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• 琉球鶏白湯 ラーメン アッパリの鶏そば全部のせ

  june 21st wed. 2017 空港近くの花月のあとにできた琉球鶏白湯ラーメンアッパリによろず支援の帰り初めて入ってみた。カメラの電池切れ。クルマの中のバッグに予備はあったけど、今回はiPhoneのcamera+で全部撮ってみた。 ここは券売機制だけど、思った以上にメニューが豊富。 というかいっぱいでち選びにくい。 外にあるメニューで決めてから入った方が混んでいそうな時はいいかも。 もっとも決めてもそれが券売機のどこにあるのか捜すのも大変かも(^ ^ 家が近くなら歩いてやってきてちょい呑メニューなんかもいいかもね。 それに卵かけごはんや黒チャーハンも美味そうだなぁ。 こだわりによるとここの麺はお世話になったこともある與那覇製麺なんだ。 調味料もいろいろと卓上に置かれている。 つけ麺もまぜそばもあるんだけど、我慢して？まずは基本の汁そばで、…

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  鶏そば新里の全部のせつけ麺

  sep.26th mon. 2022 この日は那覇市役所でよろず支援拠点の出張相談。らんちは近くの新里へ。 新里は、前に日本酒バルtokoshie トコシエからの帰りに見て気になっていた店だ。 トコシエに行ったのはもう随分前だなぁ。また行きたい店だ。 汁そばもいいけど暑いし、つけ麺の全部のせにしてみた。 つけめん910円にトッピング新里のせ300円でぜんぶのせだ。 つけ麺の全部のせは1210円。 甘味に酸味もあるつけ汁に太平麺は全粒粉かな。 なかなかの歯ごたえだけど、挑むような手強さではなく弾力もあり美味い。 それにまるで生ハムのような食感のチャーシューが秀逸。 メンマというか筍もシャキシャキの歯ごたえがあるし、味玉の半熟具合も味もいい。割スープもあって最後まで楽しめる一杯。 白髪ネギもたっぷりだし、丁寧な仕事ぶりが伺える。…

• 琉球チルダイのプレミアム塩

  sep.28th wed. 201 久しぶりに国際通りへ。武蔵家がやっている琉球チルダイへやっと来ることができた。 昔あった那覇タワーの向かい。2階は昔よく行ったrobbinだ。今は経営が違う？ お目当ては、もちろんプレミアムの塩ラーメンだ。 これがプレミアム塩ラーメン。800円に味玉100円をプラス。 見るからに美味そうな低温調理の鶏と豚がトッピングされている。 スープをすするとなんとも言えない甘みのあるすっきりとした旨味が口の中に広がる。 久米島の赤鶏と椎茸や昆布にブダイのアラとかでとった出汁に青い海の塩などブレンドした沖縄の3種の塩のみを使ったそうだ。 それが弾力のある細めの麺に絡んで絶妙な味だ。 Gochiで食べた2周年記念のプレミアムル塩ラーメンに引けを取らない美味さ。 低温調理された久米島の赤鶏は見ても美味そうだし、食べるととてもしっとり柔らかく、歯ざわりもすごくよく美味い。 低温調理の豚肉も同じくしっとり柔らかで旨味たっぷりだ。 これならチャーシュー増しにしてもちっとも飽きたりしないだろうな。…

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  空海の海鮮らぁめん

  sep.15th thu. 2022 午前2件のよろず相談のあとは最近気に入ってる空海までウォーキング。 ここ空海に来るのは3度目。最初は冷麺で2回目はかた焼きそばなので汁ラーメンを食べてみたかったので空海の海鮮らぁめん。950円。 甘味のなかにしっかりした塩気のあるスープ。 ツルシコというよりツルモチな中太麺が絡んで美味い！ マイパクチーもトッピングして黒胡椒もたっぷりスパイシーに。 具材も海老、ホタテ、きのこやタケノコとたっぷり。 ミニライスで最後にしめてもいいなぁ。 あ、次回は餃子と半ライスをオーダーしてみるかな。 らぁめん空海の過去記事:季節限定冷やし中華┃海鮮かた焼きそば┃ らぁめん空海 住所:那覇市金城5-7-12　電話:098-987-1717　営業:11:00-22:00 定休:水曜　insta┃…

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  らぁめん空海の季節限定冷やし中華

  sep. 8th thu. 2022 午前のよろず相談のあとのランチは東江そばで冷やし中華でもと思って歩いていく。 と、閉店しためで鯛が新しいラーメン屋になってる。 8/26に天久から移転してきた空海なんだ。 人気らしくて、しばし階段で待ってから入店してしばし待つ。 でも、一人だったのでカウンターが空いたら案内された。 ラーメンというより中華食堂って感じでメニューが豊富。  n 五目ラーメンとか海鮮タンメンに心惹かれたけどこの暑さだし、帰りのことも考えて東江そばで食べようと思っていた冷やし中華にしてみよう。 夏季限定の冷やし中華。900円。 甘味のある味噌醤油風味のタレにツルシコな麺が絡んで美味い。 辛子がもう少し効いてるとなお美味いかな。…

• 那覇の赤道のまぜそば

  oct.6th thu. 2016 青年会議所の研修に参加するためにん那覇にやってきた。本当は近くのプリック・タイでタイ料理を食べようかと思っていたのだけど浦添の58号線沿いの大型マンションのコンクリ打ちで1車線が通行禁止になっていたので渋滞していて時間がなくて近くのここに入ってみた。 赤道ラーメンに泡瀬や普天間、北中城村の店には何度か入っているけど、ここの店は確か夜分に通ったことはあるけど入るのは初めてかな。 暑いのでつけ麺にしようかと思ったけど、魚貝塩だれのまぜそばが目にとまった。 並盛りで麺は細麺と太麺が選べるので太麺をチョイス。790円。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ちょっとこってりだったけど、酢をまわしかけると和らいで太麺に絡んでいい感じ。さらにラー油と赤唐辛子をかけて。 ハムみたいなチャーシューはイマイチだけど、半熟さのちょうどいい玉子はとてもなめらかで美味い。 これならラーメンにもあいそうだ。…

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  王門らぁ麺の麻辣牛肉拉麺

  march 20th wed. 2022 なは市産業支援センターでのよろず相談でもランチは山葵でランチと思ったら外には何も書いてないけど、予約のみしか今はやってないらしい。 で、前回食べて次は麻辣牛肉拉麺にしたいと思った王門へ。 麻辣牛肉拉麺とたまごとメンマもオーダーしてみた。 ちょうどいい具合の味玉に歯触りのいいメンマにいい味のドレッシングのかかったネギにパクチーと糸唐辛子がトッピングされていていい感じ。これで330円なら納得。 空自空上げという名の唐揚げもちょっと気になるな(^ ^ 麻辣牛肉拉麺（マーラーぎゅうにくラーメン）は1080円。 マイパクチーをカバンにいれたままで持参しなかったけど、トッピングされていた。 見た目は辛そうだけど、意外にそうじゃなくて甘い汁。 中太麺はワシワシクニュクニュのユニークな食感。 さっくり柔らかな牛肉もたっぷり。…

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  守陽館の中華そばと半チャーハン

  june 27th mon. 2022 那覇市役所3Fでよろず相談のあとのランチは近くの守陽館へ初めてやってきた。 この店は知らなかったなぁ。 骨汁中華にも心惹かれたけど、ライスもついてて食べ切れるかなとちょっと心配したのと、まずはノーマルな麺かなと思って あっさり中華+半チャーハン。930円。 でもあとで気づいたけど800円ならそっちでもよかったかも(^ ^; 中華の雰囲気いっぱいな店内だ。中華支部ってのは和食支部ってのもあるのかも(^ ^; あ、夜は居酒屋みたいなので、ランチタイムを中華支部と呼んでるのかも？ あっさり中華そば。あっさり好きな私でもかなりあっさりだから、こってりでもよかったかも。最後に飲み干せるくらいだからまぁ、いいかな。 細麺はそれなりに弾力があり、まぁまぁ。チャーシューはしっとり柔らか。…

• 堂幻でラーコミュオフ忘年会

  dec.23rd fri. 2016 今回のラーコミュオフは私は初めての麺や堂幻にて。 ○前菜（もずく酢） ○生ハムサラダ（ドレッシング3種より） ○ラーメン屋の3種盛り （厚切りチャーシュー、ネギチャーシュー、お新香） ○煮込み ○あんかけ豆腐 メイン　○焦がし醤油ラーメン デザート ご希望のお客様　アンニン豆腐　青リンゴゼリー   最初の一皿は、四季柑トッピングのもずく酢。…

• 紀琉でちゃんぽん

  oct.11th sun. 2015 この日は、14時から東町の紀琉にてラーメンコミュニティのオフ会。 3ヶ月前にオープンした和歌山ラーメンの店で昼飲みの会。 那覇バスターミナルから歩いてすぐのところにある。 昼飲みだからいつもよりちょっと参加者は少なめ目かな。 味付けがとてもいい枝豆はビールにぴったりだ。 しっとりジューシー、じゅわっとした食感の美味いチャーシュー。 どて焼きは牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。大阪発祥ともあるけど私は初めてだなぁ。とても甘いけど食感も味もいい。辛子があいそうだな。 鹿児島の山元酒造の芋焼酎、蔵の神。 甘みのあるすっきりとした味わいで美味い。 中はそんなに詰まってはいないけど皮はパリパリの私好みの餃子。 ラーメンの友には最適だなぁ。 ふっくらジューシーで味つけもいい鳥の唐揚げ。…