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  伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そば

  april 11th sun. 2021 貝の刺身のあとは伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そばで夕食。 白菜ともやしにちきあげとネギたっぷり。 ラフテーは封を切るのもあっためるのも面倒なのでなし(^ ^; この生麺はプリップリの食感でとても美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  土曜の朝そば

  april 10th sat. 2021 土曜の朝そば。 ネギたっぷりに、パクチーと錦糸卵にキムチと漬け生姜トッピング。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…

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  伊佐製麺の普通麺で三枚肉とニラそば

  june.1st tue. 2021 夜は、伊佐製麺の普通麺で三枚肉とニラそば。 伊佐製麺の麺を作る小麦粉の入った袋を初めてみた。 北海道産だったかな。 ちょっとかっこいい袋のデザインだね。 普通麺に炙り三枚肉とニラをプラスして碾きたて七味をトッピング。 やっぱり美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  サン食品の生よもぎめんでフーチバーそば

  サンフティーマリウボウで売っているサン食品の沖縄そばシリーズは1袋200gと小家族にも嬉しいサイズ。種類もいろいろあってお気に入りだ。 よく買うのは首里そばだったりするんだけど、今日は生よもぎそばにしてみよう。 茹で時間は2分半だけど、ちょっと短めにしてみた。 菊水の野菜ラーメンをつく時に残しておいた白菜とハムの炒め物に加えて生のよもぎの千切りをトッピング。本当はジャノベーゼ風のフーチバージェ作りたかったけど、ちょっと面倒なのでそれは次回へ。 仕上げは生の生姜の千切りと赤唐辛子に島唐辛子をトッピング。 この麺、ツルシコじゃなくて、ごわっとした歯触りでコシも強くて美味い。 やっぱり茹で時間は短めの方がいいな。 仕上げに島唐辛子もトッピングしたのでけっこうスパイシー。 なかなか美味い。 伊佐製麺所のよもぎそば 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

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  琉宮沖縄そば坦々麺風

  jun.27th sun. 2021 キッコーマンの麺にかけるだけの麺用ソース「具麺　汁なし担々麺風」と琉宮沖縄そばで朝そばに。 琉宮沖縄そばの麺を使って汁なし坦々麺風。 錦糸卵とベランダ20日ネギとニラとバジルを散らして。 琉宮沖縄そばは軽く湯どうしたらお湯を切って丼にいれソースを混ぜわせるだけ。 歯触りも歯応えもいいし、ソースがよく絡む。 なかなか悪くない味。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  伊佐製麺のよもぎ麺でビビン麺

  april 7th wed. 2021 伊佐製麺のよもぎ麺でビビン麺な朝食。 伊佐製麺の生よもぎ麺を茹でてからフライパンでじっくり焼くと香もよく歯触りもさらによくなる。 昨夜ビビンパを作った残りの材料でビビンを作っておいて炒めた麺に載せて仕上げる。 錦糸卵と野沢菜をのせてできあがり。黄身はないほうがいいかな。 ちょっとボリュームありすぎたかな(^ ^; でもプリップリの麺にビビンバのタレも絡んで美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃…

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  やんばる平麺で鴨そば

  jan.27th wed. 2021 ランチはリウボウで売っているオキコの平麺のやんばるそばの麺でカツオ風味のそば。この麺は小袋なのが気に入ってる。     三枚肉の代わりに鴨のパストラミを炙ったものに、かまぶくと細切りにた厚揚げ。 それにネギと生姜の細切りに七味をトッピング。 この麺はツルもち。ざらごわな麺が好きな私だけど、この麺もいけるな。 あっさりカツオだしに千切り生姜のスパイシーさが加わり、油揚げでコクも加わりなかなか美味いぞ(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃…

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  照喜名ネギそば

  aug.13th thu. 2020 よろず相談から帰ったあとの夕食は、照喜名のちぢれ麺に炙り三枚肉ネギそば。 陽が落ちたあとのひと時のマジックアワーがいいな。 三枚肉はレトルトでネギは冷凍のものでスープもできあいだけど、すぐに使えて便利。 麺は熱湯をくぐらせてあっためる程度にするのが美味い麺のコツ。 生の生姜の千切りもプラスすると香りも辛さもプラスしていい感じ。 ホントは、伊佐正麺の生姜かよもぎ麺を使ってみたかったけど、照喜名のぢぢれ麺も歯ざわりも喉越しもいいね。やっぱり沖縄そばは美味い(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

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  菜の花と三枚肉の首里そば

  sep.29th tue. 2020 よろず相談の帰りに愛車の修理のためにクルマを預け代車で帰宅して夜そばだ。 菜の花の辛子和えに大根のわさび漬けを肴にまずはビール(^ ^ 売ってるわさび漬けはそれほどわさびがきいてなくて甘いんだけどな。 そばは昨日の首里そばの残り半分。それに三枚肉とネギに菜の花の辛子和え。 やっぱりこの首里そばの麺、なかなかいける(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

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  伊佐製麺の生と茹でバジルそば

  dec.2nd wed and 3rd thu.2020 よろず相談のお客さんでもある伊佐製麺所のバジルを練り込んだ沖縄そばの試食だ。 今回は、普通の沖縄そばのように茹で麺と生麺の2種類。 まずはベーシックに茹で麺で作ってみよう。 沸騰したお湯にいれて1分ほど湯通ししてカツオだしへ。 三枚肉とかまぶくに小ネギ。それにバジルと生姜の細切りをトッピング。 この麺バジルの香がほんのり香るし、歯触りもいい。 湯通しする時間はもっと短くてもいいかな。 汁そばにすると香りは薄れる気もするからバジルペーストをトッピングするのもよさそうだ。妻が言うにはよもぎ麺の方が風味が強くていいらし。 伊佐製麺の生のバジル麺。 茹で時間は様子を見ながら90秒くらいで。…