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• きしもと食堂のそば大

  feb.9th tue. 2016 グシクムイへの途中、本部の町でランチと思ったけど牛そばの店の名前（ガジュマル）を思い出せないし、たまたま見つけた和牛の店、牛よしは準備中・・・・ グシクムイのあとに田空へ行ったけど開いてない(^ ^;。いつ開いているんだろ？ で、マグロ亭に行ったたら終わったとこだし・・ 遅いランチはどこにしようかと思って15時すぎに本部の市場近くにクルマを停めたら、 きしもと食堂に列もないというか誰もいないので久しぶりに入ってみた。 いつもはそばの小だけど、ジューシーも売り切れなので久しぶりに大にしてみた。 甘みの強い汁は前と同じだけど、麺ってこんなに柔らかかったっけ？ それになんだか歯ごたえも違う感じがする。 三枚肉は濃い目の味付けでサクッとした食感で美味いんだけど。 うーん・・・・ 手作りだからその日によって違ったりするのかもしれないし、やっぱり大より小の方がいいのかもしれないな。…

• ガジュマルのもやしたっぷり牛もやしそば

  march 30th wed. 2016 グシクムイへの途中にガジュマルに寄ってみた。 沖縄そばといえば豚だけど、この店は牛もやしそばで有名。 瀬底大橋近くの通り沿いにあるのだけど油断してると通り過ぎてしまうので注意。 ソーキや三枚肉もあるけど、お目当ては、もちろん牛もやしそばだ。 しばらくして登場したこれが牛もやしそば。 スパイシーで甘みもあってシャキシャキなもやしがどーんと載っている。 その下の麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。 スープにはすっきりとした甘みがある。 スープと具を一体化したらさらに美味くなりそうだし、やっぱり食べにくいので麺をしたから引き出して具の上へかぶせてみた。いわゆるこれが天地返しってやつかな。 麺の重みで具材がスープに沈んで食べやすくなるし、味も深みを増した感じ。 一緒についてきたじーまみ豆腐がトロットロでなめらかでとても美味い。…

• 花まつりの三枚肉そば

  jan.25th mon.2016 八重岳の様子見にいく前に前から気にはなっていた花祭りへ。   駐車場の桜も咲き始めている。 メニューは壁に貼ってあり極めてシンプル。 中華風チキンがあったり抹茶ラテがあったりする。 ソーキとも思ったけどまずは三枚肉そば。600円。 太麺だけど柔らかい。たまにはこういう麺もいいかな。 汁は甘くすっきり系。 三枚肉は厚めで脂抜けもよくサックリ柔らか。 確か三枚肉はもっとでかいと思ったんだけどな。 でも十分たべごたえのある一杯。 腹ごしらえしたら頂上まで様子を見に行こう。 この日は月曜だったけどけっこうクルマが多い。…

• ガジュマルの牛もやしそば

  march 30th wed. 2016 グシクムイへの途中に高山食堂に寄ろうとしたらうる覚えで場所がわからないので、近くのガジュマル食堂へ。前回は定休日だったところだ。 お目当ては、もちろん牛もやしそば。 ネギがトッピングされたもやしがドドーンと載って迫力の登場。 合間から牛肉も覗いている。 まずはもやしをちょっと味見。 スパイシーで甘みもあってシャキシャキ。 そのしたからでてきた麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• ぐしけんそばのみそ汁定食とてぃびち

  jan.10th tue. 2017 今日は良風 でランチと思って13時半に寄ったのだけど、開いてない(^^; 正月開けだから？ で、ふと思い出したのが美ら海の手前にあるこの店。   メニューは思ったより豊富。そばもある定食屋って感じかな。 値段は微妙に観光プライスかも。まぁ、それほど高い訳でもないけど・・ これがみそ汁定食690円。 それに大人気というてぃびちをプラスしてみた。250円。 味噌汁はとても具沢山。 豆腐、豚肉、ポーク、キャベツ、ニラ、ニンジン、玉ねぎ、もやし。甘めの味ですっきり。ご飯の量もちょうどいい。玉子は中程に沈んでいる。 味はあっさりめでまぁまぁかな。…

• 雨の中ホウオウボクの花を眺めながら二見そば

  june 147th wed. 2017 大浦わんさかパークでのよろず相談の帰りに初めて二見そばにはいってみた。 大雨でクルマから降りるのに濡れたけど、雨にぬれたホウオウボクはステキだ。 看板メニューの二見そばに。大にしたら後悔することも多いので大人しく小に(^ ^ おいしいそばにありつくには気を長く持たねばね。 これが二見そばの小。本ソーキに三枚肉とゆし豆腐。結び昆布とネギのトッピング。 ちょっと塩気のあるスープなのはゆし豆腐のせいかな？ ちょっと柔目だけど歯ざわりもコシもある麺。 とても骨離れのいいサクッと柔らかく美味い本ソーキ 。 脂がほろりととけて肉は柔らかな三枚肉。…

• 落成式と石なぐの仕出し料理

  oct.10th sun.2016 この日はグシクムイにある西川邸の落成式に呼ばれてやってきた。 室内はオーナー自らが手を入れていてデッキも手作りだけどとても立派だ。 目の前に森の緑と海の青がひろがり伊江島を望める借景が素晴らしい。 用意された料理も素晴らしい。 マグロの赤身や中トロ、イカにブダイやブリ、貝や海ぶどうと盛りだくさん。 そしていづれもとても美味い。 各自にだされたお弁当も盛りだくさんだけど、とても凝っていていづれも美味。 あとで聞いたら、何度か行ったことのある石なぐに特別にお願いしてオーダーしたととのこと。あ、あの石なぐならば、この味も納得だな。 伊江島だけじゃなく瀬底や水納島も一望できるし、夕陽もとても綺麗に見えるところだ。 美ら海水族館のある海洋博公園も間近だし花火の時も渋滞とは無縁だしね。 部屋の一室を改造してairbnbのGuest House Casablancaとして民泊もできるようになっている。…

• 夢の舎のヒスイカズラとソーキそば

  april 23rd sun. 2017 おきなわ食べる通信のイベントでのクックハルでの終了式のあとはグシクムイを通ってひさしぶりに夢の舎（ゆめのや）へやってきた。 メニューはなかなか豊富だ。 海ぶどうの沖縄そばもいいなと思うのだけど、今日はソーキそばをチョイス。 妻は普通に三枚肉の沖縄そばを。 家の中でも食べられるのだけど、今日は緑に囲まれた外のテーブルにしよう。 これがソーキそば。シリシリーなどの小鉢に豆腐と豆乳もついてくる。 今日のそばはちょっと柔らかすぎるかなぁ。 ソーキもちと固いし、あれれ？紅生姜がトッピングされてるぞ。 妻の三枚肉そばにはされてなかったようだけど・・・ 今年はあまり咲き方がよくないらしい夢の舎の翡翠蔓（ヒスイカズラ）。 だけどやっぱり翡翠蔓は綺麗だよなぁ。…

• 伊豆味スーリヤ食堂の南インドカレー

   jan.19th thu. 2017 名護市まるごとビジネスマッチングのあとは、伊豆味のスーリヤ食堂へ。 初めてやってくるけど、なんだ日本蕎麦の郷の隣だったんだ。 スーリヤ食堂はできて1年半くらいだそうだ。 あ、郷にやってきてもう3年経つから、その時はまだなかったんだよな。   スーリヤとは太陽の意味だそうだ。 店内は広々していて座敷もある。窓から見える緑が気持ちいい。   メニューはシンプル。 カレー3種といろんなおかずのセットをオーダー。 パクチーは大丈夫？と聞かれたので、たっぷりでお願いしますと(^^ これが野菜とチキンに豆のカレー。…

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  きしもと食堂のそば大と小

  april 6th sat.2019 名護城址やベゴニヤ園のあと、久しぶりに本部のきしもと食堂に寄ってみた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 16時半くらいだったのですんなりと入れた。 昼過ぎは今でも行列なんだろうか？ 話によると昼間は2時間くらい待つらしい(^ ^; 待つくらいなら近くのさわののそばも美味い。カレーも美味いし(^ ^…