ふぐちり鍋）、雑炊にデザートのついた醍醐（だいご）コース 5300円。
突き出しは、外側の皮の湯引き。
たっぷりのネギともみじおろしにポン酢風のタレ。
コリコリした食感で、ミミガーみたいな感じもある。
妻には不評だけど(^ ^; まぁまぁかな。
酒の肴にはいいかも。
テーブルに置かれている説明がなかなか興味深い。
ビールは生もビンもサントリーのプレミアムモルツ。
よく冷えていてやっぱり美味い。
紹介されてきたのでサービスだったと思うけど、内側の皮の唐揚げもだしてもらった。（多分、通常の醍醐コースにはないと思う）
サクッ、プリッとしていて鶏皮のような感じもあるけど、鶏よりサクッとしている感じ。
粒々の衣の食感もとてもいいし、プレモルにもあうなぁ。
さてこれが、てっさ（ふぐ刺し）。
てっさを食べるのは何年ぶりかなぁ。覚えてないくらい昔かも(^ ^;
以前食べた時はそれほど感心しなかった気がするけど、これは美味いなぁ。
コリコリっとした食感もとてもいい。
ふぐの唐揚げ。
鶏肉と白身魚の両方の味を併せ持ってるようなあっさりとした味でうまい。
揚げ方もいいんだろうな。
さていよいよふぐちりの登場。
白菜や水菜に椎茸や人参に豆腐も盛られている。
竹の籠と和紙の器？がでてきたので？と思っていたら出汁を注ぎだした！
この和紙は防水処理がされていて水は漏れないし、テーブルにIHヒーターが埋め込まれているので、そのまま鍋になるんだ。この和紙欲しいかも(^ ^
つけだれは、もみじおろしに大根おろしとネギのポン酢。
ベースの醤油に、徳島県の酢橘と柚子を加えた玄品・秘現品寿とのこと。
野菜も加えて、まずはしゃぶしゃぶしをスタッフが自ら作ってくれる。
サックリふっくらで、今日食べたなかでも一番美味いぞ(^ ^！
白菜も椎茸もこのポン酢につけると美味い。豆腐もいいけど、豆腐好きにはもうちょっと多いといいかも。
ふぐもどんどん胃の中にはいっていく。骨もあるけど、牛のように鋭くないので安心してたべていけるな。
食べ終わると今度は雑炊。仕上げに溶き卵を編みから落としてふわふわの仕上がり。
あっさりした味なので、ポン酢を少し加えるとさらに美味い。
海苔と浅漬けもついてくる。この浅漬けもいい味。
マイ粒黒胡椒があったので、かけてみたらさらにいけるなぁ(^ ^
デザートは柚子シャーベットが品切れで、ナッツアイスにしたんだけど、これがとても美味い。柚子も食べたかったけど品切れなのは幸いだったのかもね。
見た目にはそれほどナッツが入っているように見えないけど、食べて見るとナッツがたくさんで、香りもいいし、なんといっても歯ざわりと味がいいなぁ。
これは美味い！
お腹はかなりいっぱいになって満足だ。
今回は食べなかったけど、ふぐの白子もぜひ食べてみたいぞ(^ ^
店長の國場さん、またやってきますね。
2月にはてっさがなんと29円のフェアもあるようだ。
てっさの入ってるコースはその分の1000円くらいがオフになるようだ。白子鍋や焼きと一緒に食べるのもいいかもなぁ。
とらふぐ専門 玄品ふぐ 那覇國際通里の関
住所:那覇市牧志1-3-59 シーサーイン那覇B1 電話:050-3476-4082 営業:16:00-23:00（L.O.22:00）定休:無休 サイト facebook
那覇市全域の情報マップ┃おきぐるマップ
Related Posts
-
フィレオフィッシュjan.23rd tue.201 この日は、朝から沖縄銀行の新都心支店でよろず支援拠点のサテライト相談会のためにおもろまちにやってきた。ちょっと早めに着いたのですぐ近くのマクドナルドでモーニング。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ハンバーグ自体めったに食べない私。 モーニングのエッグマフィンもいいかなと思ったけど、食べるならいつものフィレオフィッシュをやっぱりセレクト(^^; セットにしたのでコーヒーとハッシュポテトがセット。 コーヒーは思ったより倍くらいあるビッグサイズでちょっとびっくり。 セットのはボックスでだけど、以前食べた単品のように紙にくるまれているほうが食べやすいかもね(。 いつもながらシンプルにフライドフィッシュとタルタルソース。 サクサクで甘くうまいけど、レタスとか野菜も入っているといいかも。…
-
リゾネックス那覇のスカイバンケットmarch 30th fri.2018 リゾネックス那覇のスカイバンケットでよろず支援拠点も入ってる産業振興公社の送別激励会に参加。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 海老のカルパッチョ風はプリップリで美味い。 鴨のパストラミもまぁまぁ。 チャーハンはパラッパラで心地いい美味さ。 海老フライがあるのも嬉しいね。 野菜やコーンにトマトがあるのも口直しにもとてもいい。 チキンの皮がパリッとしているのがいいね。…
-
coco壱番屋のカキフライカレータルタル温玉のせoct.11th thu.2018 午前のよろず相談のあとのランチはcoco壱番屋へ。ココイチにはめったに来ないというか前に来た記憶はないなぁ(^ ^; みんなと一緒じゃなければいつ来るかわからないから、こういうのはいいな。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 壁をふとみるとメニューが目についた今年の秋のカキフライカレー 温玉タルタルと100円コーヒーをオーダー。 カキはサクサク熱々。 カレーは甘く飲み物っぽくてサラサラと。 味見した北海道コロッケも美味い。…
-
獅子丸の排骨つけ麺may 24th thu. 2018 櫻家のあとはアシタミライとも思っていたけど、ちょっと方向が違うので歩いている途中で見つけたのが獅子丸。ここは初めて入る店だ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 気になったのはは排骨つけ麺。 排骨というか揚げ豚みたいな感じだけど、メンマと味玉が美味そうな麺にトッピングされている。 排骨じゃない揚げチャーシュー。 とてもしっかりとした歯ごたえ。 麺は歯ごたえも喉越しもいい自家製麺だ。…
ヘルシーでシアワセな椛（もみじ）弁当aug.14th mon. 2017 f-Bizの小出さんのよろず支援のコーディネーター研修のあとは前回同様、椛弁当で。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 椛弁当のこれは800円のだったかな？ 前回も確かこの弁当だったと思うけど、その時は紙箱の蓋の裏にはメニューの説明があった。今回はプラスチックの蓋でメニューも割愛されるようになったかな？ それはさておき、こんにゃくご飯、こんにゃく、大根、サバ焼き、サツマイモのマッシュ。豚肉にレンコンと盛りだくさん。だけど油物はなくとてもヘルシー。 こんにゃくの食感もいいけど、隣の大根が柔らかいけどしっかりとした食感がいい。 包んでいる餡の味もいける。サバもしっとり柔らかく、レンコンの薄切りもいい感じ。が、野菜の下の豚肉が歯ごたえあるというよりちょっと硬め(^ ^;・・かな。…
-
武ちゃん食堂の煮付けmarch 12th mon.2018 午前のよろず相談のあとのランチはくんちをつけようかと焼肉ふくろうまで歩いたら・・定休日・・・久しぶりだから忘れていた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); で、裏手にある武ちゃん食堂へ。 ここも久しぶり。 何にしようかなと思ったけど煮付けにしてみようか。 煮付け定食700円とやや高めだけど、この内容とボリュームならそれも納得。 肉もしっとり柔らかく味も染みて美味い。…
-
櫻家でラフロイグmay 24th thu.2018 櫻家にやってくるのは学科の仲間たちと来て以来2度目。 去年に寄ろうかと思ったら定休だったんだっけな。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); かがやのあとに歩いていると無事に発見。 20時前だったのでまだ開店してなかったけど、ちょっと早めのミーグチ。 今日はアイラのラフロイグで軽く飲んでいこう。 カウンターの棚に飾ってある絵はオーナーの自画像かな？ クセのあるアイラによくあうチョコレートや気の利いたおつまみは前回と同様。…
-
椛弁当のピィパーズタコライスjan.19th fri.2018 琉球の宝物マルシェinタイムスホールに出店している椛弁当でランチをゲット。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 椛弁当は、油物が多い沖縄の弁当とは違い県産食材や島野菜を使用した宅配専門のお弁当屋。 グルクンとハーブにしようかとも思ったけど、普段めったに食べることのないタコスにしてみよう。 椛弁当じゃなかったらきっと選ばないと思うけど、椛弁当のタコライスには興味あるぞ。 沖縄県よろず支援拠点に戻ってランチタイム。 紅豚に粟国の塩にピパーツを使って600円。 ふたをあけるとピパーツ独特の香りが漂う。 紅豚のひき肉はしっとり柔らかく粟国の塩の塩梅も甘みがあって美味い。…
-
吉野家のベジ黒カレーoct.23rd tue. 2018 午前のよろず相談のあとのランチは何人かでクルマで吉野家へ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 前に来た時に見た黒カレーが美味そうだったので今日はそれに決めていた。 生姜焼きが美味そうだったのでちょっと迷ったりはしたんだけどね(^ ^; ベジ黒カレーなんてのがあったのでそれにしてみた。+半熟卵 並で600円。 あ、カイワレは持っていたものをトッピング。オプションじゃないから注意(^ ^;…
-
パイナップルカレーapril 2nd mon. 2018 今日は朝からカレーモード。那覇そばのカツカレーとそばのセット、なかざ家の鶏唐カレーにするかと思いながらもパイナップルハウスにもあるかもとネットを調べたら、あぐーカレーがあるじゃないか。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); で、午前のよろず相談のあとは、ちょと歩いてパイナップルハウスへ。 暑くもないし風が心地よい木陰の下を。 久しぶりだ。 が、が、券売機を何度みてもあぐーカレーは見当たらない。 パイナップルカレーがあるだけだ・・・…
