ロジャースの旅するダイニング～ムール貝

feb.26th sat. 2022

ロジャースフードマーケットのバリヌーンで開催される～旅するダイニング～フードマーケットコンシェルジュ由井恵一シェフが贈る1日限定レストランBELGIAN NIGHT ～ベルギーの夜～
ムール貝も好きなので二人でやってきた。

美食大国ベルギーでこよなく愛されるムール貝。
沖縄ではなかなかお目にかかれないフレッシュなプリプリムール貝を使ったスペシャルメニューらしい。

北谷ビールのゴールデンウィートはちょっとビールが苦手な人向けだけど、フルーティで苦味もあるすっきりした味で料理によくあうし美味い

ムール貝のワイン蒸しはかなりおとなしい味。
ガーリックがきいてないけどそれがベルギースタイルなのかな？
せっかくのバゲットもこのスープだとあまり合わないのが残念だ。

パスタもちょっと茹で過ぎかも。

大きな鍋に入ってるムール貝を席を回りながら見せてくれる。

いろんな肉のビール煮のカルボナードは味も濃く肉はサックリ柔らかく美味。
つけあわせのキャベツもいける。

1番美味かったのはオーダーしたのに忘れられていたフライドポテト。トリュフ、ガーリックマヨネーズにピカンテソースとよくあってふっくら美味い。

今日の会計は6500円。ビールが1500円なので料理は5000円かな。

次回の〜旅するダイニング〜は、” TASTE OF ALBERT MÉNÈS “生命の実・スパイス＆ハーブ「アルベールメネス」のMagicだそうだ。
蛸とパクチーのクスクスサラダにはちょっと興味あるかな。

プラザハウス
住所:沖縄市久保田3丁目1番12号　電話:098-932-4480 FAX:098-933-7511 営業:10:00-20:00（各ショップに確認）定休:不定休　※元日お盆は一部店舗休業　サイト┃Facebook┃Twitter

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