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  サクラの牛タンと丸腸

  march13th tue.2018 確定申告も無事終えたし、夜はさぶすりぃでイカでもと思ったら、しばらく休むとのこと。なので、久しぶりにホルモン焼きのサクラへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});  焼酎もいいけど、ここはやっぱりよく冷えた生でいこう。 そしてまずは牛タンの上。 たれは、醤油、塩、味噌。 それにおろしニンニクがすぐにでてくる。たれの皿に名前が書いてあるのがいつも微笑ましい(^^ 薄く切られた牛タンは軽く炙るくらいが一番美味い。 ネギを挟んでレモンをしぼってパクつく(^^ 色鮮やかなナムルの歯触りも味付けもちょいどいい。…

• 犇（ほんまる）でスーパーまるチョウ（小腸）

  march 19th mon. 2017 今回はちょっと遅めの夕食を近くにあるホルモン食堂犇（ほんまる）にて。 食べてみたかったスーパー丸腸。 時間が時間だし期待はしなかったけどあるか聞いてみた、 すると残ってるのでよければってことだったけど二人ならむしろこれくらいの量の方がいいくらい十分だ(^ ^ それにホルモンセットのハーフ。 レバーとかは軽く炙るくらいがうまいけど、まるチョウはじっくりとよく焼いてやるほうがいい。 前回きープした香り高く甘みもある茜霧島を飲みながら食べると幸せ気分満点(^ ^ それに今回も冷麺の梅味。 さっぱりしていてほんとにうまいなぁ。…

• ほんまるで絶品ホルモン・コプチャン

  jan.22nd sun. 2017 久しぶりにThe焼肉ムービー プルコギを見たらコプチャンが食べたくなった(^^ 先日はサクラに行ったし、ホルモンならやっぱりホルモン食堂ホンマルかな？   満席だったら・・・とちょっと心配したけど席が空いていたので一安心。 まずはやっぱり生。よく冷えていて美味い。 食べたことが多分ないウルテ、ネクタイ、コリコリも気になるけど今日はやっぱりコプチャン。 ウィッキペデアによるとコプチャンは、牛の小腸のこと。シロ、丸腸、ホソ、コテッチャンなどとも呼ばれる。一般にマルチョウと呼ばれる場合、切り開かずに裏返してそのままブツ切りにしたものを指すことが多いとある。いろんな部位があってけっこうややこしそうだな。 で、まずは牛タンと確かてっちゃん。それにタラの内蔵のキムチのチャンジャ。   チンジャはピリ辛でビールによくあう。 軽く炙った牛タンは美味いし、よく焼いたてっちゃんはコリッヌルでいける。…

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  サクラで壺漬けハラミ

  jan.15th mon. 2018 月曜はジャンク休みで隣のイートミーとも思ったけど気分は肉なのでさくらへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); まずはビールだけど、焼酎も泡盛もある。泡波は一合2000円だ。 まずは一品でピリ辛きゅうり。冷えた生によくあう(^ ^ サクラの壺漬けハラミは初めてだったかな。 特製みそダレにたっぷり漬け込んであるのが壷ごとでてくる。 中は1000円。…

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  牛角

  feb.10th sat.2018 首里の店にはJICAの時に何度か行ったことがあるけど宜野湾の牛角は初めて。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今回は、3480円の牛角コース。それに飲み放題をプラス。 あとで知ったけど牛タンは4380円のコースなんだ(^ ^; 美味かったのはチーズいぶりがっこと抹茶アイスくらいだったかな(^ ^; あとはナムルくらいか。 カウンターの文章を読んで苦笑したぞ(^…

• サクラでホルモンとピリ辛きゅうり

  july 31st sun. 2016 那覇からの帰り、うっかり普天間じゃなく、普天間入り口で降りたのでちょっと遠回りだけど野嵩まで歩くことに。 やっぱり日曜は最近オープンしたニューオーリンズもジャンクもまっさんも閉まってる。サクラは開いていたのでちょっと一休み。 情報交換したりのひと時。 メニューも豊富だ。 まずは生とピリ辛きゅうり。 酸味と辛味があって美味い。 今日はホルモンの3点セットで。 肉の部位に名札がつけてある。 お客さんの声を聞いてるってのもあるし、 忙しい時にお客さんに聞かれるのを予防する役目もあるようだ。 それに聞いても帰ったら忘れちゃうもんだから、これはやっぱり正解だと思う。…

• ほんまるで家族宴会

  march 1st wed. 2017 この日は明日大阪に戻る妹たちと家族で近くのホルモン焼きのほんまるへ。 ここも昭和の雰囲気のある店内だ。 懐かしい少年ジャンプが古めかしさのあるフレームにいれて飾られていたりもするし、オロナミンやボンカレーのアンティークな看板があったりする。 まずはなんたって生ビール。 青菜やもやしに大根に山菜の突き出しや歯ざわりとあっさりドレッシングのサラダがいける。 まずは和牛も入ったホルモンセット。その日の新鮮なホルモンがたっぷり。 ハラミやロースに牛タンは軽く炙ったくらいが美味いけど、シマチョウやマルチョウはじっくりよく焼いた方が美味い。 野菜たっぷりのピビンパもよくあう。 牛タンは軽く炙るくらいがいい。 冷麺は、すっきり酢醤油とさっぱり梅味の2種。大勢だと両方食べられるのが嬉しい。 どちらも美味い。特に麺はコシも弾力もあってすごくいけるな。…

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  ほんまるの黒毛和牛とホルモン盛り合わせ

  jan.12th sun.2020 日曜の夜はひさしぶりに宜野湾のホルモンが美味いほんまるへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 日曜の夜も人気なので、空いたら電話もらうことにしてしばし待つことに。 電話があればすぐに行ける近さもありがたい(^ ^ まずは、生とキムチとナムルセット。どれも歯ごたえも味もとてもいい。 なんと新発売の半殺しキムチなんてもさりげなくあるようだ(^ ^; 激辛はちと怖い(^…

• サクラでマルチョウ・シマチョウ・ホルモン

  jan.11th wed. 2017 久しぶりにプルコギ -THE焼肉MOVIEを見たら、なんだか無性に焼き肉というかホルモンを食べたくなった。 幸いというかうちの近くには、サクラもあればホンマルもある。どっちにしようかと思いながら足はサクラにむいていた。   平日でもさすがににぎわっているようだ。   まずはビールと上牛タン。900円。 軽く炙ったら、ネギをのせてレモンを絞って食らいつく(^^ 柔らかいけど、しっかりコリコリっとした歯ごたえで美味いなぁ。 厚切り牛タンもあったのでオーダーしようとしたら売り切れだった。ざ、残念。 ピリ辛キュウリは、ちょっと酸味が強いけどコリコリと歯ごたえがいい。 これは馬肉の中落ちカルビ。…

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  ホルモン焼きほんまる

  march 26th mon.2018 いつもいっぱいで予約しないと入れないほんまるだけど、今日はふらりと寄ったら座れた(^ ^;月曜だったから期待したけど、予想が当たってラッキー(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});   昭和な店内はやっぱり落ち着くね。 すぐに炭火の鉢が置かれ、薬味もやってくる。 薬味はていねいに刻まれたニンニクに醤油ベースのタレと辛味のあるタレに小皿にレモン汁も。…