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• 魚萬のまぐろラーメンとまかない魚チャーハン

  feb.18th sat. 2017 経営に関する相談ならなんでも無料できるよろず支援の相談は土曜は浦添のピーズスクエア3階でやっているのだけど、午前の相談のあとは2階にある魚萬へ。 ここは24時間営業の居酒屋だ。 前回はここの隣のなかなかの寿司屋の魚介醤油ラーメンを食べたんだけど、ここにはまぐろラーメンがある。前回もラーメンに寿司をプラスしたんだけど今回は二人でまかないチャーハンをシェアすることに。 まずはチャーハンがやってきた。 パラパラの炒め具合で、味付けもよく美味い。 ただ食べ終わってもラーメンがやってくる気配がない・・・ 交互に食べたいもんだけどな(^ ^; いつになったらやってくるのかなと思い始めた頃にようやくまぐろラーメンの登場。 汁は甘みがあり、まぁまぁでまぐろは思っていたよりよくてサックリしっとりしていて美味い。 ただ麺がやわやわでコシも何もない。 遅かったのは煮込んでいて忘れてたんじゃないかと二人で苦笑。次回があれば絶対に硬めにと言わなきゃならないな。…

• 麺家しゅんたくのつけ麺

  aug.29th tue.2017 前回美味い塩らーめんを食べた麺家しゅんたくへランチに。明日でもいいかと思ったけど確認したら水曜は休みだ。あ、水曜しかランチやってない店もあったっけな(^ ^ というわけで13時すぎにやってきた。醤油ラーメンもいいし、油そばも食べてみたいのだけど、つけ麺好きな私だし、麺もチャーシューも塩とは違うみたいだ。 今日はこれにしよう。 月桃の葉の上にたっぷりな麺。チャーシューが2枚に水菜と味玉が乗ってやってきた。 白ネギに赤玉ねぎと青ネギの薬味は別皿ででてきた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); スープは香りがよく濃くドロッと濃度が高い。 途中で酢を加えるとさらりとしてまた美味くなるし、粒黒胡椒もいい。…

• 麺や和楽の肉中華そばと和楽飯

  sep.9th  wed.2015 和楽にやってくるのは久しぶりだ。どこから行けばよかったかなぁとナビに住所いれたけど、すんなりとやってくることができた。しかも開店の11時ちょっとすぎ。もちろんミーグチ。久しぶりだけど大将と奥さんが変わらない笑顔で迎え入れてくれた。 メニューもいいけど和楽飯の作り方もよくできてるなぁ。つい頼みたくなるよね。 というわけで、肉中華の並と、味玉とライスの小をオーダー。 味玉の50円も他にはない安さだと思うけど、ライスも小が50円からというのはとぉーても嬉しいい配慮だと思う。 味玉は普通100円以上するし、ライスも最近は150円とかだったりする。 でもラーメンのサイドオーダーだとライスの小盛りが欲しかったりするんだよね。 肉中華の並。こうやって写真で見ると肉の山盛りのように見えるけど、薄くスライスされているので食べてみると柔らかく少しもくどくなく次々に口に入っていく。 あっ、九条ネギをオーダーしてトッピングしてもよかったなぁ。 実際はチャーシューの下にネギはあったりはするけど。 麺は弾力のあるストレートな細麺。喉越しいいね。 途中で酢をかけても酸っぱくはならずに味がまろやかに変わってそれもいける。 さて、ライスにチャーシューと味玉、テーブルの壺の中の漬けニラをトッピング。 中華ダレを少しかけて食べるとこれがまた美味いんだよなぁ。…

• 昇家のパワフルなつけ麺

  麺的な仕事のあとはやっぱりラーメン！　大平に来たらはるやか昇家だ。先日ははるやだったので今日は昇家！あっさり好きな私も時には濃厚なラーメンが食べたくなる。それにここは旨味もたっぷり。 基本のとんこつ醤油か塩にしようかそれとも限定のとん骨Blackか！ でも、つけ麺好きな私は結局つけ麺。ランチタイムの16時までは並の料金で大盛りもできるとのこと。 うーん、並でもかなりのボリュームだろうしやっぱり我慢して並にしておこう。 ラーメンの麺は14番手でつけ麺はそれより太い12番。つまり2.5㎜の太さの麺。 かなり手強いけど、弾力たっぷり。口の中で踊る麺。 ほうれん草と昇家らしく渦巻きナルトがトッピング。 濃厚な豚骨スープには角切りのサクッとした食感のチャーシューがはいっている。 弾力のある太麺に濃厚なタレが絡んで旨味が口の中を暴れまわる感じ。 やっぱり並でも十分なボリューム。というかこれ以上多いと楽しいより苦しくなりかねない歳みたいだ(^^; 昇家のつけ麺ってこんなのだっけと思って帰って調べてみた。 どうやら食べるのは初めてだったようだ（苦笑 記憶は消える記録は残るの通りか（苦笑x2 大将の根路銘さんは家庭サービス？で不在だったので、開店当時の写真を(^^ また食べにくるね。…

• スシローでしらすまぜそば。

  may 27th sat. 2017 バークレーコートのリウボウに寄ったけどウニが見当たらないな。季節じゃないのかな？ で、スシローに寄った。土曜でも遅いごとはもう空いていて待たないで座れた。 タコが美味いなぁ。最近、あちこちでタコを食べる機会があるけど、ここのも美味い。 薄切りされていてとても気持ちのいい歯ごたえだ。 中とろもいけるし、エンガワもいい歯ざわりだ。 イカもいける。 大つぶ貝の食べ比べも歯ごたえがよく美味い。 でも、ここにもウニはなかったなぁ。 やっぱり時期じゃないのかもね。 どうしようかなとも思ったけど、まずは食べてみるかとオーダーしたのが、しらすまぜそば。280円。 これは初めて食べる味かな。わりといける。…

• スシローでワサビ鯛だし塩ラーメンに中トロ

  may 18th thu. 2017 OIC食堂のあとはダイソーに寄るためにバークレーコートへ。いつも混んでいるスシローだけど、見るとウェイティングがなさそう。 つい招かれるように入ったら待ち時間ゼロですぐにカウンターへ。 この手の店の中ではスシローが一番のお気に入りだったり。 寿司より今日は麺類を食べたかった。 しらすまぜそばにも惹かれるのだけど、今日の気分はあっさり汁系なので、真鯛だし塩らーめんにしてみよう。 それにやっぱり寿司屋にきたから軽くつまんでもみたい。 イカに中トロに好物のエンガワをオーダー。 麺類は時間がかかった気がするけど今日は全部同時にやってき(^ ^; こう言う時は食べる順番を迷うな。 でもやっぱり麺が先だろう。…

• 和風ラーメンはるやの赤まぜそばとあっさり味噌ラーメン

  大平にあるはるやに久しぶりにやってきた。 ラーメンも食べたいんだけど、暑かったしつけ麺かまぜそばでしばし迷って、赤まぜに決定。 妻はあっさり味噌。 そして餃子6個も追加。 赤まぜそば 麺はコシがあって歯ごたえもよく美味い。 たれはひき肉たっぷりで濃いめの味。 酢をいれると味はそのままでまろやかな感じになる。 黒胡椒や花椒でスパイシーさを出すのもいい。 他にもタレやラー油もあるけど使いすぎるのは禁物(^^; あっさり味噌はその名の通りあっさり目のスープ。 これも麺がいいし、もやしたっぷりなのが嬉しい。 チャーシューも柔らかくしっとりしていて美味い。 はるやの餃子はらーめん屋のなかでは琉家のそれとともにピカイチの美味さだと思っていたけど、今回はそれほど皮がカリっとしてなく、ジューシーさにもちょっと欠けていたなぁ。 今回はたまたまかな？…

• すずらんの豚キムチラーメンとにんにくパンチな餃子

  dec.29th tue. 2016 屋富祖通りにあるラーメンすずらん。 サンエーとかにはいってるあのすずらんとは関係はない（と思う） 壁には懐かしい昔のシングルレコードのジャケットが貼ってある。 うーん、記憶にも記録にもないからここは初めてかも。 餃子とビール。 さらに豚キムチラーメンをオーダー。 豚キムチラーメン。 スープは甘くスパイシー。 ストレートな麺は適度な歯ごたえ。 喉越しもいいしボリューム満点。 餃子は口に運ぶ時からニンニクの香りが強烈で美味い。 ビールにもぴったり。…

• 哲麺の全部のせ豚骨塩ラーメン

  浦添市役所近くに去年の10月にできた哲麺 縁。 FC店で沖縄浦添店は50店舗めにあたるそうだ。 駐車場もあり、店内かなり広々。 ここも券売機で買うのだけどかなりメニューは豊富。 ただ廻りに写真とかが貼ってあるし、券売機の廻りも広いのでゆっくり選べるのがいい。 つけ麺も食べたいとこだけど、初めてだしまずは汁そばで全部のせをチョイス。 初めてだとスタッフがていねいに注文のしかたを教えてくれる。 選ぶのは塩、味噌、醤油ラーメンのどれにするかと味の濃さ、脂の量と麺の硬さ。 塩味にして、味の濃さと脂はふつうにして、麺はちょいかたにしてみた。 机にはコショウ、ラー油、酢に紅生姜と辛子高菜が置かれている。 ライスを注文するとカレーかけ放題。次回は試してみたいかな。 餃子もよさそうだけど、今回はラーメンのみ。 これが全部のせの塩ラーメン。丼はそう大きくはないのだけどあふれんばかりの見栄え。 チャーシュー、味玉、白髪ネギ、青ネギ、キクラゲ、メンマ、磯のりにメンマ。…

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  桜えびまぜそばと100円大トロ

  april 5th thu.2018 バークレーにやってきたのはスシローのためじゃなくてアンドロイドスマフォを買うため。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ベスト電器でwi-fi専用の中古を4000円ほどでゲット。 で、スシローに前もって予約しておいたので待つことなくカウンターへ。 まずは、いつものイカと濃厚ウニ包み。 イカはともかくウニも今日は100円だ。 どちらも美味い(^ ^…