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• 浄照窯の牛タン御膳

  この日のランチはてくてくオステリアzuppaまで歩いて行ったのだけどすでに 満席！クークイなのにかウークイだからか・・・？　で、さらに歩いてあの浄照窯 へ。 今月のおすすめのあぐー豚の冷たい肉そばもいいし、 天丼セットもいいけど、次回は牛タン御膳にしようと思ったので初心貫徹。 半蕎麦は冷たいのをチョイス。+200円で通常の量にできるのだけど我慢(^^ 思ったより時間がかかったけどでてきた牛タン御膳1350円。 刺身、かぼちゃや椎茸の煮物、和え物に煮昆布に牛タンと塩だれが出てきた。 ネギと大根の薄切りが添えられた牛タン焼き。 牛タンは柔らかいと言うよりクヌユクニュとした歯ごたえがある。下にある小さな2切れほどはやや硬くちょっと期待はずれか・・・ 付け合わせのネギと大根？の薄切りの歯ごたえがとてもよく美味。 途中で出てきたのでひょっとしたらご飯と間違ってるのかと心配したりもしたけど これが冷たい半蕎麦。 歯ごたえもいいし、やっぱりここは蕎麦が美味いなぁ。 次は何を食べるか迷っちゃうぞ。…

• 味も店も本格派の日本蕎麦の店・浄照窯 （じょうしょうがま）

  浄照窯は随分前から知ってはいたのだけど、やってきたのは初めて。 よろず支援拠点のある産業支援センターから歩いて10分ちょっとのところにある。 イオン那覇の近く住宅街の中に目立たず佇んでいるのだけど、中に入るとおもっていたよりずっと洗練さていて高級感がある。それに店内はお客さんがいっぱいだ。 メニューはかなり豊富。 天婦羅はもちろんあるんだけど、お造り御膳や牛タンに親子丼まである。 夜には刺身から蕎麦まで楽しめるコースも用意されている。 これは期待できそうだ。でもまずは食べてみなきゃ分からない。 まずは基本の蕎麦と天婦羅を試してみよう。 これが海老天せいろ　1250円。 自家手打ちの蕎麦は二八なので香りは控えめ。 でも、とても喉越しも歯ごたえもよく美味い。 それに思ったよりボリュームもある。 北海道の音威子府産蕎麦と日本有数の産地の蕎麦をブレンドしたものを昔から石臼で挽くのと同じ「化連石臼一回挽き」の蕎麦粉を使用し、浄照窯製麺所にて打っているそうだ。 天婦羅は薄めの衣がサクサクで中はジューシー。 特にエビはサクサクでしっとり柔らかい。…

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  赤坂の車海老2尾の上天丼

  feb.8th mon.2021 緊急事態宣言中なので対面相談はできないけど今日はよろず支援拠点へ。 午前のズームでのよろず経営相談のあとは赤坂まで歩いて行くことに。  赤坂まで歩いて10分くらいかな。ちょっと早足で金城小中学校の間の並木道のトンネルを歩いて行くのは気持ちいいし、座っていることの多い生活では貴重だ(^ ^; 赤坂にアグー豚丼を食べに来たんだけど売り切れ・・・ で海老が2尾と野菜天の上天丼に。 やっぱりここの天丼はタレの具合が絶妙で美味い。 前回は車海老1尾のにしたけど、やっぱり海老は2尾くらい食べたい(^ ^ それに冷たい蕎麦もいけるなぁ。 持っていたマイパクチーも丼と蕎麦と一緒に。 これがけっこうあうんだよな。 シメはいつも通りの蕎麦湯。これがまた体にしみるね(^…

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  赤坂の2月限定カレー蕎麦

  feb.7th mon. 2022 午前のよろず相談のあとランチは頭の整理をしながら歩いて10分くらいの赤坂へウォーキング。 2月のおすすめメニューがいろいろあるなぁ。 これはちょっと迷っていまいそうだ(^ ^; カレーとのコラボもとても気になるし、それにするかな。 カレー蕎麦と生のわさびと地鶏を使ったピリ辛のおこわ。1200+300円。 カレー蕎麦けっこうスパイシー。 焼きネギや鶏もももふっくら美味いけどこの細麺はちょっと受けきれてないかなぁ。やっぱりここの麺は冷たいほうがあってるな。 おこわはほっこり美味いんだけど、カレーのスパイシーさにかくれて生わさびをあまり感じられるちょっと残念(^ ^; やっぱり海老出汁蕎麦か豚の角煮蕎麦にするべきだったかも。 すっかりマイパクチー持っていたのに忘れた(^…

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  赤坂の新春限定の赤坂蕎麦

  jan.4th tue. 2022 よろず相談仕事始めのランチは、今日4日と明日限定の赤坂蕎麦。 天せいろにするつもりだったけど限定に負けた(^ ^; 九条ネギと車海老天に鳴門わかめに紅白かまぼこが乗って1500円。   九条ネギの旨さはもっとぶつ切りすると活きるんじゃないかと思うけど、甘味のある汁にサクサクのエビが頭まですごく美味い。 でも、ここの麺は冷たいせいろの方がいいな。 次回はやっぱり大海老天せいろにしよう。 長袖シャツの上に上着を着て行ったけど、校門の前で半袖シャツの小学生が遊んでいる(^ ^; 赤坂（浄照窯）の過去記事:海老天せいろ┃牛タン御膳┃海老天蕎麦┃海老天せいろ┃奄美大島海老天丼+蕎麦┃宜野座産車海老天せいろ┃宜野座産車海老天せいろ┃牡蠣天せいろ┃宜野座産車海老天せいろ┃大盛り海老天せいろ┃大海老天ざる┃昼御膳┃天丼と蕎麦┃やんばる地鶏の親子丼と半ざる蕎麦┃マグロネギトロ丼と蕎麦と野菜天ぷらセット┃車海老2尾の上天丼┃マグロネギトロ丼と冷たい蕎麦に野菜天ぷらのセット┃大海老天せいろ┃ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…

• 浄照窯の海老天蕎麦

  feb.8th mon. 2016 この日のランチは支援センターから歩いて10分ほどの浄照窯 へ。 寒いから行くのをやめようかと思ったくらい冷たい風の中を。 前回は道を間違えてたどり着けず。今度は間違わずにちゃんとたどり着いた(^ ^; 寒いから今日はあったか汁蕎麦ね。海老天蕎麦1250円。 麺の喉越しはとてもいいけどちょっと柔らかすぎるかなぁ。 ここの蕎麦はやっぱりざるの方が好みかな。 エビ天2尾はプリっとジューシー。 他にイン ゲン、イモ、なす、人参、エリンギはトロッと柔らか。蕎麦茶の香りも味もすっきりでいい。 浄照窯…

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  赤坂のラタトゥイユ蕎麦

  june 13th mon. 2022 週始めのよろず相談のあとのランチは木立のトンネルを抜けて日本蕎麦の赤坂へ。 6月の新作蕎麦は、夏野菜を使ったラタトゥイユ蕎麦。 ラタトゥイユはフランスのプロバンス地方の郷土料理で夏野菜の煮込み。 そのラタトゥイユを冷たい蕎麦にトッピング。長茄子の天ぷらがその上に乗ってる。 サクットロな長茄子が美味いし、よくシメられた細めの蕎麦がラタトゥイユと絡んで最後の一滴まで楽しめる。 普通盛りだったけどボリュームもあって満足。 なみだ蕎麦もまだやってるし、このラタトィユ蕎麦も美味い。次はどっち食べるか迷いそうだ(^ ^; 赤坂（浄照窯）の過去記事:海老天せいろ┃牛タン御膳┃海老天蕎麦┃海老天せいろ┃奄美大島海老天丼+蕎麦┃宜野座産車海老天せいろ┃宜野座産車海老天せいろ┃牡蠣天せいろ┃宜野座産車海老天せいろ┃大盛り海老天せいろ┃大海老天ざる┃昼御膳┃天丼と蕎麦┃やんばる地鶏の親子丼と半ざる蕎麦┃マグロネギトロ丼と蕎麦と野菜天ぷらセット┃車海老2尾の上天丼┃マグロネギトロ丼と冷たい蕎麦に野菜天ぷらのセット┃大海老天せいろ┃新春限定の赤坂蕎麦┃2月限定カレー蕎麦┃鴨せいろ┃なみだ蕎麦と天丼┃なみだ蕎麦の大盛り┃ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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  赤坂の大盛り海老天せいろ

  oct.8th thu. 2020 午前のよろず相談のあとは、歩いて10分くらいの赤坂へ。ちょうどいい距離かな？ 1日座っていることが多いのでランチくらいは歩きたいもんだな(^ ^; 暑いけど(^ ^;   入り口にもメニューがあって、今日は何にしようかと考えるひと時が持てる。 丼ものもいいなぁと思うのだけど、つい天ざるにしちゃう私だ(^ ^; 次こそはネギトロ丼と蕎麦か穴子丼とそばにしてみたい。 それとに、刺身や天ぷら盛り合わせなんかもいつか試してみたいぞ。 しばらくして出てきたこれが、赤坂の上車海老天せいろの大盛。…

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  赤坂の宜野座産車海老天せいろ

  aug.5th wed. 2020 午前のよろずメール相談のあとは、久しぶりに浄照窯 改め赤坂へ。 先日来た時はコロナのせいか入店制限していて外で待ってる人が多くてあきらめて歩いて帰りランチ抜きだったけど、今日はクルマで来たらすんなりと入れた。 丼ものにして蕎麦をプラスしようかなと思っていたんだけど、やっぱり蕎麦か(^ ^ 宜野座産車海老天せいろにしよう。 蕎麦付きの丼があるならミニ丼もあればいいのにな。 宜野座産車海老の天ぷらせいろ1450円。 よく締まって冷たい細めの蕎麦は普通の上等より美味い(^ ^ 車海老もサクサクプリップリだし、頭もカリッと美味い。 芋やインゲンなど5種の野菜天ぷらもいける。…

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  赤坂のわさびがピリリなみだ蕎麦と天丼

  april 156th fri. 2022 午前のよろず相談のあとは日差しも強くないし風の中を歩いて久しぶりに赤坂へ。 日差しも強くはないけど、温かいそばより冷たいそばの気分。 桜海老もいいけど、大根おろしにわさびのなみだ蕎麦に惹かれるな。 なみだ蕎麦と天丼のハーフ。 わさびたっぷりな蕎麦は香もいいし、あっさり冷たいタレの絡んだ細麺な蕎麦が美味い。今までの中でもベスト3にはいるかな。 周りに散らされているのはわさびの葉だよね 天丼も今日のタレはいい具合の味でご飯に絡んでしっとりと美味い。 なみだがでるというより、ツーンとして鼻汁がでると言うか(^ ^; こんな蕎麦には蕎麦湯はでてこないかなと思っていたら出てきた(^ ^…