菜の花と山芋の卵かけご飯にグリーンカレー

dec.16th wed.2020

普段は冷凍ものの菜の花を使うけど、やっと生の菜の花の季節なったようだ。　

千葉南房総の加藤ファームのものらしい。菜の花って12月から咲くんだろうか？

軽く茹でて辛子和えにしたものと山芋の出汁漬け。ビールにもよくあう肴になる。

それもいいけど、熱々ご飯に生卵といっしょにトッピング。つけ汁もちょっぴり。

あとは、グルグルかき混ぜながら食べるだけ。。

とろとろのタマゴにシャキシャキの山芋と辛子の風味。
菜の花の苦味もあわさって、なんとも美味いぞ(^ ^;

ナスと炭火焼のチキンでグリーンカレー作ってみた。アスパラガスで仕上げ。

やっぱり炭火じゃない普通のチキンを焼いてから作った方がいいかも(^ ^;
それにやっぱりご飯はタイ米にするべきだな。

アジアングルメ紀行のグリーンカレー
aug.19th wed. 2020 ハチ食品のアジアングルメ紀行グリーンカレー辛口。スーパで安めのレトルト。青唐辛子で辛味を効かせ、カファライムとレモングラスの爽やかな風味のタイ風カレー。鶏肉とガルバンゾ入りとある。あっためてご飯の上にかけて卵黄をトッピング。パッケージの写真とはかなり違う気がする見栄えだな(^ ^; かなりトロッとしているというか、スープカレー風。日本風なグリーンカレーかな。甘みのあるカレーにもしっかりとした苦みがあってよくあう。パクチーあれば色合いがよかったかな。うどんやスパゲッティにもいけそうだ。ハチ食品のアジアングルメ紀行…
グリーンカレーヌードルとうどん
Sep.19th mon.2016 グリーンカレーヌードルはとてもスパイシーで酸味も甘みもあって美味い。タイのワンタイフーズインダストリー社から出ている袋麺。5袋入りで値段は忘れたけどかなり安かったと思う。日本で売られているのは他にトムヤムシュリンプにホワイトペッパーもあるようだ。海老も湯がいて、パクチーとベランダのバジルをトッピング。とてもスパイシーで酸味も甘みもあって美味い。同じくヤマモリのレトルトのチキングリーンカレーを冷凍うどんにトッピング。うどんはもっと固めの方があっていそうだけどスパイシーで美味い。ポテトサラダと一緒に食べてもよくあう。ヤマモリのタイヌードル・グリーンカレー味。即席だけど、辛さは半端じゃない。ちょっとむせそうになるくらいだし、最後まで辛い。パクチーとバジルにハムのトッピング。…
シャムのパッタイ、トムカーガイ&グリーンカレー
aug.15th sat. 2015 甘くないパッタイにタイ風トムヤムクンのトムカーガイに以前よりちょっと塩が強くなったグリーンカレー。でもタイ米なのは嬉しいなぁ。パッタイ。タイの焼きそばはなぜか甘ったるいのが多く、さらにテーブルに砂糖まで置いてあったりするのだけど、ここのはちっとも甘くなく麺の歯ごたえもよく美味い！トムカーガイ。タイのスープというと、世界三大スープのトムヤムクンが有名だけど、うちの家族はそれが苦手ってこともあって今回は鶏肉のココナッツミルクスープのトムカーガイ。タイ語で「トム（煮る）・カー（タイしょうが）・ガイ（鶏肉）」。ハーブたっぷりのスープ。ココナッツミルクと言っても甘いわけじゃなくて酸味もあってこってりした味。以前よりちょっと塩が強くなったグリーンカレー。チキンじゃなくて牛肉と冬瓜かナーベーラーがゴロゴロで美味い。香り高いタイ米なのは嬉しいなぁ。着いた時は14時ちょっとまえだったけど、クルマがいっぱい。満席かと心配したけど、ちょうどみんな帰るところだったみたいで、心配なかったのはラッキー。早めに来ていたら待ったかもね。昼をちょっと避けて13時半すぎにくるのが吉かも。…
発芽玄米グリーンカレー
jan.23rd tue. 2018 よろずの相談会のあとは、田の幸フーズの冷凍発芽玄米でグリーンカレーなお」じやとビールな夕食。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 冷凍発芽玄米のまわりにグリーカレーの缶詰をちらしかけてチンした。が、玄米が半分凍ったままなのでフライパンで崩しながらあっためたので雑炊風になってしまった(^ ^; でも、スパイシーで美味い。玉子も使ってもよかったかな。次回はやっぱり、発芽玄米は単独でチンして、カレーは別にあっためよう。発芽玄米の過去記事:朝は発芽玄米でスタート┃チーズ焼き発芽玄米おにぎり┃焼き発芽玄米にぎり┃ナイフとフォークでモーニング発芽玄米バーガー┃発芽玄米のおじやでモーニング┃発芽玄米パクチーおじやでモーニング┃発芽玄米のカスエラモーニング┃冷凍発芽玄米パクチーおじやで朝食┃田の幸フーズの発芽玄米は玄米とは違った美味さと栄養価┃目玉焼きと紅豚┃ソーセージと垣花樋川のクレソン┃…
スパイスキッチングリーンカレーフォースープ
july 10th mon. 2017 ランチは出かけるのも面倒だし日清のスパイスキッチングリーンカレーフォースープ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 他にトムヤムクン　フォースープとフォー・ガーがある。シメジは加えたけど、乾燥ナスの存在感がすごい。ナスが立派でしっとり柔らかでカップ麺の具とは思えないくらい。スープは生クリームでかそれほどスパイシーではなくまろやか。…
イッペンシュニンニクとネギにあんだかしー
June 23rd tue. 2020 見事なネギに変わったにんにくにあんだかしーをいただいたので早速調理(^ ^ 立派なネギも二人家族なのでちょっと遠慮したけどたっぷりいただいた(^ ^ にんにくは普通1粒1粒が別れているけど、これは全体で1粒だ。中国に多いイッペンシュニンニクというものらしい。匂いもキツくないから苦手な人にはいいけど、ペペロンチーノには向かないかな。ネギとオリーブオイルで炒めても美味い。さらに、あんだかしーと5辛のトマトケチャップとあわせてもいける(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
卵かけご飯とヒユナのスクランブルエッグ
July 22nd wed.2020 湿度はまぁ、あるけど、風がさわやかで気持ちの良い朝はヒユナの炒り卵をカルディのライム胡椒塩で作ってみよう。でも、その前に卵かけご飯だ。これには、カルディのピリ辛エビ塩で大葉トッピング。ちょっとピリッとした塩味で大葉の香りもいい。醤油じゃなくてもいけるなぁ。で、次は、同じじゃつまらないから、ライム胡椒塩を使ってみよう。解いた卵に水洗ったヒユナをちぎっていれ、さらにライム胡椒塩をパラパラ。あとはフライパンにオリーブオイルをいれて卵を焼いてスクランブルに。さっくりあっさりなヒユナに卵と塩が絡んでこれもいけるなぁ。次回はピリ辛エビ塩で作ってみよう。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…
ポークジンジャーいわゆる豚の生姜焼き
June 3rd wed. 2020 豚ロースにたぁーぷりな生姜のすりおろしと千切りでポークジンアーの夕食。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); まぁ、豚肉の生姜焼きなんだけどね。仕上げに白髪ネギ。あ、パクチー忘れた(^ ^; でも、味は悪くない(^…
すき焼き皿
sep.16th wed.2020 sukiyaki as dinner　よろず相談から帰宅したらすき焼きができていた。内地ではすき焼きといえば鍋でつつきながら食べるものだけど、沖縄では皿に持って食べる食堂スタイル。最近だす店が少なくなったのは悲しいけど。うちでは麩を入れるのが定番。豆腐もできたらバーナーであぶって焼き豆腐にする(^ ^ 沖縄食堂すき焼き・まとめサイト関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle…
もやしとひき肉炒めの卵かけご飯
April 22nd wed.2020 夜は、もやしとひき肉炒めにそれを使った卵かけご飯。んーまい(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ひき肉をごま油で炒め、さっと洗ったもやしを投入。それに挽きたて七味で仕上げ。熱々のプロフェッショナル仕事の流儀を見て通販のくりやで買った石井稔氏のお米のごはんに醤油をたらして生卵を落とし、もやしとひき肉炒めも加える。、あとはかき混ぜて食べるだけ(^ ^…